Les conseils pour se replier sur les hamburgers, les steaks et les coupes à froid ont pris un peu plus de punch:une étude de dix ans de 545 000 Américains a révélé que les personnes qui mangent environ quatre onces de bœuf ou de porc par jour (le montant en moyenne Burger de taille) sont au moins 30% plus susceptibles de mourir tôt, par rapport à ceux qui consomment une once ou moins par jour. Bien que les recherches antérieures aient lié un régime lourd dans la viande rouge à un plus grand risque de maladie cardiaque et de cancer du côlon, c'est la première grande étude à voir comment elle affecte votre espérance de vie.
Les résultats ne signifient pas que vous devez éliminer complètement le bœuf et le porc, explique Paula Quatromoni, DSC, professeur adjoint de nutrition à l'Université de Boston, qui n'a pas été impliqué dans l'étude. «Vous avez juste besoin de manger beaucoup moins.» Lisez la suite pour savoir comment.
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Les personnes qui ont mangé plus de poisson, de poulet et de dinde avaient un risque légèrement plus faible de mourir pendant cette étude, alors utilisez la dinde pour votre pain de viande et vos crevettes lorsque vous faites un sauté. Poulet de brochette pour les kebabs de sish - ou, si vous préférez, utilisez quelques morceaux de bœuf avec beaucoup de légumes.
Si vous mangez beaucoup de viande rouge, commencez par l'interdire de deux repas. Sauter du bacon au petit déjeuner; Remplacez la dinde au jambon dans votre sandwich de charcuterie. Alors déclarez un jour de la semaine «Red-Met-sans».
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Lorsque vous cherchez un gros hamburger, un b-bone grésillant ou un rack de côtes grillées, allez-y! Construisez ensuite le reste des repas de votre semaine autour du poisson, des haricots et d'autres sources de protéines plus saines.
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au lieu de: Ranch Salad Vink
Utilisation: Huile et vinaigre
pour obtenir: La protection contre le cancer et, pour le diabète, aide à gérer la glycémie. La vinaigrette a longtemps été reconnue comme meilleure pour vous que les vinaigrettes crémeuses. Mais dans une récente étude de tube de test d'Espagne, des composés dans l'huile d'olive extra-vierge ont bloqué la croissance des cellules cancéreuses du sein humain.
Dans d'autres nouvelles recherches, les personnes qui consommaient régulièrement du vinaigre avaient une glycémie plus saine. «Tout type de vin de vinaigre-rouge, balsamique, de cidre, est bénéfique, tant qu'il représente 5% d'acide», explique la chercheuse Carol S. Johnston, PhD, de l'Arizona State University.
Pour faire une vinaigrette de premier ordre, utilisez trois fois plus d'huile que le vinaigre. Ajouter une pincée de sel et de poivre; Pour la variété, jetez les échalotes, l'ail, la moutarde Dijon ou les herbes fraîches.