Suivre une alimentation saine est essentielle pour maintenir une santé cérébrale optimale. Chocolat noir, avocats et poissons gras; Le bouillon d'os, les baies et le brocoli - ce sont toutes des superstars de stimulation cérébrale. Mais il y a beaucoup d'aliments qui ont l'effet inverse et peuvent saper votre intelligence, affectant votre mémoire et votre humeur. Par conséquent, il est important d'identifier ces aliments et de les couper de votre alimentation pour atténuer leurs effets. Voici les huit pires aliments qui nuisent au cerveau.
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Le poulet frit et les frites n'élargiront pas votre tour de taille; Ils peuvent également être mauvais pour votre cerveau. Dans une étude, publiée en 2016 dans le Journal of Nutritional Science , Les personnes qui ont mangé des régimes riches en aliments frits Ont bien noté sur les tests cognitifs qui ont évalué l'apprentissage, la mémoire et la fonction cérébrale. Inversement, ceux qui ont mangé plus d'aliments à base de plantes ont obtenu un score plus élevé.
«Les scientifiques pensent que cela peut avoir quelque chose à voir avec l'inflammation et la réduction de la taille des tissus cérébraux», explique Kristin Kirkpatrick , RDN, à Denver, et co-auteur de skinny foie . «Lorsque vous regardez les aspects de l'une des grandes études du cerveau - le alimentation mentale - Cela montre clairement quels aliments peuvent provoquer ou réduire la inflammation dans le cerveau . Les aliments frits figurent sur la liste «non». Sur la liste «oui» se trouvent les baies, l'huile d'olive, les grains entiers et l'oméga 3. »
Ce sont les huiles de cuisson les plus saines, selon les experts .
Vous savez probablement rester loin des boissons gazeuses. Mais vous devez également vous méfier du jus de fruits, des boissons énergisantes et du thé sucré. Pourquoi, demandez-vous? La même raison que le soda est parmi les mauvais aliments pour votre cerveau:le sucre.
«Des quantités élevées de sucres causent des dommages neurologiques» car ils déclenchent une inflammation, explique Wesley Delbridge, RDN et porte-parole de la Academy of Nutrition and Dietetics .
Une étude publiée en 2017 dans Alzheimer et Deme n tia soutient cela. Les chercheurs ont constaté que les personnes qui consomment régulièrement boissons sucrées sont plus susceptibles d'avoir une mémoire plus faible, un volume cérébral global plus petit et un hippocampe beaucoup plus petit - la partie du cerveau importante pour l'apprentissage et la mémoire - que ceux qui ne le font pas. Évitez les boissons sucrées. Au lieu de jus de fruits ou de thé sucré, essayez d'eau ou de thé avec des tranches d'oranges, de citrons ou de limes.
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Le riz blanc, le pain blanc, les pâtes blanches et d'autres aliments transformés avec un indice glycémique élevé ne provoquent pas seulement des pics majeurs de glycémie, ils se classent également avec les mauvais aliments pour votre cerveau. Plus précisément, ces aliments peuvent avoir un effet négatif sur votre santé mentale.
Une étude, publiée en 2015 dans The American Journal of Clinical Nutrition , A constaté que les aliments avec un indice glycémique élevé peuvent augmenter le risque de dépression chez les femmes post-ménopausées. Les femmes qui ont mangé plus de lactose, de fibres, de fruits et de légumes, en revanche, ont montré une diminution significative des symptômes de dépression.
Échangez les glucides blancs contre des glucides complexes comme le pain de blé entier, le riz brun, le quinoa, l'orge et le farro. Tous ces éléments contiennent des fibres, qui nourrissent vos bactéries intestinales et régule l'inflammation - toutes les bonnes choses pour la santé du cerveau.
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Bien que le sandwich au thon occasionnel ne soit pas grave, vous voudrez peut-être réfléchir à deux fois avant de préparer votre déjeuner. En effet que de nombreux autres types de fruits de mer. Et une étude publiée dans Integrative Medicine, montre que les personnes ayant des niveaux élevés de métal lourd dans leur circulation sanguine avaient une baisse de 5% de la fonction cognitive .
