Le café n'est pas seulement notre réveil du matin, c'est aussi la source n ° 1 d'antioxydants dans notre alimentation, dépassant même les canneberges et les raisins rouges. Attention, les canneberges, les raisins et autres fruits et légumes sont beaucoup plus élevés dans les antioxydants que le café, mais nous ne consommons pas autant.
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De nombreux objets de tous les jours peuvent vous aider à servir les tailles. Un baseball est à peu près de la même taille qu'un fruit moyen. Utilisez une balle de tennis pour une petite portion de pain, de petits pains et d'administration. Une pomme de terre fourrée moyenne sera similaire en taille à une souris d'ordinateur standard. Un DVD représente une portion de crêpes, ou une portion de viandes sandwichs ou de fromage en tranches. Trois onces de poisson peuvent être déterminées en la comparant à un jeu de cartes.
Attendez de les laver. Cook’s Illustrated recommande de stocker des grappes non réduites sur leurs tiges au réfrigérateur. Rincer juste avant de servir.
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Une fois qu'un avocat est coupé, il ne reste pas frais - ou vert vivement - pendant longtemps. Essayez de le réfrigérer dans un récipient scellé avec de l'oignon haché. L'oignon fonctionne comme un conservateur, et thekitchn.com dit avocat restera frais pendant plusieurs jours en utilisant cette méthode. Si vous faites du guacamole, saupoudrez d'oignon haché sur le dessus et couvrez de papier d'aluminium pour stocker, puis incorporer les oignons avant de servir.
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Pour repérer le poisson de meilleure qualité, regardez les yeux, le corps et la couleur. Le célèbre chef de sushi Nobu Matsuhisa explique dans Bloomberg Businessweek que les yeux doivent être brillants et clairs, pas nuageux ou ternes. Le corps doit avoir l'air métallique et propre et se sentir ferme au toucher. Les échelles doivent être parfaites - aucune ne devrait être manquante - et les branchies doivent être rouge vibrante.