Les herbes et les épices comme le gingembre, l'ail et la sauge n'ajoutent pas seulement la fermeture éclair à vos aliments préférés. Ils peuvent également avoir des propriétés de guérison surprenantes et peuvent même aider à lutter contre les maladies, explique diététiste Frances Largeman-Roth , expert en nutrition et bien-être. «Les herbes et les épices sont une merveilleuse façon d'ajouter de la saveur et des nutriments à vos repas sans ajouter de calories supplémentaires», dit-elle. Voici 10 herbes saines à ajouter à votre alimentation.
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capsaicine , le composé huileux de Cayenne et de ses cousins poivrés, est l'ingrédient actif dans de nombreuses crèmes, pommades et patchs en vente libre et en vente libre; Il est également utilisé pour traiter la douleur du zona et la douleur nerveuse liée au diabète. On pense que Cayenne agir comme anti-inflammatoire et antioxydant. Saupoudrez un peu sur votre soupe de poulet pour turbocharger qui Remède froide traditionnelle , puisque Cayenne rétrécit les vaisseaux sanguins dans le nez et la gorge, soulageant la congestion. C'est aussi un booster du métabolisme , accélérer votre fournaise à combustion calorique pendant quelques heures après avoir mangé. On pense que Cayenne agir comme anti-inflammatoire et antioxydant. Des études révèlent qu'il possède également certaines propriétés anticancéreuses et que les chercheurs explorent son potentiel en tant que traitement du cancer. Enfin, dans au moins une étude, publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition, les chercheurs ont constaté que les personnes atteintes de diabète qui mangeaient un repas contenant des quantités libérales de piment nécessitaient moins d'insuline post-dire Anti-diabète avantages.
Apprenez à repérer les signes subtils de diabète .
La cannelle sur le pain grillé ou la farine d'avoine est si savoureuse qu'il est difficile de croire que la poudre brune a des avantages pour la santé, mais c'est en fait l'un des plus puissants de notre tour d'horizon des herbes et des épices de guérison. Il est devenu le plus célèbre pour sa capacité à améliorer le contrôle de la glycémie chez les personnes atteintes de diabète. Certains de ses composés naturels améliorent la fonction d'insuline, abaissant considérablement la glycémie avec aussi peu que 1/4 à 1/2 cuillère à café (1 ml à 2 ml) par jour. Le même montant pourrait réduire les triglycérides et le taux de cholestérol total de 12 à 30%. La cannelle peut même aider à prévenir les caillots sanguins, ce qui le rend particulièrement intelligent. Comme beaucoup d'autres épices, la cannelle a des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires. Il a été démontré qu'il conquiert E. coli, entre autres types de bactéries. Les chercheurs ont même découvert récemment qu'il est riche en antioxydants appelés polyphénols - une autre raison pour laquelle c'est bon pour votre cœur. Il est également riche en fibres (après tout, il vient de l'écorce d'un arbre) et peut réduire les brûlures d'estomac chez certaines personnes.
Découvrez des avantages pour la santé plus surprenants de la cannelle .
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Les clous de girofle, une épice aromatique commune dans la cuisson indienne, contiennent un produit chimique anti-inflammatoire appelé Eugenol. Dans les études animales récentes, ce produit chimique a inhibé COX-2, une protéine qui stimule l'inflammation (la même protéine que les médicaments dits inhibiteurs de COX-2 tels que Celebrex Quash). Les clous de girofle se sont également classés très élevés dans les propriétés antioxydantes dans une étude. La combinaison de propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes épelle des tas de bienfaits pour la santé, de stimuler Protection contre les maladies cardiaques Pour aider à éviter le cancer, ainsi que le ralentissement du cartilage et des dommages osseux causés par l'arthrite. Les composés dans les clous de girofle, comme ceux trouvés dans la cannelle, semblent également améliorer la fonction d'insuline.
Vous avez mal aux dents? Mettez quelques gousses entières dans votre bouche. Laissez-les adoucir un peu, puis mordez-les doucement avec de bonnes molaires pour libérer leur huile. Ensuite, déplacez-les à côté de la dent douloureuse et gardez-les là jusqu'à une demi-heure. (Si cela ne fonctionne pas, essayez ces autres remèdes à la maison efficaces pour les maux de dents .) L'huile de girofle a un effet engourdissant en plus des pouvoirs de lutte contre les bactéries. Dans les tubes à essai, les clous de girofle ont également tué certaines bactéries résistantes aux antibiotiques.
