Beaucoup de gens seront surpris d'apprendre que le sucre est en fait un produit chinois. En fait, personne n'utilisait de sucre en Inde jusqu'au XIXe siècle. C'est pourquoi le sucre est appelé «chini» en hindi, ce qui se traduit approximativement par «origine chinoise». Mais si nous n'utilisions pas de sucre, qu'utilisions-nous pour sucrer nos aliments et nos boissons ?
Les Indiens utilisent le jaggery ou le gur qui est une forme complexe de sucre. Jaggery a d'innombrables avantages pour la santé. Le jaggery est généralement fait avec de la canne à sucre ou du jus de datte. Il a une texture rugueuse et ne se dissout pas facilement. Mais les bienfaits du jaggery pour la santé sont indéniables. Dans une comparaison entre le sucre et le jaggery, ce dernier l'emporte haut la main.
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Voici quelques avantages pour la santé du jaggery qui pourraient vous motiver à utiliser ce sucre complexe comme édulcorant alternatif.
Refroidit votre estomac : Jaggery est fabriqué à partir de jus de canne à sucre. Lorsque vous le trempez dans l'eau et que vous le buvez, le jaggery aide à refroidir votre estomac. C'est un moyen standard de garder le corps au frais pendant l'été indien.
Vous détend : Jaggery contient du sélénium en très grande quantité. Ainsi, avoir ce sucre complexe détend vos nerfs. C'est pourquoi le jaggery est souvent accompagné de rotis la nuit pour bien dormir.
Moins de calories : Lorsque vous comparez les calories du sucre par rapport au jaggery, ce dernier contient beaucoup moins de calories. Le sucre est la forme la plus simple de glucose dont nous disposons. Mais le jaggery est solide et plus difficile à digérer. C'est pourquoi le jaggery ressemble plus à un glucide sain qu'à une forme de glucose.
Riche en fer : Jaggery a du fer et c'est pourquoi les femmes en ont besoin. Les riches dépôts de fer dans le jaggery peuvent aider les femmes indiennes qui ont tendance à être anémiques.
Combat le cancer : Jaggery contient beaucoup d'antioxydants. Ainsi, il nettoie votre système, combat le cancer et retarde également le vieillissement.
Alimentation postnatale : Le régime indien d'une femme qui vient juste d'accoucher contenait toujours du jaggery. Non seulement il donne beaucoup d'énergie à la femme en convalescence, mais il élimine également tous les caillots sanguins de son corps.
Soigne les douleurs : Jaggery contient du sélénium et est donc également efficace pour soulager les crampes et la douleur. Les migraines et les crampes menstruelles peuvent être soulagées en ayant ce sucre complexe.
Ce sont quelques-uns des avantages les plus connus du jaggery pour la santé. Si vous connaissez d'autres bienfaits du jaggery pour la santé, n'hésitez pas à nous en faire part via vos commentaires.