Cette année, sautez l'engouement artificiel des épices de citrouille et optez pour la vraie chose. Les citrouilles sont le superaliment d'automne préféré de chacun Et pour une bonne raison. «Fournir plus de fibres par tasse que le chou frisé, la citrouille peut vous aider à vous sentir plus plein, plus longtemps», explique Samina Kalloo , Rdn, cdn. "C'est également une excellente source de lutéine et de zéaxanthine, deux puissants antioxydants reconnus pour jouer un rôle essentiel dans la santé oculaire." Essayez d'ajouter de la purée de citrouille non sucrée à votre smoothie préféré ou de le mélanger dans un parfum de yaourt sain.
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Que ce soit rôti, cuit à la vapeur ou servi frais, le brocoli est un délicieux légume chargé de bienfaits pour la santé. «Le brocoli est une excellente source de vitamines K, C et E, folate, potassium, calcium et fibre», explique ariana kulinczenko , Rd, Ldn. «Il profite à la digestion, à la santé cardiovasculaire et contient des propriétés anti-inflammatoires.» Essayez de fumer le brocoli avec de l'ail frais et du jus de citron pour un plat d'accompagnement nutritif lors des nuits bien remplies.
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Le chou-fleur peut sembler être un légume fade à première vue, mais c'est un superaliment sournois qui peut se transformer en délicieux aliment réconfortant avec quelques ajustements. «Il est riche en fibres, vitamines B, antioxydants et choline», explique Kulinczenko. «Le chou-fleur peut favoriser la perte de poids, protéger contre le cancer et améliorer l'apprentissage et la mémoire.» Utilisez-le à la place de purée de pommes de terre ou de croûte de pizza pour un échange facile que personne ne remarquera.
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Ce superaliment acidulé n'est plus seulement pour Thanksgiving. Les canneberges sont connues pour prévenir les infections des voies urinaires mais ont des avantages pour tout votre corps. «Il a été démontré que les canneberges séchées améliorent la santé intestinale en modifiant le microbiote intestinal, ainsi qu'en améliorant la régulation de la glycémie chez les diabétiques de type 2», explique la diététicienne basée à New York Angela Goscilo . «De plus, en tant que bonne source de vitamine C, les canneberges peuvent soutenir la santé bucco-dentaire et la fonction immunitaire.» Goscilo recommande de mélanger les canneberges fraîches avec du jalapeno en dés, de la coriandre, du jus de citron vert et une pincée de sucre pour une salsa acidulée que tout le monde aimera.
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Les betteraves peuvent ajouter une couleur magnifique à vos salades d'automne et à vos plats d'accompagnement tout en donnant un coup de pouce à votre cerveau. «Les betteraves ont une bonne quantité de folate et de potassium», explique Amanda A. Kostro Miller , Rd, Ldn. "Essayez d'ajouter des betteraves à votre smoothie ou à vos pâtisseries comme un gâteau en velours rouge ou des cupcakes rose."
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Les patates douces font le plat d'accompagnement parfait et sont riches en vitamine A pour les yeux sains et les fibres pour un intestin sain. Miller recommande de commencer votre journée avec une tournure pleine de nutriments sur le toast pour le petit-déjeuner. «Au lieu de pain, coupez une patate douce dans le sens de la longueur de ¼ à ½ pouce de tranches», explique Miller. "Mettez-les dans le grille-pain pour toast, puis garnissez avec vos garnitures préférées."
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Une poignée de noix peuvent être la collation la plus saine que vous puissiez avoir cet automne. «Les noix ont été recherchées pour leur rôle potentiel dans une variété de résultats de santé , y compris la fonction cognitive et la santé mentale, la santé cardiaque, le cancer, le diabète, le poids et la santé intestinale et reproductive », explique Tyler Kim , Rd. Kim recommande d'utiliser ce superaliment de noisette pour garnir la farine d'avoine ou les patates douces cuites au four. Ils ne sont que l'un des superaliments dont chaque femme en bonne santé a besoin dans son alimentation et est riche en acides gras oméga-3, protéines et fibres.
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Une pomme par jour éloigne les maladies chroniques, surtout si vous les choisissez vous-même. «La cueillette de pommes est un excellent moyen de faire de l'exercice tout en s'amusant avec ses amis et sa famille», explique Lisa Reed , MS, CSCS, USAW. "De plus, les avantages pour la santé de manger une pomme par jour sont incroyables." Les pommes sont riches en fibres solubles, aidant à vous garder rassasié et à éliminer le cholestérol. Essayez de saupoudrer des tranches de pomme avec de la cannelle pour une collation facile et faible en calories.
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Les choux de Brussel ont peut-être été l'un de ces légumes que vous avez redoutés, mais ils deviendront rapidement l'un de vos superaliments d'automne préférés. «Ils ont environ 3,8 grammes de protéines par portion, ce qui est élevé pour un légume», explique Reed. «Ils contiennent également 147% de votre apport quotidien recommandé de vitamine K, ce qui favorise la santé des os.» Essayez de les rôtir au four avec de l'huile d'olive, du sel et du vinaigre balsamique pour un plat d'accompagnement croustillant.
Les germes de Bruxelles sont également l'un des fruits et légumes riches en antioxydants vous devriez manger.
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Les lentilles sont une minuscule légumineuse qui emballe un punch majeur pour la santé. Ils sont riches en fibres, en protéines et en folate et sont connus pour soutenir un cœur sain. Dahlia Marin , RDN les aime tellement qu'elle remplace plutôt les plats de viande par un pain de lentille riche et savoureux à la place. «Ce plat offre une grande variété de légumes de saison, de protéines et de fibres pour remplir votre estomac et votre corps de nutriments», explique Marin.
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Si les grenades sont l'un des superaliments d'automne que vous ne mangez toujours pas, il est temps de leur donner un second regard. Ils sont riches en antioxydants et en vitamine C pour un système immunitaire sain. «La recherche est toujours en émergence, mais est prometteuse pour réduire le risque de maladies cardiovasculaires, de perte osseuse, d'hypertension et de maladies plus chroniques», explique Keith Thomas Ayoob , Edd, Rd, Fand. Ayoob recommande d'acheter les graines et de les mélanger dans le yaourt grec, les salades ou la farine d'avoine.
Si vous cherchez à donner un coup de pouce à votre alimentation avec les protéines et les fibres, atteignez les haricots. Ils vous rempliront tout en vous aidant à maintenir un poids santé et une glycémie. «Les mangeurs de haricots réguliers sont moins susceptibles d'être obèses, plus susceptibles de vivre plus longtemps et ont un risque plus faible de cancer et de diabète de type 2», explique Ayoob.
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La courge musquée est en saison en août, nous accueillant à l'automne avec ses soupes savoureuses et ses produits d'accompagnement rares. «La courge musquée est polyvalente et remplie de caroténoïdes, d'antioxydants qui profitent à la santé des yeux et de la peau et peuvent aider à protéger contre certains cancers», explique la diététiste sportive basée à Philadelphie Kelly Jones . "Il peut être rôti, ajouté aux sauces macaronides de mac et de fromage ou mélangée dans des soupes réconfortantes."
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