L'ail contient des composés de soufre qui peuvent stimuler les défenses naturelles du système immunitaire contre le cancer et peuvent avoir le potentiel de réduire la croissance tumorale, explique Evelyn Tribole, MS, RD, nutritionniste à Newport Beach, en Californie, dans Santé furtive:comment se faufiler Nutrition sans douleur dans votre alimentation . Ce n'est pas seulement l'ail non plus. L'ail, les oignons, les poireaux, la ciboulette, les oignons verts et les échalotes sont des légumes d'allium et les dernières recherches montrent que cette famille peut réduire le risque de cancer colorectal . Plus précisément, les adultes qui ont consommé le plus de légumes d'Allium avaient 79% de moins que le risque de développer un cancer colorectal que ceux qui consomment le moins.
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Le brocoli est celui que vous devriez manger fréquemment. La recherche a longtemps suggéré que le sulforaphane - un composé présent dans le brocoli et d'autres légumes crucifères - peut aider à prévenir le cancer ou à ralentir sa progression, et les recherches de l'Oregon State University suggèrent que sulforaphane protège contre le cancer En réduisant l'expression des ARN non codants longs (LNCRNA) dans les cellules cancéreuses de la prostate, ce qui, à son tour, a perturbé la capacité des cellules à former des colonies et à se propager.
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Ils sont une riche source de sélénium, une trace de minéral qui convainc les cellules cancéreuses de se suicider et aide les cellules à réparer leur ADN, écrit Tribole. Une étude de Harvard de plus de 1 000 hommes atteints d'un cancer de la prostate a révélé que ceux avec les taux sanguins les plus élevés de sélénium étaient 48% moins susceptibles de développer des maladies avancées sur 13 ans que les hommes avec les niveaux les plus bas. Et une étude spectaculaire de cinq ans menée à l'Université Cornell et à l'Université d'Arizona a montré que 200 microgrammes de sélénium par jour - la quantité dans deux noix du Brésil non coabordées - résulté dans 63% de tumeurs de la prostate en moins, 58% de cancers colorectaux, 46 par rapport par rapport à 46 par rapport par cent de tumeurs malignes pulmonaires en moins et une diminution globale de 39% des décès par cancer. Pratiquer la modération, cependant:trop de noix du Brésil peuvent entraîner une toxicité de sélénium.
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La consommation d'agrumes peut réduire le risque de carcinome épidermoïde œsophagien, l'un des types les plus courants de cancer de l'œsophage. Dans la revue Medicine .
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Les bleuets ont une puissance antioxydante et d'autres combattants du cancer. Les antioxydants neutralisent les radicaux libres, qui sont des composés instables qui peuvent endommager les cellules et entraîner des maladies, y compris le cancer. Maintenant, de nouvelles recherches suggèrent qu'ils peuvent stimuler l'efficacité du traitement contre le cancer. Des chercheurs à partir de l'Université du Missouri-Columbia ont trouvé ajoutant de l'extrait de myrtille à la radiothérapie Peut améliorer considérablement l'efficacité du traitement (leurs résultats apparaissent dans la pathologie et recherche en oncologie ).
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Les artichauts sont une grande source de silymarine, un antioxydant qui peut aider à prévenir le cancer de la peau explique le tribole. Pour manger ces délicieux légumes, décollez les feuilles extérieures dures sur le fond, coupez le fond et coupez le dessus hérissé. Ensuite, faire bouillir ou cuire à la vapeur jusqu'à tendreté, environ 30 à 45 minutes. Vidange. Trempez chaque feuille dans une vinaigrette ou une mayonnaise à l'ail, puis déchirez doucement le couvre-fibreux de vos dents de devant, en travaillant vers l'intérieur du cœur tendre. Une fois sur place, ramassez doucement les poils du milieu du cœur, trempez dans un peu de beurre ou de jus de citron et profitez-en.
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Des chercheurs australiens ont constaté que les personnes qui mangeaient quatre portions ou plus de poissons par semaine étaient presque un tiers moins susceptibles de développer les cancers du sang Leucémie, myélome et lymphome non hodgkinien, explique Tribole. D'autres études montrent un lien entre la consommation de poissons gras (saumon, maquereau, flétan, sardines et thon, ainsi que les crevettes et les pétoncles) avec un risque réduit de cancer de l'endomètre chez les femmes normales. Ah, ces oméga-3 incroyables à nouveau.
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Le kiwi est une petite grenade à main d'antioxydants contre le cancer, y compris la vitamine C, la vitamine E, la lutéine et le cuivre. Vous pouvez également frotter quelques fruits de kiwi coupés sur une coupe de viande faible en gras comme un attendrisseur, suggère un tribole.
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Un régime riche en oignons peut réduire le risque de cancer de la prostate de 50%. Mais les effets sont les plus forts lorsqu'ils sont consommés crus ou légèrement cuits. Essayez donc les oignons oignons, les oignons Vidalia, les échalotes ou la ciboulette pour un goût plus doux.
Avant de cuisiner, apprenez la réponse à votre question brûlante: quelles autres utilisations du ménage font-elles les oignons ?
