Vous les connaissez peut-être comme des agrafes du célèbre régime méditerranéen en santé cardiaque , mais des preuves récentes suggèrent également de réduire le risque d'Alzheimer. Manger des poissons gras tels que le saumon, le hareng ou le thon blanc une fois par semaine peut ralentir la baisse cognitive de 10%.
Les acides gras oméga-3, en particulier le type connu sous le nom de DHA trouvé dans les poissons gras, semblent être la clé. Étant donné que des niveaux élevés de DHA sont nécessaires pour le développement du cerveau normal, cela a du sens. De plus, acides gras oméga-3 De toutes les variétés - y compris celles trouvées dans les noix, les graines de lin et l'huile d'olive - contre-inflammation, ce qui peut contribuer à l'accumulation de protéines dans le cerveau.
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Le sous-produit de toutes les réactions chimiques dans notre cerveau occupé est les radicaux libres, les molécules instables qui endommagent les cellules, éventuellement accélérer le déclin mental. Les aliments qui contiennent des antioxydants neutralisent ces radicaux libres, «épongeant» la «pollution» dans votre cerveau.
Des recherches sur les habitudes alimentaires de grands groupes de personnes ont révélé que manger beaucoup d'aliments riche en vitamine C (comme les poivrons rouges, les groseilles, le brocoli et les fraises) et la vitamine E (comme l'huile d'olive et les amandes) peuvent réduire le risque de développer la maladie d'Alzheimer.
Dans une étude menée par des chercheurs de l'Institut Rush pour le vieillissement en bonne santé à Rush-Presbyterian-St. Le centre médical de Luke à Chicago, les personnes qui ont consommé le plus de vitamine E des aliments (en moyenne 11,4 UI) avaient un risque d'Alzheimer qui était un énorme 67% de moins que celui des personnes qui ont le moins (en moyenne 6,2 UI).
L'effet des suppléments est moins clair, peut-être parce qu'ils ont tendance à être pris par incréments à forte dose, contrairement aux aliments consommés au cours d'une vie. Les aliments contiennent également toutes les formes de vitamine E, tandis que les suppléments ne contiennent généralement qu'un seul type, l'alpha-tocophérol. Les différentes formes de vitamine E neutralisent différentes formes de radicaux libres.
Voici 13 vitamines essentielles pour votre corps.
Pour se défendre contre les rayonnements solaires et les herbivores affamés, les plantes ont créé un arsenal de produits chimiques protecteurs appelés polyphénols. Les flavonoïdes sont parmi les plus difficiles, et ils entrent également dans la catégorie antioxydante.
Les fruits riches en flavonoïdes incluent pommes , Blueberries, canneberges et pamplemousse. Les légumes qui se viennent des flavonoïdes comprennent les asperges, les choux de Bruxelles, le chou, l'ail, le chou frisé, le kohlrabi, les haricots reins et la lima, les oignons, les pois et les épinards. Une étude a révélé que les personnes qui buvaient des jus de fruits et légumes tels que l'orange, la pomme ou la tomate trois fois par semaine étaient moins susceptibles de développer la maladie d'Alzheimer. Une étude animale a montré que le jus de grenade réduisait de moitié le risque de maladie d'Alzheimer chez le rat. D'autres études montrent que plus une personne mange des flavonoïdes, plus la probabilité de développer la démence.
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Les cuisiniers en Inde et dans d'autres pays utilisent en abondance le curry, et l'incidence d'Alzheimer est plus faible dans ces endroits que dans de nombreux pays occidentaux. Curry pourrait être l'une des raisons. Un ingrédient de premier ordre en poudre de curry est le curcuma, qui contient de la curcumine (qui donne au curry sa couleur jaune).
Des études ont montré que les personnes qui ont consommé les quantités les plus élevées de aliments au curry ont en fait de meilleures performances cérébrales. Les autopsies sur le cerveau des patients d'Alzheimer ont révélé des amas épais d'une protéine appelée amyloïde. Dans les études de laboratoire et d'animaux, les chercheurs ont découvert que la curcumine est un puissant composé antioxydant, anti-inflammatoire et anti-amyloïde. Il se lie aux protéines amyloïdes et les empêche de se regrouper pour former la plaque, il se peut donc que la curcumine offre un triple coup à la maladie d'Alzheimer.
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Les médecins savent depuis des années que la carence en certaines vitamines B, en particulier le folate, peut rendre difficile l'efficacité de certaines tâches cognitives. De nouvelles preuves montrent que même des niveaux légèrement faibles peuvent avoir un effet similaire car le folate, ainsi que les vitamines B6 et B12, aident à maintenir les niveaux d'homocystéine en échec. Cet acide aminé altère la fonction cérébrale et peut augmenter considérablement le risque de maladie d'Alzheimer (ainsi que maladie cardiaque ). La bonne nouvelle est que le folate des aliments comme les légumes verts à feuilles noires et les haricots secs peuvent ralentir le déclin cognitif.
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Une étude française a montré que boire trois verres de 125 millilitres (4 onces) de vin par jour réduisait le risque de maladie d'Alzheimer de 75%. Bravo à ça!
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