Comment les végétariens obtiennent-ils des protéines ? 10 sources de protéines pour les végétariens
C'est une question que les végétariens en ont assez qu'on leur pose, mais c'est aussi une question que les mangeurs de viande, semble-t-il, jamais fatigué de demander :
« Allez, raconte-nous. Juste où faire vous tirez vos protéines ?"
Tous les mangeurs de viande ne posent pas la question par méchanceté. Bien sûr, certains le font. Certains juste aiment pour vous taquiner sur la façon dont devenir végétarien vous rendra maigre, pâle et décharné, car apparemment les protéines n'existent pas dans les légumes.
Mais il y a aussi ces mangeurs de viande qui vous traitent avec leur souci.
"Aww, tu sais que tu vas devoir travailler très dur pour obtenir ta protéine, n'est-ce pas, ma chérie ? Parce que sans protéines, vous MOURREZ."
D'accord, d'accord. Comme si nous ne le savions pas déjà.
Eh bien, la prochaine fois qu'on vous demandera d'où proviennent vos protéines, il vous suffira de citer ces 10 sources de protéines pour les végétariens.
1. Haricots
Les haricots contiennent tellement de protéines qu'ils en sont pratiquement riches. Ils sont également riches en fibres et en antioxydants, ce qui signifie qu'ils vous aident à perdre du poids et à vous empêcher de développer des maladies désagréables.
Le problème avec les haricots, c'est qu'il y en a tellement de types différents. Pour les meilleures sources de protéines de haricots, nous vous suggérons de vous tourner vers le soja (le soja bouilli contient 17 g de protéines pour 100 g), les graines de lupin (16 g pour 100 g) et le tempeh (18 g pour 100 g).
2. Beurre de cacahuète
Les Américains adorent le beurre de cacahuète. Ils en mangent le matin, au dîner, au déjeuner et ils en mangent même avant de se coucher. Mais les Européens ont attaché une stigmatisation au beurre de cacahuète simplement parce que ce sont les Américains qui en consomment le plus.
Après tout, tout ce que l'amour de l'Américain a être malsain, n'est-ce pas ?
Faux !
2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète sont farcies de 8 g de protéines, ce qui fait de ce comestible à tartiner une source préférée de P-power pour les végétariens. C'est super pratique, et vous pouvez l'étaler sur vos toasts, vos gaufres, vos pommes, ou vous pouvez simplement le lécher tout droit sorti du pot !
3. Quinoa
Le quinoa est une autre source de protéines merveilleuse pour les végétariens. Décrit comme un cadeau de Dieu aux végétaliens et végétariens par presque tous les végétaliens et végétariens qui en ont déjà mangé, le quinoa est une source de protéines dont vous avez peut-être entendu parler, mais que vous n'avez jamais essayée.
Pas tout à fait un grain et pas tout à fait une graine, le quinoa est considéré comme une protéine complète. Puissant sur le plan nutritionnel, il peut être cuisiné de différentes façons. Vous pouvez le mettre dans une salade, l'échanger contre du riz, le déguster comme céréale, et vous pouvez même l'utiliser à la place de la poudre de protéine. C'est génial.
4. Chou frisé
La prochaine des grandes sources de protéines pour les végétariens est le chou frisé, qui a été décrit comme le nouveau bœuf, et il est tellement bourré de protéines que même les mangeurs de viande en sont convaincus.
Un vert feuillu, il ressemble un peu aux épinards mais est en fait plus puissant que le stimulant musculaire préféré de Popeye. La plupart des calories du chou frisé sont des protéines, avec une seule demi-tasse de substance verte contenant un gramme de puissance protéique, et en prime, vous obtenez également du calcium, des vitamines A, C, B6, du fer, du magnésium et du potassium.
5. Pois chiches
Les pois chiches, également connus sous le nom de pois chiches, sont soit utilisés dans une salade, soit frits dans le cadre d'un sauté, soit consommés seuls sous forme de bouchée croustillante. Vous pouvez même les trouver dans le houmous, ce qui signifie essentiellement que les pois chiches sont super accessibles, et donc une source de protéines super pratique pour les végétariens.
