Les techniques agricoles et d'élevage des animaux d'aujourd'hui présentent des hormones, des pesticides et des herbicides dans l'approvisionnement alimentaire. Alors que la plupart de ces substances peuvent être traitées par le foie sans aucun problème, la surutilisation des antibiotiques dans l'alimentation du bétail soulève probablement votre risque de maladie transmise par les aliments.
Les poulets, par exemple, abritent désormais des bactéries, comme Salmonella, résistantes aux antibiotiques. Si vous gérez du poulet cru ou mangez du poulet insuffisant contaminé par de telles bactéries résistantes, la maladie qui en résulte pourrait être particulièrement difficile à traiter car les antibiotiques standard peuvent ne pas fonctionner. La situation pourrait être mortelle, en particulier pour une personne âgée, un enfant ou quelqu'un avec un système immunitaire faible.
Même si la viande contaminée ne vous rend pas malade, des bactéries intestinales ordinairement inoffensives qui se retrouvent sur la viande d'animaux nourris aux antibiotiques pendant le traitement peuvent transporter des gènes résistants aux médicaments. Lorsque les gens ingèrent ces bactéries, il existe un risque de «transfert de gènes» avec les bactéries intestinales humaines existantes. En termes simples, les gènes résistants aux antibiotiques peuvent se déplacer dans le matériel génétique des bactéries normales dans l'intestin humain.
ce que vous pouvez faire: Si vous voulez des viandes sans antibiotiques, recherchez des étiquettes qui disent «pas de couleur ajoutée ou d'ingrédients artificiels». Les poulets en plein air sont souvent (mais pas toujours) sans antibiotiques.
La surface noircie de la viande grillée ou charboile contient des composés cancer du cancer appelées amines hétérocycliques, formées lorsque les acides aminés et les sucres dans la viande sont exposés à des températures élevées. Lorsque la fonte des graisses frappe les charbons chauds, il déclenche la formation d'un autre groupe de cancérogènes, appelés amines polycycliques, qui sont absorbées par la nourriture par la fumée et les flammes.
ce que vous pouvez faire: Essayez de griller des légumes au lieu de la viande. Les légumes ne créent pas de cancérogènes lorsqu'ils sont grillés. Le poisson est également un meilleur choix; Puisqu'il contient moins de matières grasses que la viande, elle produit moins d'amines polycycliques.
Si vous voulez faire griller de la viande, réduisez le temps qu'il passe sur le barbecue en le précuit au micro-ondes ou sur le poêle, puis en le plaçant sur les flammes juste assez longtemps pour obtenir une saveur grillée. Soulevez le gril aussi loin que possible des charbons. Si vous utilisez un gril à gaz, abaissez simplement le réglage de la chaleur. Tournez la viande avec des pinces plutôt qu'une fourchette pour éviter de libérer plus de jus gras.
Les scientifiques de l'American Institute for Cancer Research recommandent également de mariner de la viande avant de la cuisiner. Des études montrent que c'est le moyen le plus efficace de couper la création de cancérogènes pendant les grillades. Si vous utilisez la marinade comme sauce de service, faites-la bouillir pendant trois minutes en premier.
En 1979, la première étude reliant les champs électromagnétiques (EMF) à partir de lignes électriques avec certains types de cancer infantile a été publiée. Depuis, il y a eu une certaine préoccupation que les appareils électroniques qui émettent des réveils électromagnétiques à partir du réveil des ordinateurs peuvent poser un risque pour notre santé. L'une des inquiétudes est que l'exposition à certains EMF pourrait augmenter la température des tissus humains, préparer le terrain pour la maladie ou même modifier l'ADN cellulaire.
ce que vous pouvez faire: Pour savoir à quel point les EMF sont forts d'une ligne électrique près de votre domicile ou de votre lieu de travail, contactez l'utilitaire qui exploite la ligne. Si les niveaux sont inférieurs à 2 mg (Milligauss, une unité de mesure standard pour les EMF), il y a peu de préoccupation. Vérifiez les pages jaunes sous les ingénieurs, environnement pour trouver un technicien qui fera le test moyennant des frais.
Si vous souhaitez minimiser votre exposition aux EMF des appareils, gardez votre réveil au moins une longueur de bras de votre tête. Lorsque cela est possible, utilisez un ordinateur portable au lieu d'un modèle de bureau. Tenez votre sèche-cheveux loin de votre tête et utilisez un rasoir à l'ancienne au lieu d'un rasoir électrique.
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La plupart d'entre nous prennent du plastique pour acquis. Nous utilisons une pellicule plastique pour garder les aliments frais. Nous buvons à partir de bouteilles en plastique. Et nous achetons et stockons toutes sortes de nourriture dans des contenants en plastique. Pourtant, un nombre croissant de rapports suggèrent que certains plastiques ne sont pas entièrement sûrs. La plus grande menace se produit lorsque les aliments sont réchauffés dans des contenants en plastique qui ne sont pas en sécurité au micro-ondes.
