Kuttu ka atta ou farine de sarrasin est un aliment de jeûne courant en Inde. Kuttu ka atta est l'un des ingrédients spéciaux qui peuvent être consommés pendant le jeûne. La farine de sarrasin est un aliment hautement nutritif, nourrissant et énergisant. C'est pourquoi il est consommé pendant le jeûne pour garder son énergie tout au long de la journée.
Le sarrasin est un type de céréale similaire au blé. Cependant, le sarrasin n'a aucun lien avec le blé. Le sarrasin est en fait une graine de fruit de forme triangulaire de la même taille que les grains de blé. Le sarrasin est une excellente option pour les personnes intolérantes au gluten.
CONSEILS DE RÉGIME SAIN POUR L'ÉTÉ
La farine de sarrasin ou kuttu ka atta est un concentré de nutriments et aide également à perdre du poids. C'est aussi un excellent substitut au blé, au seigle, à l'orge, à l'avoine, etc. C'est une énorme source de fibres, de protéines, de fer et de magnésium.
Jetons un coup d'œil aux bienfaits pour la santé de la farine de sarrasin ou de kuttu.
La farine de sarrasin ou kuttu ka atta contient très peu de calories par rapport au blé ou à l'orge. Il est exempt de graisses saturées. Par conséquent, il aide à réduire l'appétit, à contrôler la glycémie et à faciliter la digestion.
Le sarrasin est faible en calories et sans matières grasses, ce qui en fait un aliment idéal pour les patients diabétiques. Le sarrasin contient du D-chiro-inositol qui aide à contrôler le diabète de type 2.
Le sarrasin est une bonne source de magnésium qui aide à abaisser la tension artérielle.
La présence de diverses vitamines dans le sarrasin aide à réduire le cholestérol dans le sang. Les minéraux comme le fer, le magnésium, le phosphore aident à réduire la tension artérielle et améliorent l'oxygénation du sang.
Le sarrasin contient une grande quantité de fibres insolubles qui aident à prévenir les calculs biliaires. Il réduit également la sécrétion d'acides biliaires.
La présence de manganèse dans le sarrasin aide à former une structure osseuse saine. Il facilite l'absorption du calcium par l'organisme et prévient l'ostéoporose.
Le sarrasin facilite la pousse des cheveux. Les glucides complexes présents dans le sarrasin sont bons pour une bonne croissance des cheveux.