Mais vous n'avez pas à bannir les fruits de mer de votre assiette pour toujours. «Consommer des poissons de mercure plus élevés pas plus d'une fois par semaine - plutôt que deux fois par mois - en gardant à l'esprit que les plus anciens et les plus gros poissons de la mer ont le plus de mercure», explique Kirkpatrick. «Au lieu de cela, échangez des sources riches en oméga-3 telles que le saumon sauvage et la truite de lac, qui ont été associées à une meilleure santé cérébrale.»
Ce tableau facile vous dira quels poissons ont le plus d'oméga-3 .
Il y a un endroit idéal pour la consommation d'alcool, selon David Perlmutter , MD, un neurologue certifié du conseil d'administration et auteur de cerveau de grains:la vérité surprenante sur le blé, les glucides et le sucre - vos tueurs silencieux du cerveau . Bien que le verre de vin rouge occasionnel puisse être en bonne santé, boire en excès peut être toxique pour votre fonction cérébrale, peu importe votre âge. Recherche, y compris une étude publiée en 2017 dans BMJ , a constaté que la consommation modérée - définie par les chercheurs comme environ un à trois boissons par jour - peut-être endommager le cerveau . L'hippocampe est particulièrement vulnérable.
Pour protéger votre cerveau, limitez la consommation d'alcool à pas plus d'un verre par jour (pour les femmes) ou deux par jour (pour les hommes). Selon les directives alimentaires pour les Américains , une boisson équivaut à 12 onces de bière ordinaire, cinq onces de vin ou 1,5 once de 80 spiritueux distillés.
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Au lieu d'une boisson sucrée, peut-être que vous vous tournez vers le soda alimentaire occasionnel. Mais faites l'habitude de cela et vous pourriez augmenter votre risque de démence et un accident vasculaire cérébral suggère une étude publiée en 2017 dans accident vasculaire cérébral . Les chercheurs ont constaté que les participants qui buvaient quotidiennement de soude alimentaire étaient presque trois fois plus susceptibles d'avoir un accident vasculaire cérébral ou de développer une démence par rapport à ceux qui ne l'ont pas fait.
«Nous recherchons du soda de régime pour sa succession de liquide», explique Kirkpatrick. "Ce goût sucré reste sur nos papilles, nous faisant envie davantage."
Pour donner un coup de pied à l'habitude, elle suggère d'aller à la dinde froide. «Éliminez toutes les sources de sucré des papilles gustatives pour recycler le cerveau de ne pas le vouloir en premier lieu», dit-elle. "Sprocing Up Up Water avec des citrons, des limes ou des baies, ou avoir un seltzer aromatisé sans sucre ajouté peut également aider."
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Si vous aimez manger des viandes transformées, vous pouvez courir un plus grand risque de démence démence , suggère une étude d'avril 2020 publiée dans neurologie. Bien que l'étude ne prouve pas la cause et l'effet, les chercheurs ont constaté que la démence était plus fréquente chez les participants qui mangeaient des viandes hautement transformées, telles que les saucisses, les viandes séchées et le pité. Selon les résultats.
«Bien que les données sur les graisses saturées soient mélangées, les aliments hautement transformés sont une autre histoire et probablement la principale cause de (ces) résultats», explique Kirkpatrick, ajoutant que les résultats sont probablement «liés à des réductions de la taille et de l'inflammation des tissus cérébraux, qui, qui a un impact sur la santé du cerveau. »
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Pour commencer, les niveaux élevés de graisses saturées trouvées dans les hamburgers et les frites graisseux peuvent rendre la plaque entraînant de l'Alzheimer ALZHEIMER . De plus, le niveau de sodium trouvé dans la solution de restauration rapide moyenne peut provoquer le brouillard cérébral. Comment ça? L'hypertension artérielle, souvent provoquée en mangeant trop d'aliments salés, peut restreindre le sang au cerveau et altérer négativement la concentration, les compétences organisationnelles et la mémoire, suggère une revue des études, publiée en 2016 dans Hypertension .
Pour briser une habitude de restauration rapide, Kirkpatrick suggère cette astuce:«Commencez par modifier ce que vous commandez», dit-elle. «Évitez les options frites et optez pour plus de grains et de plantes entiers. Changez ensuite le nombre de jours que vous allez (pour la restauration rapide) de moitié. »
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