Afficher les photos Manger sainement de la viande est aussi important que de manger des légumes sains. Il a été prouvé scientifiquement qu'un régime végétalien peut vous garder en forme et réduire considérablement les risques de maladies cardiaques. Cependant, un fait intéressant sur la nutrition de la viande est que certaines portions de viande, même quotidiennes, ne sont pas nocives pour la consommation humaine. Les êtres humains sont des mangeurs de viande depuis les premiers jours de l'évolution de nos épices, il est donc possible de manger de la viande de manière saine.
Données nutritionnelles de la viande :
- La viande blanche contient beaucoup de fer, de zinc et de vitamine B12, essentiels à la croissance des enfants
- La viande rouge, désormais communément qualifiée de "malsaine", est riche en magnésium, un nutriment qui manque autrement dans notre alimentation.
- Une viande saine est évidemment pleine de protéines animales nécessaires à la force des muscles et à la forme du corps. Les athlètes, les sportifs, les enfants et les femmes enceintes ou allaitantes ont besoin de ces protéines supplémentaires.
Conseils pour manger sainement de la viande :
Compte tenu des informations nutritionnelles sur la viande ci-dessus, nous devons convenir que la viande ne peut pas être complètement bannie de notre alimentation. Le besoin de protéines de viande saines demeure. Donc, que pouvons nous faire? Il est en effet possible d'inculquer des habitudes alimentaires saines qui incluent la viande. Voici quelques aspects qui, s'ils sont suivis, peuvent rendre la viande saine pour nous.
1. Regardez comment vous cuisinez la viande : C'est l'élément le plus important de la consommation de mets responsable de la destruction de la valeur nutritionnelle de la viande. Notre concept indien standard de cuisson de la viande implique beaucoup d'huiles, d'épices et un long temps de cuisson pour ces currys délicieusement malsains que nous aimons. Alors, quelle est la meilleure façon de cuire la viande ?
- La viande ne peut pas être cuite longtemps à feu car elle détruit les nutriments qu'elle contient.
- La viande contient des graisses, vous n'avez donc pas besoin d'ajouter de graisses supplémentaires qui obstrueront vos artères. Les graisses naturelles cuiront la viande d'elles-mêmes.
- Rôtir ou griller est la meilleure façon de manger de la viande. Si ce n'est pas le cas, vous pouvez le faire mijoter pour qu'il soit doux pour le cœur.
2. Les coupes maigres sont une viande saine. Vous devez être prudent lors du choix de vos coupes; la viande brune est plus savoureuse mais contiendra naturellement plus de matières grasses qui iront directement au cœur. Lorsque vous achetez de la viande fraîche, essayez d'opter pour un animal plus jeune car la viande est tendre et la teneur en graisses saturées est moindre. Soyez prudent lorsque vous achetez de la viande hachée car même la viande blanche sous forme hachée contient des graisses inutiles ! Habituellement, les portions de viande les plus grasses sont choisies pour être hachées et il est difficile de les détecter.
3. Viandes transformées : A éviter à tout prix. Les viandes transformées contiennent un produit chimique appelé nitrite de sodium qui est responsable de l'illusion de cette couleur rouge fraîche. Ce produit chimique a un lien direct avec le cancer. Si vous achetez de la viande emballée, lisez attentivement la liste des ingrédients au verso.
Si vous suivez ces conseils simples, manger de la viande saine ne devrait pas être un problème.
