Bajra, autrement connu sous le nom de Jowhar, appartient à la famille du mil et est souvent considéré comme l'aliment de base des habitants de l'Inde rurale.
Lentement mais sûrement, ce millet sans gluten devient populaire en raison des avantages nutritionnels élevés qu'il contient. Inclure la bajra dans votre alimentation quotidienne rendra vos plats sains et savoureux.
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Bajra est également connu sous le nom de millet perlé, non pas parce qu'il ressemble à une perle mais pour sa qualité comme celle des perles. Autrefois, le bajra était limité à l'alimentation animale. Mais, rapidement, ce grain entier a pris de l'importance car les gens sont maintenant de plus en plus conscients des immenses avantages pour la santé de manger du bajra.
Afin d'obtenir le maximum d'avantages pour la santé du bajra, vous pouvez le consommer et le faire cuire comme du riz. Vous pouvez également utiliser la farine moulue pour faire des rotis, comme bouillie ou peut être utilisée dans la préparation de boissons maltées.
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Bien que la consommation de bajra présente de nombreux avantages pour la santé, les personnes souffrant de maladies rhumatismales et rénales doivent s'abstenir de la consommation excessive de ce grain. En effet, une utilisation excessive de bajra peut entraîner la formation de dépôts d'acide urique dans votre corps.
Regardons les différents avantages pour la santé de bajra.
Les autres bienfaits du bajra pour la santé sont qu'il améliore le développement osseux, aide à la perte de poids, est bénéfique dans le traitement des ulcères d'estomac, réduit l'apparition de l'asthme chez les enfants et agit comme une bonne source d'énergie. Maintenant, comme vous connaissez les avantages du bajra, incluez ce grain dans votre alimentation et restez en bonne santé.
Bajra contient de l'acide phytique et de la niacine, qui aident à réduire le taux de cholestérol. Le photochimique appelé acide phytique augmente le métabolisme du cholestérol, stabilisant ainsi le taux de cholestérol.
La teneur élevée en magnésium présente dans le bajra contrôle la tension artérielle, tandis que la niacine abaisse le taux de cholestérol sanguin. Cela aidera à réduire les risques de maladies cardiaques. De plus, les antioxydants présents dans le bajra préviennent les maladies cardiaques.
Comme tous les autres millets, le bhajra est également considéré comme un bon aliment qui réduit le risque de cancer. Cela est dû à l'énorme quantité de magnésium et de phytates présents dans ce grain nutritif.
Contrairement à d'autres aliments, la teneur élevée en fibres du bajra permet une digestion lente des aliments et réduit ainsi le taux de libération de glucose dans le sang. Chez les patients diabétiques, il maintient le niveau de glucose de manière constante.
La maladie cœliaque est une condition dans laquelle un individu devient intolérant même à une petite quantité de gluten dans son alimentation. Contrairement au riz et au blé, le millet est le seul type de céréales sans gluten. C'est donc l'un des principaux avantages pour la santé de manger du bajra.
La teneur en fibres insolubles du bajra diminue la sécrétion d'une grande quantité de bile dans notre corps. Une sécrétion excessive de bile dans notre tube digestif augmente le risque de formation de calculs. La teneur élevée en fibres du millet perlé diminue le risque de calculs biliaires.
Ce grain a peu de chances de provoquer des réactions allergiques en raison de sa capacité digestive sans effort. Comme il est hypoallergénique, les tout-petits, les mères allaitantes et les personnes âgées peuvent également l'inclure dans leur alimentation quotidienne.