Le trempage des grains élimine les substances toxiques présentes dans les grains entiers, c'est pourquoi il est vital pour vous de faire tremper les grains avant la cuisson. Faire tremper vos céréales saines vous aidera à rester en forme et à augmenter votre énergie également. L'eau est la plus importante car elle extrait tous les nutriments, alors assurez-vous d'utiliser l'eau pendant la cuisson des céréales.
Si vous jetez un coup d'œil aux avantages pour la santé du trempage des grains, vous serez choqué de voir à quel point le processus est réellement essentiel. Pour faire tremper ces grains entiers avant la cuisson, vous pouvez soit utiliser de l'eau ordinaire. Ajoutez un peu de sel ou même du bicarbonate de soude à l'eau tout en faisant tremper les grains avant la cuisson pour ajouter plus de bienfaits pour la santé à la liste.
D'un autre côté, il y a des grains où vous devrez peut-être tremper pendant la nuit. Assurez-vous de changer l'eau dès le matin. Ajoutez de l'eau tiède pour le prochain changement et utilisez-la pendant la cuisson.
Jetez un œil à ces avantages pour la santé du trempage des céréales.
Afficher les photos
Réduire l'acide phytique
L'acide phytique est présent sur la couche externe des grains. Sans tremper les grains dans l'eau, cet acide phytique empêche l'absorption d'autres minéraux comme le magnésium, le calcium, etc. Par conséquent, le trempage des grains avant la cuisson permet à d'importantes enzymes et bactéries de décomposer l'acide phytique.
Afficher les photos
Neutraliser les inhibiteurs d'enzymes
Notre corps contient deux types d'enzymes, à savoir les enzymes digestives et métaboliques. Les enzymes digestives ont pour fonction de décomposer les aliments dans l'estomac et les enzymes métaboliques s'occupent de l'activité biologique. Selon les experts, la couche protectrice externe des grains entiers contient des inhibiteurs d'enzymes. Ainsi, lorsque ces grains sont consommés les inhibiteurs enzymatiques restreignent l'activité d'une enzyme (enzymes digestives et métaboliques). Certaines céréales contiennent également une grande quantité d'inhibiteurs d'enzymes. C'est pourquoi il est important de faire tremper les céréales avant la cuisson, car cela aide à neutraliser l'activité des inhibiteurs d'enzymes.
Augmentez la quantité de vitamines
Lorsque vous lavez les grains entiers dans l'eau avant la cuisson, vous enlevez une partie des vitamines et autres éléments. Cependant, le trempage des grains permet aux vitamines de s'accumuler dans l'eau. C'est pourquoi il est important d'ajouter l'eau de grain dans la cuisinière.
Afficher les photos
Facilite la digestion
Le trempage des grains entiers avant la cuisson empêche également l'activité de ces inhibiteurs enzymatiques. Il contribue à son tour à améliorer l'activité intestinale. C'est l'un des meilleurs avantages pour la santé du trempage des grains.
Vous garde en bonne santé
Faire tremper les grains entiers pendant la nuit vous aide non seulement à les digérer rapidement. Les bienfaits pour la santé du trempage des céréales rendent votre corps plus fort et capable de vous aider à lutter contre de nombreuses maladies car il coupe l'acide phytique.