Le tofu peut être une délicieuse alternative à la viande si elle est bien cuite.
La plupart des gens pensent qu'ils détestent le tofu, mais la vérité est que, préparé correctement, ce produit de soja peut être vraiment savoureux. Pour ajouter une saveur riche au tofu, essayez de le tremper dans la sauce soja ou votre marinade préférée. Ou vous pouvez faire frire quelques tranches, les étouffer dans une sauce barbecue pendant qu'ils sont encore chauds dans la poêle, puis jetez-les sur du pain pour un sandwich rapide et délicieux.
Pour un substitut de bœuf haché facile, écrasez un bloc de tofu et marinez-le. Ou, pour donner au tofu une délicieuse croustillant, enilez les cubes hachés dans la farine ou l'amidon de maïs, faites-le frire jusqu'à ce que tous les côtés soient croquants, puis mélangez-le dans un sauté.
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TVP signifie «Textured Vegety Protein» et est fabriqué à partir de farine de soja. Ne soyez pas désactivé par l'acronyme à consonance stérile-cette alternative à la viande est excellente car il fait un substitut parfait à tout type de viande hachée. En vrac, il est disponible en granules séchés, morceaux ou flocons, et vous pouvez l'utiliser dans des plats comme le piment, les tacos ou les Joes bâclés. TVP est sans saveur par lui-même mais assume le goût de tout ce que vous le faites cuire, donc après l'avoir réhydraté dans une délicieuse marinade, vous ne manquerez pas du tout de la viande! De plus, cette nourriture saine est sans gras.
Contrairement à la plupart des autres produits de soja, Tempeh n'est pas originaire de Chine ou du Japon, mais en Indonésie, où il s'agit d'un alimentation extrêmement populaire . Cette alternative à la viande est similaire au tofu mais est fabriquée légèrement différemment et est encore plus élevée en protéines. Il peut être préparé de toutes les manières d'utiliser du tofu:frits, cuits au four, s'effondrer ou râpés comme substitut à mine au sol. Expérimentez et trouvez une méthode que vous aimez!
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Contrairement au Tofu, au TVP et au Tempeh, Seitan est fabriqué à partir de blé plutôt que de soja, et en tant que tel est également connu sous le nom de gluten de blé. Seitan fait le substitut de viande le plus convaincant, et c'est de cela que la plupart des fausses viandes asiatiques sont faites. «Mock Duck» fabriqué à partir de Seitan est particulièrement populaire en Asie, en particulier dans les zones bouddhistes, et la fausse viande basée en Séitan est disponible en Amérique du Nord dans de nombreuses épiceries de santé et asiatiques. De nombreux restaurants urbains à la mode, comme Chu Chai de Montréal, se spécialisent dans les repas végétariens basés en Séitan.