Les aliments riches en protéines et à faible teneur en glucides sont devenus populaires, grâce à des régimes à la mode comme le cétogène, le paléo et les Atkin. Et la raison pour laquelle ce type de régime - mangeant des aliments plus élevé dans un macronutriment et plus faible dans un autre - les travaux pour certaines personnes se résument au facteur de plénitude.
«En règle générale, les aliments riches en protéines prennent plus de temps à digérer», explique Kristen Smith , Rd, une diététiste basée à Atlanta et porte-parole de l'Académie de nutrition et de diététique. «Donc, augmenter votre consommation d'aliments riches en protéines, augmente la satiété et peut donc aider à la perte de poids parce que vous pouvez devenir plus satisfait en mangeant moins de nourriture.» De plus, en mangeant moins de glucides, votre corps peut apprendre à brûler plus de graisse comme du carburant, tandis que l'apport excessif en glucides peut faire stocker votre corps plus de graisse, explique Smith.
La recherche montre également qu'un régime à faible teneur en glucides peut aider à augmenter votre dépense énergétique quotidienne (ou calories brûlées) Lorsque vous cherchez à maintenir une perte de poids. Et les études soutenaient le fait que les plans alimentaires élevés en protéines peuvent augmenter la satiété et aider à contrôler le nombre sur l'échelle.
Mais deux mises en garde importantes surgissent lorsque vous vous tournez principalement vers des aliments riches en protéines et faibles en glucides. Pour commencer, vous devez toujours faire attention aux graisses saturées - trop mauvaise pour la santé cardiaque - et ceux qui souffrent d'une maladie rénale devraient probablement éviter ce plan, dit Smith.
De plus, sans beaucoup de glucides dans votre alimentation, vous pourriez commencer à avoir envie d'ingrédients comme les pâtes, le pain et les pommes de terre. "Si vous suivez un régime et que cela vous donne des résultats mais vous laisse vous sentir insatisfait ou envie plus, alors ce n'est peut-être pas le régime pour vous", dit Angel Planells RDN, porte-parole de Seattle pour l'Académie de nutrition et de diététique. En d'autres termes, assurez-vous de vous en tenir à un régime alimentaire qui fonctionne pour vous, avec des aliments qui vous laissent satisfaits, non privés. Pour des suggestions d'ingrédients spécifiques, nous avons rassemblé les aliments riches en protéines et faibles en glucides pour ajouter à votre plan de repas, selon Planells et Smith.
Commencez votre journée avec ces petits déjeuners de stimulation cérébrale .
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Service Taille: 1 grandboi dur ou brouillé
6 g protéine; <1 g glucides
Pas seulement un petit-déjeuner, les œufs durs durs ont un bon goût sur les salades ou comme collation autonome. Smith et Planells le recommandent comme un aliment supérieur à choisir.
Évitez ces erreurs que vous pourriez faire avec des œufs .
Service Taille: 3 oz.
20 g protéine; 0 g glucides
Un ajout facile aux salades, aux bols à céréales ou en tant que repas principal, la poitrine de poulet vous remplira grâce à cette teneur en protéines. Visez à garder des portions de la taille de votre poing pour vous faire remplir et utiliser des méthodes de cuisson plus saines (cuites au four, rôties, grillées, etc.) par rapport à la friture.
Voici pourquoi vous devriez ne jamais laver le poulet avant de le faire cuire .
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Service Taille: 3 oz.
23 g protéine; 0 g glucides
Un autre produit de volaille rempli de protéines, la dinde hachée offre une alternative maigre à de nombreuses viandes rouges. De plus, vous pouvez le mettre dans des tacos, le hachage du petit-déjeuner ou le transformer en hamburgers sains.
Apprenez comment garder un régime spécial équilibré .
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Service Taille: 3 oz
25-30 g protéine; 0 g glucides
Recherchez des coupes avec moins de graisse, comme du surlonge ou du rôti rond, dit Smith. Cela réduit les graisses saturées tout en gardant des protéines élevées.
Ce sont les coupes de viande que vous ne devriez jamais jeter .
Service Taille: 3 oz
20 g protéine; 0 g glucides
Une source de protéines super pratique, car il n'y a pas de temps de cuisson! Optez pour le thon en conserve dans l'eau et vous obtenez toutes les protéines, sans toute la graisse de l'huile. En seulement trois onces, vous trouverez moins de trois grammes de graisse.
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Service Taille: 1 conteneur (environ 7 oz.)
20 g protéine; 8 g glucides
Il est préférable d'opter pour une saveur ordinaire que celles remplies de fruits (aka sucre), car cela fera monter en flèche la teneur en glucides. Ajoutez vos propres assaisonnements, comme la cannelle, une petite pincée de beurre d'amande, ou ce granola maison .
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Service Taille: ¼ tasse
9 g protéine; 6 g glucides
Mélanger les arachides dans un mélange de sentiers ou les manger dès la sortie de la coquille, assurez-vous simplement de vérifier le sodium sur l'étiquette. Il en va de même pour les arachides beurre - Recherchez des étiquettes sans sucre, sel ou huile, dit Smith.
Service Taille: 1 tasse
3 g protéine; 6 g glucides
Si vous cherchez un légume qui offre quelques grammes de protéines supplémentaires que d'autres, ce vert fera l'affaire, explique Planells. Bien qu'il soit plus élevé dans les glucides, il est important de manger des légumes verts non fédéraux, alors gardez-le sur votre liste d'aliments incontournables lorsque vous devenant haute protéine, faible en glucides
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Service Taille: 1 package (généralement 24 g)
7 g protéine; 1 g glucides
Prenez un bâton de mozzarella en tant que protéine Pick-Me-Up lorsque vous êtes en mouvement - c'est la collation savoureuse parfaite, explique Smith. Le coup du contenu des graisses vous aidera également à vous rassasier.
Découvrez ces options faibles en calories pour les amateurs de fromages qui sont encore délicieux.
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Service Taille: ½ tasse
10 g protéine; 2 g glucides
Faites le plein d'aliments riches en protéines et faibles en glucides avec un ingrédient sans animal. Cette option, faite de soja, offre une portion élevée de protéines à base de plantes.
Service Taille: 3 cuillères à soupe
10 g protéine; 3 g glucides
Facilement jetés dans une salade ou sur la soupe, ces petites graines ajoutent une saveur légèrement noisette et une texture croquante à n'importe quel plat. Ils font également partie de ces superaliments que vous devez ajouter à votre alimentation .
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Service Taille: 1 cuillère à soupe
2 g protéine; 5 g glucides
Fabriqué en pois chiches riches en protéines, le houmous propose une pincée de macronutriment dans chaque trempette. Vérifiez votre liste d'ingrédients pour vous assurer de reconnaître ce qu'il y a sur l'étiquette avant d'acheter.
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