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Une étude finlandaise a révélé que le processus de fermentation impliqué dans la fabrication de la choucroute produit plusieurs autres composés anti-cancer , y compris les ITC, les indoles et le sulforaphane, note Tribole. Pour réduire la teneur en sodium, rincer la choucroute en conserve ou en forme avant de manger.
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Plus de 4 000 femmes ont suivi le régime méditerranéen complété par de l'huile d'olive, le régime avec des noix ou un régime faible en gras dans un JAMA:Medicine interne étude. En cinq ans, les femmes sous le régime méditerranéen avec de l'huile d'olive avaient un risque 68% inférieur de cancer du sein que ceux du régime faible en gras. Le groupe de noix avait un risque plus faible qui n'était pas statistiquement significatif. Les femmes présentant le risque le plus bas ont mangé environ quatre cuillères à soupe d'huile d'olive par jour.
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Les femmes qui boivent au moins deux tasses de thé noir par jour présentent un risque 32% inférieur de cancer de l'ovaire par rapport à ceux qui boivent une tasse ou moins par jour, selon une grande étude publiée dans le American Journal of Clinical Nutrition . Ce n'est qu'une des nombreuses études pointant vers les propriétés anticancéreuses du thé. Cela peut être dû à certains flavonoïdes (composés antioxydants synthétisés par les plantes) dans le thé noir. L'étude n'a pas inclus d'autres types de thé, bien que des études aient montré des avantages dans d'autres variétés.
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Lorsque la fibre naturelle des pommes fermente dans le côlon, elle produit des produits chimiques qui aident à lutter contre la formation de cellules cancéreuses , selon la recherche allemande, dit Tribole. D'autres études ont montré qu'un type d'antioxydant trouvé dans les pommes, appelées procyanidines, a déclenché une série de signaux cellulaires qui ont entraîné la mort des cellules cancéreuses.
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Les graisses monoinsaturées saines (comme celles des avocats et de son huile) aideront votre corps à mieux absorber les antioxydants anticancéreux tels que le lycopène (de, disons, les tomates) et le bêta-carotène (des carottes, par exemple), le tribole écrit.
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Les germes de haricots sont une riche source de sulforaphane, l'un des composés anticancéreux les plus puissants isolés d'une source naturelle. Les germes peuvent contenir 50 fois plus de sulforaphane que les haricots matures, écrit Tribole. Garnir de soupe de poulet ou de nouilles de boeuf avec des germes, saupoudrer une couche de choux sur une enveloppe de salade de thon à grains entiers ou ajouter des germes à une omelette végétarienne. Lavez toujours soigneusement les germes et prenez d'autres précautions en raison du risque élevé de choix alimentaire.
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Bran, l'une des sources les plus riches de fibres alimentaires, est la balle extérieure indigeste de blé, de riz, d'avoine et d'autres grains de céréales. La teneur élevée en fibres de Bran peut réduire le risque de colon et d'autres cancers liés à l'obésité, note Tribole. En plus de manger du son le matin, remuer quelques cuillerées de son d'avoine dans un ragoût ou utiliser du son de blé au lieu de miettes de pain pour remplir les casseroles.
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Les personnes qui mangent de grandes quantités de chou ont de faibles taux de cancer du côlon, ainsi que d'autres types de cancer. Le chou contient des bioflavonoïdes et d'autres produits chimiques végétaux qui inhibent la croissance tumorale et protègent les cellules des radicaux libres. La recherche a été mitigée mais elle a une certaine plausibilité. D'autres produits chimiques dans le chou accélèrent également le métabolisme du corps des œstrogènes, une hormone qui, en grande quantité, est associée au cancer du sein. Ces produits chimiques peuvent également aider à protéger contre les cancers de l'utérus et des ovaires.
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Laissez les carottes être votre ustensile de plongeon incontournable. En plus d'être notre source la plus abondante de bêta-carotène, les carottes contiennent également d'autres caroténoïdes, notamment l'alpha-carotène et les bioflavonoïdes, qui ont été liés à la réduction du risque de cancer, en particulier le cancer du poumon. Cependant, des études ont montré que les suppléments bêta-carotène (par opposition à la nourriture réelle) peuvent être particulièrement nocifs pour les fumeurs.
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Les cerises acides sont une source abondante de quercétine, un flavonoïde avec des activités anticarcinogènes et antioxydantes, dit Tribole. Ajouter les cerises en quartiers aux crêpes ou faire une sauce avec des cerises et du jus de grenade épaissies avec des flèches.
Ce sont les fruits et légumes riches en antioxydants que vous devriez manger .
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Fan Java? Votre boisson quotidienne pourrait aider à repousser le cancer. Les personnes atteintes d'un cancer colorectal qui ont bu au moins quatre tasses de café par jour après leur diagnostic avaient un risque significativement plus faible de décès précoce - de leur cancer et d'autres causes - que ceux qui n'ont pas bu du café trouvent une nouvelle étude de Harvard T.H. Chan School of Public Health.