100 grammes de pois chiches chéris contiennent 19 grammes de protéines, et ils sont également riches en fibres, tout en étant faibles en calories. Faire un repas avec eux est vraiment facile, ce qui signifie qu'il n'y a aucune excuse pour ne pas devenir fort en protéines avec ces adorables.
6. Tofu
Nous aimons le tofu parce qu'il est si bon marché, si polyvalent et qu'il a bon goût, et c'est aussi l'une des fabuleuses sources de protéines pour les végétariens. (Assurez-vous seulement de l'acheter sans OGM).
Vous avez probablement vu des cartons de tofu, alors que vous vous promenez dans votre supermarché local, car ils deviennent de plus en plus visibles sur les étagères. En effet, les végétaliens et les végétariens voient le tofu comme un cadeau protéiné venu d'en haut et font l'effort de l'incorporer dans leurs repas quotidiens.
100 grammes de tofu contiennent jusqu'à 8 grammes de protéines, et vous pouvez soit obtenir du tofu mou qui ressemble à de la purée, soit du tofu plus solide qui ressemble à de la viande. Profitez-en.
7. Soja
Le soja est une autre excellente source de protéines pour les végétariens. Nous avons inclus les haricots sur cette liste plus tôt, mais le soja bat en fait les haricots de loin lorsqu'il s'agit d'être une protéine complète. Vous pouvez en obtenir environ 10 grammes par demi-tasse, et vous obtenez plus d'acide aminé méthionine que vous n'en obtenez avec une boîte de haricots.
De nombreux végétaliens et végétariens ont fait du soja le substitut idéal de la viande en matière de protéines, et nous ne sommes pas du genre à discuter avec eux. Le tofu, qui a été mentionné ci-dessus, est en fait un produit à base de soja, vous êtes donc en excellente compagnie si vous montez dans le train du soja.
8. Pain d'Ezéchiel
Ézéchiel était en fait un personnage de l'Ancien Testament qui a vécu pendant des centaines d'années. Nous supposons que ce pain a été nommé ainsi, car il est si riche en protéines que vous aussi, vous pouvez vivre des centaines d'années !
Mais probablement pas. Eh bien.
Mais en fait, il y a un lien avec l'Ézéchiel trouvé dans la Bible, car la recette de ce pain se trouve dans l'Ancien Testament. Il se lit comme suit :
"Prenez du blé, de l'orge, des haricots, des lentilles, du millet et de l'épeautre, mettez-les dans un récipient et faites-en du pain pour vous-même."
9. Lentilles
Un élément essentiel du régime alimentaire des étudiants depuis un million d'années, les lentilles sont peut-être bon marché et associées aux étudiants à court d'argent, mais elles sont en fait aussi l'une des merveilleuses sources de protéines pour les végétariens.
Une seule demi-tasse de lentilles contient 9 grammes de protéines. De plus, il contient 16 grammes de fibres. Les lentilles sont également très savoureuses et il existe de nombreuses recettes incroyables pour vous ravir.
10. Amandes
Les amandes ne sont peut-être pas la source de protéines la plus riche de cette liste, mais elles restent une bonne source de protéines pour les végétariens.
Mieux encore, ils sont vraiment pratiques et peuvent être consommés en collation n'importe quand, n'importe où. Ils sont également riches en fibres, ainsi qu'en fer, calcium, potassium et magnésium.
Il existe de nombreuses autres sources de protéines pour les végétariens, telles que le riz brun et blanc, les artichauts, les graines de chanvre, les graines de tournesol, les flocons d'avoine, les graines de citrouille, les épinards, les graines de chia, la spiruline, le brocoli cuit, les asperges, etc.
Connaissez-vous d'autres sources de protéines pour les végétariens ?
Restez heureux et en bonne santé !