Au fil des ans, il a été une habitude de conserver les œufs de poule au réfrigérateur. Ce mouvement a d'abord commencé aux États-Unis, puis s'est étendu à de nombreux pays, dont l'Inde. Si vous jetez un coup d'œil à n'importe quel réfrigérateur, vous remarquerez une zone séparée uniquement pour stocker les œufs.
Eh bien aujourd'hui, les scientifiques affirment que conserver des œufs de poule au réfrigérateur n'est pas sain et les raisons de cette nouvelle étude vont vous choquer. Il est de notoriété publique que la principale raison pour laquelle la plupart d'entre nous stockent les œufs au réfrigérateur est de contribuer à réduire le risque de salmonelle.
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Parallèlement, le stockage des œufs à des températures froides contribuera également à réduire les intoxications alimentaires et donc d'améliorer également le goût de l'œuf. Voici quelques-unes des autres raisons pour lesquelles il n'est pas nécessaire de conserver les œufs au réfrigérateur. Vous voudrez peut-être jeter un coup d'œil :
Les œufs à température ambiante sont bons pour la cuisson - Pour ceux qui aiment cuisiner, utiliser des œufs conservés à température est tout simplement le meilleur par rapport aux œufs réfrigérés. La raison en est que les blancs d'œufs froids ne fouettent pas aussi bien que ceux à température ambiante, ce qui donne un gâteau dense.
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Ne pourrit pas - Il a été récemment noté que les œufs à température ambiante ne pourrissent pas rapidement par rapport à ceux stockés à des degrés froids. Les œufs semblent cailler lorsqu'ils sont retirés pour être utilisés à des températures extrêmement basses, c'est pourquoi il est préférable d'éviter de conserver les œufs au réfrigérateur.
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Bactéries sur la coquille - Selon la réglementation européenne sur la commercialisation des œufs, ils déclarent que le stockage des œufs dans un entrepôt frigorifique puis leur mise à température ambiante pourrait entraîner une condensation, ce qui pourrait favoriser la croissance de bactéries sur la coquille qui pourraient probablement pénétrer également dans l'œuf, ce qui est donc malsain à consommer.
Si l'œuf contient la cuticule - Si les œufs sont très frais, et si leur cuticule est intacte, vous n'êtes pas obligé de les réfrigérer.
Les Infectés (EXCEPTIONNEL) - Vous devez savoir que si un œuf est infecté par la salmonelle et s'il est conservé à température ambiante, toute la boîte d'œufs sera infectée par la bactérie. Par conséquent, dans de telles situations, il est préférable de réfrigérer les œufs afin de tuer les bactéries.
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L'essentiel, que ce soit pour stocker les œufs au réfrigérateur ou non, réside ici. La durée de conservation d'un œuf non réfrigéré est de 7 à 10 jours et pour un œuf réfrigéré, la durée de vie est de 30 à 45 jours. Assurez-vous donc de consommer l'œuf le jour où il est emballé ou le lendemain.