Cela produit des sous-produits chimiques qui peuvent perturber la sécrétion d'hormones normale. Chez les animaux, ces sous-produits peuvent provoquer un cancer, des malformations congénitales et des problèmes immunitaires, mais ils ne le peuvent pas chez l'homme.
ce que vous pouvez faire: Il est considéré comme sûr pour les aliments micro-ondes dans des contenants en plastique conçus pour une utilisation au micro-ondes. Mais les récipients à emporter en plastique, ainsi que les plastiques destinés à une utilisation uniquement dans le réfrigérateur ou le garde-manger, ne doivent pas être placés au micro-ondes. Si vous devez utiliser une pellicule plastique transparent au micro-ondes, ne lui permettez pas de toucher les aliments. Évitez de boire des boissons chaudes dans des tasses en polystyrène (styromosop; Utilisez une tasse à la place.
Les chances sont que les gants en caoutchouc que vous glissez sur les mains avant de plonger dans un évier plein de plats sales contiennent du latex, un caoutchouc transformé qui provoque des réactions à système immunitaire chez des millions de Nord-Américains chaque année. Le nombre de ces réactions allergiques a considérablement augmenté ces dernières années, stimulé par l'utilisation généralisée de gants en latex pour prévenir la propagation du sida et de l'hépatite b.
Le latex peut provoquer deux réactions différentes chez les personnes sensibles au latex. La première, une éruption cutanée de lierre poison connue sous le nom de dermatite de contact, apparaît généralement 12 à 36 heures après le contact avec le latex et disparaît dans un jour environ. Le deuxième type de réaction peut être plus grave, provoquant des ruches, des éruptions cutanées, un nez qui coule, des yeux aqueux et des difficultés à respirer. Dans de rares cas, il peut y avoir des symptômes potentiellement mortels en baisse et une respiration artérielle et respirée. Une poignée de personnes sont même mortes d'allergies liées au latex au cours des 15 dernières années.
ce que vous pouvez faire: Moins vous avez de contact avec le latex, moins vous êtes susceptible de développer une allergie. Utilisez des gants synthétiques au lieu du type de latex et évitez les articles contenant du latex, y compris certains types de chewing-gum, de caoutchoucs, de ballons, de poignées de tennis-racquet et de vêtements fabriqués avec du lycra. Si vous êtes dans une relation monogame et que vous et votre partenaire êtes le VIH et l'hépatite B-négatif, envisagez d'utiliser la peau naturelle ou les préservatifs synthétiques au lieu de latex.
Des milliers de produits courants, y compris des nettoyeurs de tapis et de four, des peintures, des diluants de peinture, des laquais, des parfums, des sprays capillaires et des liquides de nettoyage à sec, émettent des composés organiques volatils ou des chimiques de VOC qui se transforment rapidement du liquide à la vapeur. Ces composés émanent également des finitions en bois, du contreplaqué, des boiseries, des panneaux de fibres, des panneaux de particules, de la moquette, des meubles, des tissus à pression permanente, des draperies et du matelas. Les COV qui s'accumulent dans les bâtiments étanches contribuent à ce que certaines personnes appellent le «syndrome des bâtiments malades».
L'un des COV les plus répandus est le formaldéhyde, classé comme un «cancérogène humain probable». Il provoque un cancer nasal chez les animaux de laboratoire. Chez l'homme, il irrite les yeux, le nez, la gorge et les poumons. Un autre COV commun, le chloroforme, est un sous-produit du processus utilisé pour désinfecter l'eau potable dans les usines de traitement de l'eau.
ce que vous pouvez faire: De nombreux éléments contenant des COV portent des étiquettes qui expliquent les risques et donnent des instructions pour une utilisation sûre. Lorsque vous achetez des tapis, recherchez l'autocollant «Sceau d'approbation» de l'Institut de tapis et de tapis, désignant les émissions de COV moyens inférieures à la moyenne. Ont des tapis cloués plutôt que des adhésifs collés, émettent souvent des COV. Lorsque vous achetez de nouvelles armoires ou meubles, demandez au concessionnaire de vous permettre de «faire du gaz» en les diffusant dans une pièce vide et bien ventilée avant la livraison. Et si vous peignez à l'intérieur, ouvrez les fenêtres et envisagez d'utiliser une peinture respectueuse de l'environnement qui est faible dans les COV. Lorsque vous utilisez du vernis ou des solvants, déplacez votre projet à l'extérieur si possible.
Si vous vivez près d'une décharge, votre eau du robinet peut contenir des niveaux de COV plus élevés que la moyenne. Si c'est le cas, considérons l'eau en bouteille comme une alternative sûre.