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Je vous présente ma salade préférée du moment ! Quand notre jardin produit des fraises, je mange cette salade autant que je peux. Je l'apprécie tellement que j'en ai même mangé au petit-déjeuner avec des œufs à part !
Non seulement cette salade est belle à regarder, mais elle est facile à préparer et les enfants l'adorent aussi.
Cette salade est née un jour où j'ai été inspirée par les offres saisonnières de mon jardin et de notre marché fermier local. J'ai garni d'épinards frais des tranches de fraises et de concombre et j'ai jeté quelques noix grillées sur le dessus. J'utilise habituellement des noix de pécan et des noix de cajou, mais vous pouvez vraiment utiliser tout ce que vous avez sous la main.
Quand mon jardin a manqué de fraises fraîches et d'épinards un jour, j'ai fait le voyage jusqu'au marché de notre fermier local et j'ai découvert un nouveau vendeur vendant du fromage fait maison, cru et nourri à l'herbe. Oui s'il vous plaît! J'ai décidé d'essayer toutes les sortes… parce que le fromage !
Je n'avais pas beaucoup utilisé de feta auparavant et je ne savais pas quoi en faire. Mais je me suis dit qu'en cas de doute, jetez-le sur une salade. Alors je l'ai fait. Et c'était délicieux.
À mon avis, les saveurs fraîches et éclatantes font tellement pour cette salade qu'elle n'a besoin que d'un filet d'huile d'olive. Toute ma famille n'est pas d'accord. Certains d'entre eux aiment vraiment la vinaigrette, alors je les laisse choisir la leur. Je fais mes propres vinaigrettes, donc nous en avons généralement une variété sous la main. Certains de nos favoris sont :
Si vous êtes du genre sur-performant (comme moi) et que vous disposez de cinq minutes supplémentaires, vous pouvez préparer votre propre vinaigrette maison… peut-être une vinaigrette aux fraises ?
Les recettes de salades constituent un excellent point de départ pour la personnalisation. Pour celle-ci, vous pouvez bien sûr utiliser n'importe quel type de salade verte ou un mélange de plusieurs types. Si vous n'avez pas de feta sous la main, peut-être quelques cubes de mozzarella ? Ou si vous aimez les fromages plus forts, du parmesan ou du bleu.
Les fraises sont essentielles à la recette, mais vous pouvez remplacer les framboises à la rigueur.
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