La plupart d'entre vous ont peut-être goûté des haricots noirs dans vos repas à un moment ou à un autre, mais très peu sont conscients de tous les bienfaits pour la santé de cet aliment. Le haricot noir est une légumineuse qui constitue sans aucun doute une partie importante de l'alimentation de la population mondiale. Au fil des ans, il s'est imposé avec succès comme un aliment essentiel riche en nutriments sains. Les avantages pour la santé des haricots noirs incluent la lutte contre certaines maladies.
Les haricots noirs, comme toutes les céréales courantes, sont chargés de protéines, de fibres, de molybdène, de zinc et de cuivre. Cependant, les avantages pour la santé des haricots noirs sont plus pour sa forte concentration d'anthocyanine. L'anthocyanine est un pigment flavonoïde qui donne de la couleur à de nombreux fruits noirs, baies et légumes, et apporte des bienfaits particuliers pour la santé.
Il est connu de tous que cette légumineuse provoque de l'acidité. Ainsi, il est conseillé de le laisser tremper plusieurs heures puis de l'utiliser pour la cuisson. Cela ne causera pas de problèmes gastriques dans l'estomac après la consommation. Il y a des gens qui croient que si vous jetez l'eau dans laquelle vous avez fait tremper les haricots, les nutriments sont perdus, ce qui n'est pas vrai car les nutriments essentiels des haricots noirs se trouvent dans les grains. Les avantages des haricots noirs incluent le contrôle des niveaux de glucose. Les autres avantages des haricots noirs sont les suivants :
Il a été constaté que les haricots noirs contiennent plus d'antioxydants que tout autre légume. Les antioxydants éliminent les radicaux libres et empêchent la croissance des cellules cancéreuses dans le corps, ainsi que la formation de différentes maladies. De cette façon, ils contribuent aux avantages importants des haricots noirs.
Les haricots noirs fournissent une grande quantité de molybdène, qui est nécessaire pour former et activer diverses enzymes importantes dans la détoxification du corps humain, notamment l'aldéhyde-oxydase et la sulfite-oxydase.
L'un des avantages les plus importants pour la santé des haricots noirs est le traitement du diabète. Les chercheurs ont découvert que les dommages au pancréas dus au diabète diminuent en raison des antioxydants que possèdent les haricots. Par conséquent, il est souvent conseillé aux patients diabétiques de consommer plus de haricots noirs dans leur alimentation.
La consommation régulière de haricots noirs aide à prévenir le cancer du sein. Les chercheurs ont découvert que la quantité de tumeurs malignes chez les patients atteints de cancer avait diminué en raison de la consommation régulière de haricots noirs et de pommes de terre.
La raison fondamentale pour laquelle tout régime végétarien nécessite la présence de haricots noirs est que ces légumineuses savoureuses contiennent beaucoup de protéines. Comme la viande, les haricots noirs peuvent fournir tous les acides aminés dont le corps a besoin, mais contiennent très peu de graisses saturées et pas de cholestérol, ce qui les rend sains.
Les anthocyanes présentes dans les haricots noirs aident à prévenir les signes de vieillissement prématuré. Lorsque la peau est exposée à la lumière ultraviolette, elle produit des enzymes qui ont tendance à décomposer le collagène et l'élastine, ce qui finit par provoquer des rides. En plus de fournir des antioxydants qui peuvent prévenir les rides, les haricots noirs fournissent également de nombreuses protéines qui aident à garder la peau fraîche et éclatante.
Les haricots noirs fournissent suffisamment de calories pour répondre aux besoins quotidiens de l'organisme. Ces calories ne forment pas de graisse complexe et sont facilement diagnostiquées à l'intérieur du corps à l'aide d'exercices modérés.
En dehors de tout cela, les autres avantages des haricots noirs incluent la présence de grandes quantités de minéraux, une riche teneur en fibres et plus de calories. Les haricots noirs sont connus pour avoir un faible indice glycémique, ce qui en fait un meilleur produit alimentaire par rapport aux autres et un aliment complet dans tous les sens.