10 avantages pour la santé du kéfir que vous devez connaître
Qu'est-ce que le kéfir ? Originaire des montagnes du nord du Caucase, le kéfir est un produit laitier fermenté, un peu comme le yaourt, et on l'appelle parfois le champagne du lait, car il possède une effervescence qui lui donne un goût pétillant. Il est fabriqué en chauffant d'abord le lait, pour éliminer toutes les bactéries indésirables, puis en ajoutant un mélange de levure et de bactéries, ce qui déclenche le processus de fermentation. Ce processus de fermentation transforme le lactose du lait en acide lactique, ce qui lui donne une saveur piquante et crée également une très petite quantité d'alcool et de dioxyde de carbone, ce qui lui donne le pétillement. On pense que l'utilisation de la boisson pour ses bienfaits pour la santé remonte à plus de mille ans. On dit que les habitants des montagnes du Caucase, où ils boivent beaucoup de kéfir, vivent très longtemps et en bonne santé. Il y a peut-être du vrai là-dedans et voici dix des bienfaits du kéfir pour la santé qui pourraient expliquer cette longévité :
1. Le kéfir est une bonne source de vitamine B
Nous avons besoin de vitamine B pour maintenir le bon fonctionnement de nombreuses parties de notre corps. La vitamine B favorise une peau saine, aide le système nerveux et améliore la digestion, et le kéfir est une source riche et naturelle de vitamines B.
2. Il a des propriétés anti-stress et aide à maintenir votre système nerveux en bonne santé
Le kéfir contient un acide aminé appelé tryptophane, qui est l'un des éléments essentiels dont le corps a besoin pour produire des protéines, qui aident votre corps à maintenir un système nerveux sain.
3. Des milliards de bons micro-organismes dans une tasse
Le kéfir est une bonne source de probiotiques. Le lait fermenté est un très bon moyen peu coûteux de faire le plein de bonnes bactéries dans votre intestin. Une seule tasse de kéfir contient plus de 2 000 milliards de bons micro-organismes et c'est beaucoup de minuscules "insectes" qui vous font du bien en un seul verre !
4. Il agit comme un laxatif doux et normalise le métabolisme
Un meilleur métabolisme est un autre avantage pour la santé du kéfir. Cette propriété n'est peut-être pas celle qui explique la longue vie des personnes qui boivent du kéfir, mais il est utile de la connaître. Boire du kéfir après un repas aide à améliorer le système digestif et à maintenir la régularité de vos selles.
5. Réduit le cholestérol
Il y a le bon cholestérol et il y a le mauvais cholestérol. Le mauvais cholestérol est connu sous le nom de LDL, qui signifie lipoprotéine de basse densité et c'est ce qui peut obstruer vos artères et causer des problèmes cardiovasculaires. Le kéfir est l'un des aliments qui réduira activement le cholestérol LDL dans votre sang et peut donc aider à prévenir les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
6. Il est plus facile à digérer que le lait ordinaire
La fermentation du lait en kéfir conserve tous les bienfaits des vitamines et des minéraux, mais le rend beaucoup plus facile à digérer et, comme le lactose est converti en acide lactique, il peut être bu par des personnes qui ont du mal à digérer le lactose.
7. On pense qu'il ralentit le processus de vieillissement
Les bienfaits du kéfir pour la santé incluent l'anti-âge. Ce ne sont pas seulement les habitants des montagnes du Caucase qui croient que le kéfir peut prolonger votre vie, des scientifiques renommés ont également partagé ce point de vue. Il y a plus de cent ans, l'éminent scientifique et lauréat du prix Nobel Elie Metchnikoff, a étudié les avantages de boire du kéfir et a publié de nombreux articles sur ce sujet.
8. Il renforce le système immunitaire et accélère les processus de guérison
Un système immunitaire plus fort est un autre des avantages pour la santé du kéfir. Le kéfir possède de nombreuses propriétés antifongiques et antibactériennes, qui peuvent aider à prévenir les maladies et à combattre les infections. Il favorise les défenses naturelles de votre corps et vous aidera à vous protéger contre la toux et le rhume.
9. Riche en antioxydants, le kéfir peut aider à détoxifier l'organisme
Les bienfaits du kéfir pour la santé incluent également la désintoxication du corps. L'une des raisons de la réputation du kéfir en tant que boisson anti-âge peut être les niveaux élevés d'antioxydants qu'il contient. À mesure que vous vieillissez, les tissus de votre corps souffrent d'oxydation, ce qui peut endommager les cellules et provoquer les signes du vieillissement. mais boire et manger des aliments riches en antioxydants, comme le kéfir, peut ralentir ce processus et vous aider à paraître plus jeune plus longtemps.
10. Une bonne source de minéraux et de vitamines, le kéfir peut augmenter votre niveau d'énergie
Le kéfir est un bon polyvalent et peut vous fournir de nombreuses vitamines et minéraux dont votre corps a besoin. C'est une bonne source de calcium et de magnésium, pour des os et des dents solides et vous fournit des vitamines A, B2 et K, ainsi que tous ces probiotiques sains.
Aimez-vous boire du kéfir? Quels autres avantages pour la santé du kéfir avons-nous oublié de mentionner ? N'hésitez pas à partager vos réflexions dans la section des commentaires ci-dessous.
Restez heureux et en bonne santé !