Pour les personnes intolérantes au gluten, une protéine trouvée dans le blé, l'orge, le kamut, le seigle, l'épeautre et le triticale, les produits de boulangerie sont verbotens. Heureusement, les gens allergiques au gluten n'ont pas besoin de devenir sans grain. Le sarrasin, le maïs et les autres grains font d'excellentes farines pleines de fibres et de vitamines B. Assurez-vous que tout grain que vous utilisez est stocké et traité dans un endroit sans gluten.
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Relativement peu de gens ont une allergie au blé médicale IgE au-delà du très jeune âge. Mais si vous avez une allergie au blé, sachez que c'est l'une des allergies alimentaires les plus puissantes. La première étape consiste à arrêter de manger du blé et à tout aliment qui le contienne comme l'amidon de blé ou la sauce soja. Pour remplacer le blé, une bonne source de grain entier, choisissez des substituts de blé entiers et non transformés comme la semoule de maïs, le riz brun ou le mil, qui offrent les mêmes vitamines B et fibres.
Le lait ne fait pas toujours un bien du corps. Bien que les boissons comme le riz, les amandes et les boissons de soja ont un bon goût au lieu de lait sur les céréales ou dans le café, ce ne sont pas des allumettes nutritionnelles à nutriments avec le lait. Vous voudrez donc obtenir beaucoup de calcium à partir d'autres aliments tels que des légumes verts à feuilles, des sardines osseuses, du jus d'orange enrichi en calcium ou des boissons de soja ou de riz. Le yaourt est également une option, car ses bactéries bonnes pour vous produisent l'enzyme même nécessaire pour digérer le lactose.
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Les œufs fournissent une protéine faible en gras exceptionnelle. Heureusement, le poisson, le poulet et le soja et d'autres légumineuses le font également. Pour remplacer les qualités de liaison, d'attention et de levain que les œufs ajoutent en cuisson, essayez les graines de lin moulues, les bananes, le tofu, les pruneaux et les remplacements d'œufs.
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Une poignée de protéines différentes dans le soja peuvent provoquer des réactions allergiques. Les réactions au soja comprennent une éruption cutanée, une asthme, des symptômes gastro-intestinaux et un choc anaphylactique. Si vous devez abandonner le soja, vous pouvez toujours obtenir plus que votre juste part de protéines du poisson, du poulet, de la viande, des noix et des produits laitiers.
Rien de poisson dans une réaction allergique aux poissons ou aux crustacés:il est simple, sévère et peut provoquer une anaphylaxie. Les fruits de mer sont une délicieuse source de protéines faibles en gras. Heureusement, la plupart des personnes allergiques au poisson peuvent encore manger des crustacés et plus de personnes souffrant d'allergie aux crustacés peuvent encore manger du poisson. Si vous devez éviter les deux, le poulet, les haricots et les œufs peuvent compenser la perte de protéines des fruits de mer.
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Les allergies aux arachides et aux arbres ne sont rien à éternuer. Les allergies mortelles les plus répandues chez les enfants, ils sont causés par une réaction aux protéines dans la noix. Alors que les noix sont une excellente source de protéines, les aliments laitiers faibles en gras peuvent compenser cette protéine perdue. Le poisson et l'huile d'olive sont de grandes alternatives.