Les grains entiers ont de nombreux avantages pour la santé. Les céréales raffinées sont des glucides simples qui font grossir et exercent une pression sur votre cœur. Peu de bons exemples de grains raffinés seraient le riz poli blanc et la farine raffinée. D'autre part, les grains entiers sont des glucides sains qui vous apportent beaucoup de fibres alimentaires et de fibres alimentaires.
La plupart des grains entiers utilisés dans la cuisine indienne sont très sains. Ces céréales indiennes sont saines pour le cœur et vous aident également à réguler votre poids corporel. Le riz et le roti (pains plats) sont les deux plats de base de la cuisine indienne. Et devinez quoi, le riz et les rôtis peuvent être préparés en utilisant des grains entiers au lieu de leurs équivalents raffinés.
Avantages pour la santé du régime végétarien
Les grains entiers comme Jowar et Bajra sont très couramment utilisés dans les régions rurales de l'Inde. Seuls les citadins veulent que leur riz soit poli et que leur farine coule à flot. Donc, si vous voulez gérer votre poids et être en bonne santé, vous devez revenir à vos racines rustiques. La clé d'une bonne santé réside dans le remplacement des glucides simples par des grains entiers complexes.
13 aliments bon marché pour perdre du poids
Donc, si vous voulez profiter de la cuisine indienne, essayez des recettes qui contiennent des grains entiers sains comme ceux-ci.
La farine de blé raffiné (maida) est très grasse. Mais le blé entier est un glucide complexe. C'est pourquoi le pain ou les rôtis de blé entier sont des aliments pour contrôler les niveaux de sucre et aident également à perdre du poids.
Les femmes en Inde sont sujettes à l'anémie et Bajra est le grain entier idéal pour elles. En plus d'être riche en fer, il contient également des acides aminés et des protéines saines.
En plus d'être bon pour la perte de poids et riche en fibres, Jowar contient également une abondance d'antioxydants. Ce grain entier est encore largement utilisé au Rajasthan pour faire des rôtis épais, rassasiants et nutritifs.
Makke Di roti est célèbre au Pendjab. La farine de maïs est beaucoup plus digeste que la farine normale. En prime, il contient également beaucoup de fer.
Le plus grand avantage de l'orge pour la santé est qu'il est bon pour votre foie. L'orge se mélange à l'excès de jus de bile et aide à s'en débarrasser par les matières fécales.
Ragi est l'un des meilleurs aliments semi-solides pour les petits bébés. Et pour les adultes, il remplit une fonction très importante. Ragi est une céréale indienne saine pour le cœur qui aide à réduire le taux de cholestérol.
La farine de riz grossier contient moins d'amidon et plus de vitamine B12. Les roties à base de farine de riz sont faciles à digérer et bonnes pour le cœur.
Le diabète est désormais une épidémie à l'échelle mondiale. Mais, la nourriture indienne est suffisamment polyvalente pour inclure des céréales alimentaires pour les diabétiques. Kuttu est une céréale consommée lorsque vous jeûnez à des fins religieuses. Il aide à réduire le taux de sucre dans le sang.