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Cet aliment de barbecue d'été contient un composé phénolique appelé acide férulique, qui peut inhiber les substances cancérigènes, écrit Tribole. Pensez en dehors du COB:Vous pouvez mélanger les grains de maïs avec du poivron haché et du porc moulu pour un savoureux hamburger, ou même ajouter des grains cuits à un smoothie.
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Les dates sont plus élevées dans les polyphénols totaux que l'un des fruits ou légumes les plus couramment consommés, selon le Department of Agriculture . La raison? Ils poussent dans les déserts, et l'environnement sévère provoque une protection contre les polyphénols contre le stress oxydatif aux fruits du palmier. Les polyphénols, ainsi que la vitamine B6 et les fibres, peuvent aider à prévenir certains types de cancer.
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Un certain nombre d'études indiquent les propriétés de lutte contre le cancer du gingembre. Dans l'un de l'Université du Michigan, le gingembre s'est avéré les cellules cancéreuses ovariennes à mourir . Les tumeurs induites chez les animaux de laboratoire se développent beaucoup plus lentement si les animaux sont prétraités avec de la bêta-ionone, un composé trouvé dans le gingembre. Ajouter une tranche de gingembre au thé pendant qu'il se prépare, saupoudrer de gingembre confit haché pendant la farine d'avoine du matin, ou remuer une cuillerée de gingembre râpée en purée de patates douces.
Ce sont les pires aliments pour votre cerveau .
Les pamplemousses roses et rouges sont riches en lycopène, un antioxydant qui semble réduire le risque de cancer de la prostate. Une étude sur six ans de Harvard impliquant 48 000 médecins et autres professionnels de la santé a lié 10 portions d'aliments riches en lycopène par semaine avec une réduction de 50% du cancer de la prostate . Les autres produits chimiques de protection des plantes trouvés dans les pamplemousses comprennent l'acide phénolique, qui inhibe la formation de nitrosamines cancérigènes; limonoïdes, terpènes et monoterpènes, qui induisent la production d'enzymes qui aident à prévenir le cancer; et les bioflavonoïdes, qui inhibent l'action des hormones qui favorisent la croissance tumorale.
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La peau des raisins rouges contient du resvératrol, un puissant phytochimique qui est lié à une réduction du cancer ainsi que des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux, dit Tribole. Les raisins contiennent également de l'acide ellagique, ce qui est censé protéger les poumons contre les toxines environnementales. En plus de faire éclater des raisins comme une collation, vous pouvez remuer les raisins en deux dans le gazpacho ou jeter des tranches dans une salade de pâtes.
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Les bioflavonoïdes, les caroténoïdes et autres composés anti-cancer sont abondants dans la cuisson des légumes verts. Ils contiennent également des indoles, des composés qui peuvent atténuer le potentiel de cancer des œstrogènes et induire la production d'enzymes qui protègent contre la maladie, écrit Tribole. Ajouter du chou frisé cru aux salades, des verts à moutarde hachés de braies avec beaucoup d'ail haché ou de la carde cuite hachée dans la lasagne.
Ce sont les superaliments que les nutritionnistes mangent chaque automne .
Le portobello et les champignons blancs sont de bonnes sources de sélénium, qui est un puissant minéral anti-cancer, en particulier pour le cancer de la prostate. De plus, les champignons sont riches en phytochimiques anti-maladie et les manger régulièrement ont été liés à un risque plus faible de cancer du sein chez les femmes chinoises et coréennes, souligne Tribole. Pour compléter l'image:les champignons sont également riches en vitamine D contre le cancer.
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Une étude à Mexico publiée dans le International Journal of Cancer ont montré que la consommation quotidienne de pois verts, ainsi que d'autres légumineuses réduisent le risque de cancer de l'estomac , surtout lorsque l'apport quotidien de coumestrol (un phytochimique qui agit de manière similaire pour les œstrogènes dans le corps) de ces légumineuses est de 2 mg ou plus. Une tasse de pois verts contient au moins 10 mg de coumestrol.
Vous pourriez avoir éliminé ces aliments de votre alimentation, mais ce sont les «mauvais» aliments que vous pouvez arrêter de diaboliser .
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Une étude récente a identifié les puissances nutritionnelles - et le cresson a été en haut de la liste . «Il regorge de vitamines, de minéraux et d'antioxydants. Il a un goût poivré et est génial comme sandwich ou taco topper, ou mélangé à une salade », explique Dena Champion, MS, RD, LD, une diététicienne en oncologie clinique ambulatoire à l'Ohio State University Comprehensive Cancer Center - Arthur G. James Cancer Hospital et Richard J. Solove Research Institute (OSUCCC - James) à Columbus, OH.
Les épinards et les épinards sont également à la nuit et aux épinards, dit-elle. " Champion est rapide à pratiquer qu'il n'y a pas de nourriture qui empêche le cancer. «Ce qui est le plus important, ce sont les régimes alimentaires au fil du temps, ce qui signifie ce que vous faites le plus du temps, pas de ce que vous faites à un repas ou pendant une semaine ou un mois », dit-elle. «Pensez à faire de votre assiette principalement des plantes. En fait, ½ Votre assiette doit être des légumes non féculents, ¼ de grains entiers et ¼ de protéines animales à base de plantes ou maigres. »
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