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Les graines de coriandre donnent de la coriandre, également connue sous le nom de persil chinois, une herbe de base dans la cuisine mexicaine, thaïlandaise, vietnamienne et indienne. Les graines sont utilisées depuis des milliers d'années comme aide digestive. Essayez de faire un thé fort à partir de graines concassées - n'oubliez pas de filtrer avant de boire. L'herbe peut être utile pour certaines personnes atteintes du syndrome du côlon irritable, car elle calme les spasmes intestinaux qui peuvent conduire à la diarrhée. (Assurez-vous d'éviter ces déclencheurs IBS Sneaky , aussi.) Les études préliminaires chez les animaux soutiennent une autre utilisation traditionnelle pour la coriandre - comme une herbe anti-anxiété . Son huile essentielle semble lutter contre les bactéries, notamment E. coli et Salmonella. Il est également étudié pour ses avantages potentiels de réduction du cholestérol et s'est avéré réduire le cholestérol chez les animaux. Comme beaucoup d'autres herbes, celle-ci agit comme un antioxydant. Selon une étude, les feuilles de coriandre fournissent le punch le plus antioxydant.
Écrasez une gousse d'ail et prenez le parfum piquant. Cette célèbre odeur provient de sous-produits de l’allicine, le composé de soufre qui serait responsable de la plupart des avantages médicinaux de l’herbe. C’est ce qui donne à l’ail sa «morsure». Lorsqu'il est mangé quotidien jusqu'à 76%. Comment? En réduisant modérément les taux de cholestérol (entre 5 et 10 pour cent dans certaines études), en amincissant le sang et en étimant ainsi des caillots dangereux, et en agissant comme antioxydant. Les composés de soufre de l'ail semblent également éloigner le cancer, en particulier l'estomac et cancer colorectal . Les composés éliminent les cancérogènes avant de pouvoir endommager l'ADN cellulaire, et ils forcent les cellules cancéreuses qui se développent à l'autodestruction. Fortement antibactérienne et antifongique, l'ail peut aider avec les infections à levures, certaines infections des sinus et le rhume. Il peut même repousser les tiques (ainsi que les amis et la famille, si vous mangez suffisamment).
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Cette racine noueuse est un acteur majeur de la médecine asiatique et indienne depuis des siècles, principalement comme une aide digestive. Aujourd'hui, les chercheurs sont les plus enthousiasmés par la capacité de Ginger à lutter contre l'inflammation. Plusieurs études ont montré que le gingembre (et le curcuma) réduit la douleur et l'enflure chez les personnes souffrant d'arthrite. (Voici plus aliments anti-inflammatoires Cela peut aider à soulager la douleur.) Cela peut fonctionner contre les migraines en bloquant les substances inflammatoires appelées prostaglandines. Et parce qu'il réduit l'inflammation, il peut également jouer un rôle dans la prévention et le ralentissement de la croissance du cancer. Ginger est bon pour le ventre aussi. Il fonctionne dans le tube digestif, augmentant les jus digestifs et la neutralisation des acides ainsi que la réduction des contractions intestinales. Il est également prouvé assez efficace contre les nausées. En fait, au moins une étude a révélé que le gingembre fonctionnait aussi bien que la dramamine (dimenhydride) et d'autres médicaments à couper le souffle, avec l'avantage supplémentaire que cela ne vous rend pas somnolent. L'astuce consiste à prendre du gingembre (en comprimé, en poudre ou en forme naturelle) avant de penser que vous pouvez devenir nauséeux, quand il fonctionne mieux. Si cela ne fonctionne pas, essayez ces autres remèdes à domicile efficaces pour les nausées .
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La moutarde est fabriquée à partir des graines d'une plante de la famille du chou - un groupe de plantes fortement anticancéreux. En effet, les graines de moutarde contiennent des composés qui suggèrent que les études peuvent inhiber la croissance des cellules cancéreuses. La moutarde contient également suffisamment de chaleur pour briser la congestion, la raison pour laquelle il était traditionnellement utilisé dans les plâtres thoraciques. Comme le poivre de Cayenne, il a la capacité d'épuiser les cellules nerveuses de la substance P, un produit chimique qui transmet des signaux de douleur au cerveau, lorsqu'ils sont utilisés à l'extérieur. Une compresse de moutarde apporte également plus de sang aux doigts des personnes atteintes du phénomène de Raynaud, un problème circulatoire qui provoque des doigts glaciaux . On dit également que la moutarde stimule l'appétit en augmentant l'écoulement de la salive et des jus digestifs. Un peu de poudre de moutarde ajoutée à un bain de bas de page aide à tuer le champignon du pied de l'athlète. (Si cela ne fonctionne pas, essayez ces autres remèdes pour le pied de l'athlète .) Ne mangez pas trop de graines de moutarde ou plus qu'une cuillère à café (5 ml) de poudre de moutarde; Le premier a un effet laxatif fort , tandis que ce dernier peut induire des vomissements.
