Astuce intelligente: Les baies doivent être consommées rapidement, car elles sont récoltées lorsqu'elles sont mûres et deviennent bientôt pourries. Ils gardent quelques jours au réfrigérateur. Alors mangez!
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Les bananes ne poussent pas sur les arbres mais sur des herbes géantes liées à la famille des lys et des orchidées. Ils continuent de mûrir après avoir choisi. Lors de l'achat, sélectionnez une gamme à différentes étapes de la maturité afin qu'ils ne mûrissent pas tous en même temps. Recherchez des peaux jaunes brillantes, sans tache ou avec peu de taches brunes. Les bananes sont riches en vitamine C. Ils contiennent un mélange de glucides pour fournir une énergie soutenue et sont une bonne source de fibres alimentaires, de potassium et de vitamine B6.
Les baies plus petites ont souvent plus de saveur que les grandes. Rincez toujours brièvement les baies dans l'eau froide, puis coupez uniquement si nécessaire. Des variétés délicates telles que les framboises, les fraises et les mûres doivent être utilisées le jour où elles sont choisies, si possible. Les variétés les plus robustes se conserveront au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. La plus simple des salades de dessert aux baies peut être faite en ajoutant du sucre aux baies et en les servant avec du yogourt.
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Classées comme des baies, la plupart des variétés de raisins violets et verts cultivés pour manger sont sucrés et juteux avec une teneur élevée en glucose et en fructose. Sélectionnez des raisins dodus et bien coiffés, fermement attachés à leurs tiges. Évitez les fruits doux ou ridés et ceux qui brunissent autour de la tige. Les raisins sont généralement cueillis lorsqu'ils sont mûrs et sucrés, pour être consommés frais. Conservez les raisins, non lavés, au réfrigérateur dans un récipient scellé ou un sac en plastique. Utiliser dans les 2 à 3 jours.
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La chair de couleur orange de la mangue est douce, parfumée et succulente. Les brins fibreux, mais comestibles, entourent la très grande graine. Sélectionnez des mangues fines et vives qui ont un arôme agréable distinct. Laissez mûrir à température ambiante. Conservez les fruits mûrs dans le critère de légumes ou dans un sac en plastique au réfrigérateur. Utiliser dans les 3 jours.
Les pastèques mûres ont une chair rouge ferme et des graines brunes. Lorsque vous achetez des pastèques, testez-les pour la maturité en tapant le melon et en écoutant attentivement. Si cela semble ferme et résonne, il est mûr. Si cela semble terne, il a été choisi depuis un certain temps ou n'est pas mûr.
Des melons tels que les melons de Galia, les Muskmelons, les cantaloups et les rochers devraient sentir aromatiques sans aucune trace d'acétone. Ils ne devraient pas avoir de points faibles ni de fissures et certainement pas de formation de moisissures. Les échantillons mûrs donnent légèrement la pression aux tiges. Ils ne mûrissent pas davantage après la récolte et ne deviendront plus doux. Stockez les melons non coupés à température ambiante. Une fois coupé, couvrez et réfrigérant.
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La chair de l'ananas contient une enzyme épilée des protéines, donc l'ananas frais a un goût aigre avec des produits laitiers et empêche la gélatine de se mettre. Cette enzyme est détruite par le chauffage et peut attendre de la viande si elle est utilisée dans une marinade. Sélectionnez des ananas dodus avec un arôme doux et agréable et une peau et des feuilles d'apparence fraîche. Les ananas ne mûrissent pas davantage après la sélection. Ils deviennent plus juteux, mais pas plus doux, une fois récoltés. Stocker dans un endroit frais. Une fois coupé, couvrir et réfrigérer. Utiliser dans les 2 jours.
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Les prunes et les pêches entièrement mûres sont juteuses et sucrées et les pierres (puits) sont faciles à éliminer. Les prunes et les pêches fermes et moins mûres sont souvent acidulées et conviennent tout aussi pour les salades ou la consommation crue. La chair des pêches et des prunes mûres donne une pression douce. Purée mûre, pêches juteuses et servir de sauce aux fruits avec salade de fruits.