Chaque date que vous voyez sur votre nourriture n'est pas une date d'expiration. Voici quatre dates communes étiquettes alimentaires Vous pouvez voir dans l'épicerie et ce qu'ils signifient vraiment, selon le département américain de l'Agriculture (USDA):
Date de vente: Combien de temps le magasin peut afficher le produit
Date d'utilisation: La dernière date à laquelle le produit est à la qualité de pointe
mieux s'il est utilisé par date: La meilleure date pour la saveur et la qualité
fermées par date ou dates codées: Les chiffres et les lettres utilisés par le fabricant pour indiquer le jour et l'heure du produit ont été emballés
Aucune de ces dates d'expiration, et n'indique pas si la nourriture est sûre à manger ou non. En fait, la FDA permet aux fabricants de vendre presque tous les aliments passés ces dates, la formule pour bébé étant l'exception. De plus, les fabricants ne sont pas tenus de mettre ces dates sur leur nourriture; La décision dépend totalement de eux. Mais, s'il s'agit d'une consolation, la FDA se rend compte que ces étiquettes sont confuses et aimerait que l'industrie alimentaire passe à une phrase standard:«Mieux vaut être utilisé par.»
Ⓘ 2/15
Les looks et les odeurs peuvent parfois être trompés (prendre une bouffée du carton de lait n'est pas une science exacte), c'est pourquoi ces dates d'expiration estampillées sur l'emballage peuvent vous guider dans la bonne direction et aider à prévenir la maladie. Des fromages crémeux aux agrafes de sandwich, il est préférable de lancer ces aliments une fois qu'ils ont dépassé leur date d'expiration donnée à moins que vous ne vouliez rouler les dés une journée de maladie supplémentaire.
Ce sont les aliments que vous gâtez en mettant le réfrigérateur .
Un carton complet de œufs a un peu plus de latitude que leurs substituts en boîte, mais les deux devraient être consommés en temps opportun. Si vous débattez de savoir s'il faut terminer ce carton de Blancs de deux semaines, ne le faisait pas. "Il est très sûr de garder les œufs au réfrigérateur pendant trois à cinq semaines s'ils sont crus et dans la coquille. Pour les produits de substitut d'oeufs, vous avez environ trois à cinq jours en moyenne une fois qu'ils sont ouverts. S'ils ne sont pas ouverts, vous avez environ 10 jours », explique Jessica Crandall , RDN, une diététiste enregistrée basée à Denver, une éducatrice de diabète certifiée et un porte-parole national de l'Académie de nutrition et de diététique.
Continuez à lire pour apprendre où vous devriez stocker vos œufs .
4/15
Les fromages plus durs comme le cheddar ou le Gouda ont une durée de conservation plus longue dans le réfrigérateur, car il est plus difficile pour les bactéries et les moisissures de les imprégner. Une fois ouvert, cependant, fromages durs et traités durent environ trois à quatre semaines, selon l'Académie de nutrition et de diététique - et vous pouvez couper un carré d'un pouce autour d'une petite zone moisi et utiliser le reste du fromage si vous le devez. Cependant, les fromages plus doux comme la ricotta, le fromage à la crème ou le fromage de chèvre sont plus sensibles aux bactéries et devraient être jetés au premier signe de gâchis ou une fois que la date d'expiration s'est écoulée, selon la première éventualité. En règle générale, plus le fromage est doux, plus la durée de conservation est courte, donc deux semaines max pour le fromage à la crème et une semaine pour la ricotta, disent les experts de la Academy of Nutrition and Dietetics .
Ne manquez pas ces délicieuses options de fromage à faible calories !
5/15
Cela peut sembler que des écarts et des sauces durent éternellement, mais ce n'est pas parce qu'ils sont dans un bocal en verre niché dans le réfrigérateur cool qu'ils sont intouchables par des bactéries. "Une fois que vous avez ouvert le couvercle, ce sceau de sécurité est brisé et vous devriez utiliser ce condiment en temps opportun", explique Crandall. «De plus, alors que nous faisons des sandwichs par exemple, nous plongeons notre couteau dans le conteneur propagé et l'essuyons sur le sandwich, puis le remettons dans le récipient. En faisant cela, vous remettez certaines de ces bactéries dans le récipient. »
La moutarde peut durer jusqu'à un an dans le réfrigérateur, mais jette la salsa après un mois, mayo Après deux, la sauce barbecue après quatre mois et le ketchup après six, selon le département de l'agriculture de New York. Mais si vous remarquez de l'eau flottant sur le dessus, la décoloration ou les odeurs étranges - jetez-la, peu importe combien de temps il a été réfrigéré.
Apprenez la vérité sur les condiments qui sont des bombes de santé secrètes .
Semblable aux tartinades, les salades de pomme de terre, de thon ou d'œufs sont plus sensibles à la croissance bactérienne car ils ont plus de cas d'exposition - disons, lorsque vous prenez quelques boules là pendant des jours. Et une fois que votre salade de pâtes a été contaminée, vous êtes plus à risque d'intoxication alimentaire. «Notre système alimentaire est très sûr, mais parfois, lorsque les choses tombent hors de la température ou s'il y a des bactéries introduites, nous devons être très prudents avec ces choses», explique Crandall. Alors lancez charcuterie ou salades maison Après trois à cinq jours, avertit l'USDA.
Ce sont les erreurs que vous faites avec des patates douces .
7/15
Les jus verts peuvent remplir vos flux Instagram quotidiennement, mais les versions brutes ne devraient pas trouver de maison permanente dans votre réfrigérateur. Les jus crus et non traités sont incroyablement populaires parmi les soucieux de la santé parce qu'ils sont riches en nutriments, mais il est important de les consommer très peu de temps après avoir acheté. Contrairement aux jus transformés typiques qui subissent une pasteurisation pour tuer des bactéries nocives et augmenter la durée de conservation, ces jus crus ne sont pas pasteurisés, ce qui les rend beaucoup plus sujets à la contamination bactérienne.
