«Les fruits et légumes sont protecteurs à la santé car ils sont utiles pour réduire le risque de maladie coronarienne, d'accident vasculaire cérébral et de certains cancers. Ils sont également faibles en calories, ce qui aide à prévenir l'obésité », explique Isabel Maples , RDN, porte-parole de l'Académie de nutrition et de diététique. Bien que le terme «superaliment» n'ait pas de définition exacte, Maples dit que les diététistes diraient que cela signifie riche en nutriments - et beaucoup de produits d'automne correspond à cette description. Vous pouvez également compter ces aliments comme fonctionnels, dit-elle, ce qui signifie qu'il y a la science derrière le fait qu'elles sont meilleures pour votre corps, offrant des vitamines, des minéraux, des fibres et des antioxydants.
«De plus, si la nourriture que vous mangez est savoureuse et satisfaisante, il y a de fortes chances que vous mangez moins et que vous consommerez aussi moins de calories», ajoute-t-elle. Et c'est la clé pour baisser les livres. Découvrez cette liste de superaliments d'automne pour la perte de poids afin de savoir vers quoi vous tourner lorsque vous voulez un plat satisfaisant avec de nouvelles saveurs, avec peu de calories et de nombreux nutriments.
Attention aux signes que vous ne mangez pas assez de légumes .
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Cet incontournable des fruits obtient un bon représentant pour une raison:il contient de grandes quantités de fibres, le nutriment qui vous maintient rassasié et aide à une digestion saine. Vous obtenez également des antioxydants et un composé appelé quercétine qui combat les cellules cancéreuses, dit Maples.
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«Pour commencer, les poires sont une excellente source de fibres; Un seul contient un quart de nos besoins quotidiens en fibres », explique Maples. De plus, les personnes qui mangent des aliments riches en anthocyanes, comme les poires, ont un risque plus faible de développer le diabète , selon une étude de Harvard de près de 200 000 hommes et femmes. Vérifiez le cou d'une poire pour en choisir un mûr - vous saurez que c'est bien s'il a juste un peu de pression, dit Maples.
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Une bonne source de vitamine A et de fer, les patates douces luttent également sur une inflammation qui peut entraîner une maladie chronique. Maples dit de manger la peau pour maximiser votre consommation de fibres. Mangez-les (peau et tout) après rôtissage et en ajoutant à une salade, un bol à grains ou comme côté.
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Bien sûr, vous verrez la citrouille tout Venez l'automne, mais assurez-vous que vous obtenez la vraie chose (produits Pumpkin Spice non inclus). Le produit frais lui-même est l'endroit où vous trouverez des fibres de remplissage, plus le bêta-carotène. Essayez les citrouilles rôties, en purée, en conserve ou fraîches. Puis ajoutez un peu de cannelle pour la douceur ou le curry pour Savory.
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"Le cousin de Carrot, seulement blanc et un peu plus doux", explique Maples. Dans une seule portion de ce légume à racines croquant, vous obtenez quatre grammes de fibres, plus de la vitamine C et du cuivre. Atteignez-le lorsque vous avez besoin d'une collation accrocheuse.
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Nous parlons de l'ensemble du légume, de la racine (rôtir) aux feuilles vertes (faites-les faire sauter). Les nitrates qui se produisent naturellement dans les betteraves peuvent abaisser la pression artérielle et vous aider à vous remettre d'une séance d'entraînement afin que vous puissiez transpirer à nouveau le lendemain, explique Maples. Vous pouvez voir des coureurs siroter du jus de betterave après avoir chassé de nombreux kilomètres, car une étude a révélé qu'elle peut éteindre l'épuisement .
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Ce fruit juteux est riche en polyphénols qui protègent les cellules des radicaux libres, tout en offrant un folate et une vitamine C. Les études montrent que les graines ou les arilles peuvent aider à contrôler la pression artérielle et offrir mieux récupération musculaire post-entraînement.
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Emballé avec beaucoup de fibres et peu de calories, faites-en votre choix lorsque vous voulez perdre du livre. Dans une tasse de fleurons, vous obtenez également 100% de votre vitamine C pour la journée, ainsi que les vitamines A et B6, et le potassium, dit Maples.
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«Les choux de Bruxelles sont de fiers membres de la famille du chou. Ils sont riches en antioxydants qui aident à lutter contre le cancer et fournissent des fibres et une richesse de vitamines, notamment de la vitamine C, pour aider à stimuler l'immunité, ainsi que la vitamine K pour aider à promouvoir la santé osseuse et la coagulation sanguine », explique Bonnie Taub-Dix, RDN, créateur de < Betterthandieting.com , auteur de lisez-le avant de le manger:vous emmenant de l'étiquette à la table . Elle suggère de les rendre très satisfaisants en les rôtissant avec un filet de miel ou de sirop d'érable.
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Coupez le sucre ajouté aux canneberges séchées en optant pour la version fraîche (en saison à l'automne) et en les ajoutant à vos salades ou flocons d'avoine. Les canneberges fraîches contiennent un composé appelé proanthocyanidine, qui empêche les bactéries nocives de s'accrocher à la paroi de la vessie et de provoquer une infection, dit Maples.
«De nos jours, avec tant de gens qui cherchent à couper des glucides, la courge spaghetti est un choix parfait pour fournir cette sensation de pâtes avec moins de glucides et beaucoup de nutriments», explique Taub-Dix. À chaque portion, vous obtenez des fibres, de la vitamine C, du manganèse et de la vitamine B6 et il ne contient que 42 calories par tasse.
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Après avoir utilisé votre citrouille, sauvez les graines, également appelées pepitas. Poutez-les dans le four et mangez comme une collation ou une garniture pour votre salade, votre soupe ou votre flocons d'avoine. Vous obtiendrez une précieuse source de fibres, de phosphore, de manganèse et de fer, explique Taub-Dix.
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Croix entre les navets et le chou, Maples dit que ceux-ci offrent une délicieuse saveur terreux, surtout lorsqu'elle est rôtie ou en purée dans une soupe. Comme les autres légumes racinaires, Rutabaga vous laisse avec cette sensation satisfaite en raison de leur goût copieux et de leur profil nutritionnel riche en fibres.
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