Comme les clous de girofle, la muscade contient de l'eugénol, un composé qui peut bénéficier au cœur. C'était l'une des épices clés qui donnent leur nom aux îles d'épices, et certains historiens relient sa popularité dans le commerce d'épices aux effets hallucinants qui résultent de l'ingestion de grandes quantités. L'euphorie, due à l'ingrédient actif de la muscade, la myristicine, est décrite comme similaire à celle causée par l'extase du médicament. Ne vous inquiétez pas pour vos adolescents qui plongent votre tiroir aux épices pour un haut rapide, cependant; Il a également des effets secondaires désagréables, et l'empoisonnement de la muscade est un risque très réel.
Médicalement, la muscade (la graine d'un arbre à feuilles persistantes) et la masse (le revêtement de la graine) ont de fortes propriétés antibactériennes. Il s'est avéré tuer un certain nombre de bactéries dans la bouche qui contribuent aux cavités. (Voici plus de secrets dentistes souhaitent que vous connaissiez .) Il a également été démontré que la myristicine inhibe une enzyme dans le cerveau qui contribue à la maladie d'Alzheimer et à améliorer la mémoire chez la souris, et les chercheurs étudient actuellement son potentiel comme antidépresseur. Ce sont cinq des antidépresseurs les plus puissants de la nature .
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Le curcuma, l'épice qui donne à la poudre de curry sa teinte jaune, est utilisé en médecine indienne pour stimuler l'appétit et comme aide digestive. Mais ces derniers temps, cela attire une attention sérieuse en tant que combattant du cancer potentiellement puissant. Le produit chimique responsable de la couleur dorée du curcuma, appelé curcumine, est considéré comme un agent anticancéreux supérieur, contribuant à réduire l'inflammation qui contribue à la croissance tumorale et à travailler de la même manière que le brocoli et le chou-fleur pour éliminer les cancérogènes avant de pouvoir endommager l'ADN cellulaire et pour réparer l'ADN déjà endommagé. Les études de laboratoire montrent que le curcuma aide à arrêter la croissance et la propagation des cellules cancéreuses qui se forment. La recherche suggère qu'elle peut protéger contre le cancer du côlon ainsi que le mélanome, la forme la plus mortelle de cancer de la peau. Les chercheurs de l'Université Rutgers dans le New Jersey étudient une combinaison de curcumine et d'isothiocyanate de phénéthyle (le composé anticancéreux dans les légumes crucifères) comme traitement possible du cancer de la prostate. (Ce sont les signes de cancer de la prostate Les hommes ignorent souvent.) Les études ont également lié le curcuma à une inflammation réduite dans un certain nombre de conditions, y compris le psoriasis. Dans les études animales, la curcumine a diminué la formation de l'amyloïde, ce qui constitue le cerveau dépôt caractéristique chez les personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer.
Découvrez des avantages pour la santé plus impressionnants du curcuma .
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Ce n’est peut-être pas un hasard si «sage» décrit une personne sage; L'herbe est un amplificateur de mémoire connu et a été démontré dans certaines études de laboratoire pour protéger le cerveau contre certains processus qui conduisent à la maladie d'Alzheimer. (Voici les signes précoces de démence Pour surveiller.) Dans au moins une étude humaine, une concoction d'huile de sauge a amélioré l'humeur des participants, augmentant leur vigilance, leur calme et leur contenu. Dans une étude britannique, les jeunes adultes en bonne santé ont mieux performé les tests de rappel des mots après avoir pris des capsules d'huile SAGE. Comme tant d'autres herbes et épices de guérison, Sage a des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes ainsi que des actions anticancéreuses. L'un de ses phytochimiques est Thujone, mieux connu comme un produit chimique dans l'absinthe de liqueur qui est dit (faussement) pour avoir des effets hallucinatoires. Aujourd'hui, Sage montre le potentiel comme un traitement du diabète. Il semble augmenter l'action de l'insuline et réduire la glycémie. En conséquence, Sage est parfois appelé la metformine de la nature car il fonctionne comme le médicament antidiabète commun. Certains chercheurs ont déjà suggéré que les suppléments de sauge peuvent aider à prévenir le diabète de type 2.
Maintenant que vous connaissez les herbes de guérison les plus puissantes, découvrez les meilleurs aliments pour réduire votre risque de cancer .