Certains jus pressés à froid sont traités avec un traitement à haute pression, parfois appelé pasteurisation froide. Cela peut prolonger la durée de conservation du jus frais à environ 30 jours, et ils sont généralement bien lors du réfrigéré correctement pendant cinq jours après l'ouverture. Assurez-vous de vérifier l'étiquette d'un produit pour l'usage par date et les instructions de gestion.
Évitez ces aliments malsains étonnamment
Avec de la viande fraîche, vous avez généralement affaire à une date de «vendre par», qui indique au magasin le dernier jour où il peut empêcher ce produit de vendre. Qu'est-ce que cela signifie pour vous? Vous avez besoin de le manger ou de le congeler lorsque vous rentrez chez vous. «Le« Sell by »dit au magasin quand ce devrait être le dernier jour de l’avoir sur leur étagère. Ils peuvent même réprimer la nourriture pour essayer de s'en débarrasser si c'est le dernier jour qu'ils peuvent l'avoir sur leurs étagères », explique Crandall. Beaucoup de viande crue fraîche est également contaminée par Salmonella , e. coli ou d'autres bactéries. Dans cet esprit, il est très important de cuire la viande à des températures appropriées comme une plus grande défense contre les bactéries.
Apprenez pourquoi vous devriez ne jamais laver le poulet avant de le faire cuire .
L'USDA dit que la viande hachée doit être consommée ou congelée dans les deux jours suivant l'achat, que ce soit le bœuf, le porc, la dinde, l'agneau et tout autre type. Parce que c'est un sol, les bactéries qui étaient à l'origine présentes à la surface peuvent être mélangées dans toute la viande, augmentant votre risque de contracter l'intoxication alimentaire ou une autre maladie.
Assurez-vous de ne pas jeter ces coupures sous-estimées de viande !
10/15
Prenez votre billet, mais ne chargez pas trop au comptoir de charcuterie. Ces tranches de jambon et de dinde ne dureront que trois à cinq jours, selon l'USDA, il est donc important d'acheter ce que vous mangerez de manière réaliste pendant cette période. Les charcuteries préemballées vendues dans un emballage étanche à l'air dureront deux semaines de plus que les variétés fraîches si elles ne sont pas ouvertes, mais dès que vous craquez le sceau, vous travaillez avec la même fenêtre de consommation de trois à cinq jours pour une alimentation sûre. La viande de charcuterie en particulier est sensible à un certain type de bactéries appelé Listeria , qui peut se multiplier dans des environnements froids comme votre réfrigérateur, donc ce n'est pas parce qu'il fait froid qu'il est complètement protégé. Vous ne pouvez pas voir, sentir ou goûter certaines des bactéries qui peuvent vous rendre malade. Mais si la viande de charcuterie est un peu gluante ou dégage une odeur funky, alors c'est un bon signe qu'il doit aller. Vérifiez également que le thermomètre de votre réfrigérateur est réglé à moins de 40 degrés Fahrenheit.
Coupez votre apport en sel avec ces aliments à faible sodium .
11/15
poisson ne sont pas moins sujets aux bactéries que la viande et doivent être consommés dans un ou deux jours après l'achat, selon l'USDA. Sinon, enveloppez-le dans du papier ou du papier congélateur à l'épreuve de l'humidité et mettez le congélateur, où il peut rester trois mois ou plus.
Nous répondons à la question séculaire: est des sushis sains ?
Que vous les obteniez du magasin ou d'un marché fermier, les baies ont une courte durée de vie. Les framboises et les fraises ne sont bonnes que pendant environ trois jours après l'achat, tandis que bleuets peut durer jusqu'à une semaine, selon Foodsafety.gov's Foodkeeper App . Conseil de pro:congeler toutes les baies que vous savez que vous ne mangerez pas dans ce laps de temps. Après cela, ils deviennent pâteux et deviennent susceptibles de pousser des moisissures.
Rendez votre vie plus simple avec ces idées de préparation de repas faciles !
13/15
Oui, même ceux emballés qui sont pré-lavés. Feuillu verts ont encore le potentiel de transporter des bactéries comme e. coli , donc pour votre sécurité, ne consommez jamais de légumes verts après une date affichée sur le sac et les manger rapidement. Pourquoi voudriez-vous de toute façon une salade détrempée?
Utilisez ces astuces pour garder les fruits et légumes frais plus longtemps .
14/15
Les germes sont cultivés dans des conditions chaudes et humides , ce qui en fait un terrain de reproduction potentiel pour les bactéries dès le départ, selon la FDA. Mangez-les au-delà de leur date idéale (environ deux jours après l'achat) et votre risque de tomber malade augmente. Si vous êtes enceinte ou déjà malade, évitez-les complètement. Si vous êtes en bonne santé et toujours inquiet, laver avant de manger ou cuire.
Voici les erreurs de cuisson qui ruinent votre nourriture .
Comme d'autres fruits de mer , les crustacés crus doivent être réfrigérés pronto avant que toute bactérie puisse pousser suffisamment pour provoquer des maladies d'origine alimentaire. Les palourdes, les moules et les huîtres doivent être consommées dans les cinq jours suivant leur achat, selon l'application Foodkeeper, tandis que les pétoncles ne durent que les trois jours. Si vous remarquez une odeur funky de tous les fruits de mer, jetez-le immédiatement.
Ensuite, consultez les directives de stockage vous ne connaissiez pas.