Le poisson en conserve fournit une bonne base pour un large éventail de plats, des collations grises rapides aux cours principaux robustes.
2/7
Les sardines sur les toasts obtiennent une nouvelle torsion.
sert 2:
1 mobile ciabatta
1 cleark ail
2-3 entreprise, tomates mûres
huile d'olive
125 s sardines en conserve
Basilic, roquette ou cresson
jus de citron ou vinaigre balsamique
, facultatif
Toast quatre tranches épaisses de la ciabatta, puis frottez une surface de chacune avec le gousse coupée d'ail. Coupez les tomates en morceaux, empilez-les sur la bruschetta, assaisonnez et arrosez généreusement d'huile d'olive. Égoutter les sardines et les poser sur le dessus. Disperser les feuilles de basilic, de roquette ou de cresson autour de l'assiette. Si vous sentez que le poisson est trop grasse, saupoudrez un peu de jus de citron ou du vinaigre balsamique sur la salade.
Les huîtres fumées en conserve n'ont pas besoin de cuisson et ils ajoutent une saveur riche et inhabituelle à ce repas à un panneau.
sert 2:
1 Cleary Arispue
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
450 G Pommes de terre
Un tas d'oignons verts ou de ciboulette
4 séché au soleil Tomates
sel et poivre noir
Peler et trancher épais l'ail et faire frire très doucement pendant 3-4 minutes dans l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive. Peler ou frotter les pommes de terre et les couper en cubes de ½ pouce. Retirez l'ail de la casserole et jetez-le, ajoutez les pommes de terre en dés en une seule couche et faites frire à feu assez élevé, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient brun doré. Coupez, rincez et hachez les oignons verts ou la ciboulette. Égoutter les huîtres et les couper en deux, puis égoutter et hacher les tomates séchées au soleil. Lorsque les pommes de terre sont presque terminées, ajoutez les oignons ou la ciboulette et faites cuire pendant 1 minute. Incorporer les huîtres et les tomates et chauffer pendant 2 minutes. Assaisonner et servir.
4/7
La pâte fixe réfrigérée signifie que vous n'avez pas à attendre que la pâtisserie se dégivre.
sert 2 (Main), 4 (apéritif):
4 cuillères à soupe de beurre
3 cuillères à soupe de farine simple
½ tasse de lait
1 can (213 g) Salmon rouge
½ can (341 ml) asperges conseils
Salt et poivre noir
2 feuilles de pâte fixe
Préchauffer le four à 375 ° F. Faites une sauce en fouettant la moitié du beurre avec le coup et le lait dans une casserole à travers une chaleur modérée, jusqu'à ce qu'il arrive à ébullition et épaississe. Laissez-le laisser mijoter pendant 1 minute, puis versez-le dans un bol. Égoutter le saumon, retirer la peau et les os et fleurir le fléau dans la sauce. Égoutter et ajouter les conseils d'asperges. Snip ou incorporer l'aneth; saison généreusement.
Faire fondre le beurre restant. Posez les feuilles de pâte fixe les unes sur les autres, découpez quatre carrés de 7 pouces et brossez chacun de beurre fondu. Verser un quart du mélange de saumon dans le centre de chaque carré et repliez les coins pour faire une enveloppe. Badigeonner l'extérieur de beurre et placer sur un plateau de cuisson graissé. Cuire au four pendant 12-15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
5/7
Un boîtier de pâtisserie prébaté est rapidement rempli de crabe dans une sauce crémeuse pour faire un flou alléchant.
sert 4:
sel et poivre noir
½ cuillère à café de masse moulu
2 canettes (120 g) de chair de crabe
½ tasse de pois surgelés
2 oignons verts
1/3 tasse de crème à fouetter
3 cuillères à soupe de cuit sherry
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
Préchauffer le four à 400 ° F. Dans un bol, battre les œufs avec l'assaisonnement et la masse. Incorporer la chair de crabe et son liqueur. Défrôtez les pois dans l'eau bouillante et égoutter, hachez les oignons verts et ajoutez les deux au bol. Incorporer la crème, le sherry et le parmesan.
Utilisez le mélange pour remplir le boîtier et le placer, dans son récipient en papier d'aluminium, sur une plaque à pâtisserie lourde. Saupoudrer le reste du parmesan sur le dessus et cuire les deux tiers du chemin sur le four pendant 20 minutes.
Une sauce vraiment simple de la Sicile et de Venise tire son impact de l'éclat intense des anchois.
sert 4:
230 G Nouilles de sarrasin ou ordinaires
2 cuillères à soupe Currants
1 Grande gousse d'ail
1 brin romarin frais
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 citron
2 cuillères à soupe de noyaux de pin
poivre noir
menthe fraîche, facultatif
Faire bouillir une grande casserole d'eau, ajouter les nouilles et les faire cuire en fonction des directions de l'emballage. Mettez les groseilles à tremper dans une cuillerée d'eau bouillante de la casserole de pâtes. Faites frire l'ail et le romarin dans l'huile d'olive à une chaleur modérée jusqu'à ce qu'ils commencent à colorer, puis les jeter. Râper l'écorce de citron.
Placer la poêle sur le dessus de la casserole de pâtes bouillonnantes car l'étape suivante n'a besoin que d'une chaleur très douce et incorporez les anchois en conserve, leur huile, les grains de pin et les groseilles drainées et la croûte de citron.
Cuire jusqu'à ce que les anchois fondent pour former une sauce. Si le mélange semble trop sec, ajoutez 1-2 cuillères à soupe d'eau chaude des pâtes. Assaisonnez avec du poivre noir, versez-le sur les nouilles drainées et garnisez, si vous le souhaitez, avec de la menthe hachée.
7/7
Une salade très substantielle qui a un goût particulièrement bon le matin pour manger dans le jardin pour le déjeuner.
sert 4:
1 tasse de pois surgelés
560 g Nouveaux pommes de terre en conserve
2 canettes (170 g) thon dans l'huile
2 carottes moyennes
1 citron
sel et poivre noir
300 ml de mayonnaise
un tas de ciboulette ou de persil à feuilles
Faire des œufs dur et mettre les pois dans une casserole d'eau bouillante pour cuire 3 minutes. Égoutter les pommes de terre, rincer et sécher, puis les trancher dans un bol de service. Égoutter l'huile du thon dans une cruche à mesurer, soulevé le thon sur les pommes de terre et peler et râper dans les carottes.
Égoutter les pois et rincer sous un robinet froid. Refroidir et copeler les œufs, les couper en quartiers et les ajouter et les pois au bol.
Pressez le jus de citron dans l'huile de thon. Ajouter le sel, le poivre noir et suffisamment de mayonnaise pour faire jusqu'à 1 ½ tasse. Fouetter et remuer à travers la salade. Saupoudrer de ciboulette hachée ou de persil, couvrir et refroidir. Garnir de ciboulette.