Si vous avez déjà maîtrisé Organisation de cuisine et Organisation du garde-manger Il est probablement temps de lutter contre le réfrigérateur redouté. Un réfrigérateur bien organisé est essentiel à la cuisine sans tracas et vous n'avez pas besoin d'être un organisateur professionnel Pour faire votre fonctionnement de réfrigérateur pour vous. Lorsque vous déballez votre charge d'épicerie hebdomadaire, cela vaut la peine de prendre le temps de positionner les articles dans votre réfrigérateur en fonction de l'endroit où ils garderont le mieux et à quelle fréquence vous avez besoin d'y accéder. La plupart des articles que vous achetez dans un supermarché pour le stockage dans le réfrigérateur auront une date de «meilleure avant». Si vous achetez localement, demandez à votre fournisseur combien de temps les articles peuvent être conservés avant de l'utiliser. Pour vous aider à démarrer, suivez ces directives pour un réfrigérateur organisé.
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Le lait est un article fréquemment utilisé, donc votre instinct est de le stocker dans un endroit pratique, mais il est préférable de le stocker dans un endroit froid. Sur l'étagère inférieure à l'arrière est le meilleur. Si vous achetez plusieurs gallons de lait à la fois, organisez-le pour que les cartons avec les premières dates d'utilisation sont atteints en premier.
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Le beurre et / ou la margarine doivent être stockés par date. Il est préférable de les garder à la porte de votre réfrigérateur. Ils n'ont pas besoin d'être gardés aussi froids, donc c'est un endroit parfait et facilement accessible. La crème (ou la crème fraîche, la crème sure) et les yaourts doivent également être stockées à la date d'utilisation et maintenues couvertes. Gardez-les dans un endroit visible avec la date d'expiration montrant.
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Les fromages doivent être stockés dans la partie la plus chaude du réfrigérateur - en haut, sur une étagère de porte si vous avez de la place. Gardez-les recouverts dans un récipient en plastique ou enveloppés dans du papier ou du papier d'épreuves graisses - un film alimentaire évident car il encourage une surface humide, et les produits chimiques dans le film peuvent être transférés au fromage. Les œufs doivent être conservés dans leurs boîtes près du haut du réfrigérateur avec le fromage ou dans les porte-œufs de la porte. Semblable au lait, stockez les œufs dans la commande de date.
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Les légumes frais et la salade doivent être stockés au fond du réfrigérateur dans les légumes et les tiroirs. Les légumes restent frais plus longtemps lorsqu'ils sont stockés dans un environnement légèrement humide. En règle générale, ce sera dans le tiroir de votre réfrigérateur étiqueté «légumes» ou «humidité élevée». Si vous constatez que vous manquez d'espace, ils peuvent être stockés dans des sacs en plastique dans la partie principale du réfrigérateur, mais loin des aliments crus. Évitez les taches froides du réfrigérateur comme le compartiment de congélation ou la plaque froide à l'arrière d'un réfrigérateur en garde-manger; Si les cristaux de glace se forment dans des aliments tels que les légumes à salade, ils seront inutilisables et devront être jetés.
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Les fruits doivent être stockés dans un tiroir à faible humeur. Dans certains réfrigérateurs, ce tiroir est marqué «plus criminel». Laissez-le dans l'emballage d'origine ou reconditionnez-le dans un sac en plastique et sceller. Les agrumes n'ont pas besoin d'être stockés dans un sac.
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Il est préférable de manger du poisson frais le jour où vous l'achetez, mais si ce n'est pas possible, retirez l'emballage dès que vous rentrez chez vous, essuyez le poisson avec un chiffon humide propre, placez-le sur une assiette et couvrez-le avec l'accès film. Conservez-le au bas du réfrigérateur, idéalement pour pas plus de 24 heures.
Assurez-vous que vous ne mangez jamais ces aliments au-delà de la date d'expiration .
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Il est essentiel de mettre des viandes fraîches directement dans le réfrigérateur dès que vous revenez du shopping. Gardez-les dans leurs emballages scellés ou mettez de la viande déballée dans une assiette et enveloppez-la dans un film alimentaire. Assurez-vous que les viandes crues sont éloignées des aliments cuits. Le bacon doit également être stocké avec de la viande crue.
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Les viandes cuites en tranches, comme le jambon et le salami, doivent être stockées loin des viandes crues. Une fois ouvert, le bacon et les viandes cuits doivent être placés dans un récipient scellé et utilisé en quelques jours.
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Le riz peut sembler innocent, mais il est potentiellement dangereux, car les bactéries nocives peuvent se former, de sorte qu'elle peut être maintenue au réfrigérateur pendant un ou au plus deux jours.
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Les canettes rouillent dans le réfrigérateur, alors transférez les aliments des canettes ouvertes aux contenants en plastique scellés avant de les mettre dans le réfrigérateur. Les sauces dans des bocaux et des tubes (telles que la mayonnaise, le pesto, la pâte de curry, le raifort, la purée de tomates et la pâte d'ail) peuvent être stockées dans le placard jusqu'à l'ouverture, mais doivent ensuite être gardées refroidies et utilisées avant la date d'usage par date .
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Certains aliments doivent être stockés à température ambiante:les tomates pour développer leur saveur; avocats pour mûrir correctement; oignons, pommes de terre et légumes-racines (les mieux stockés dans un porte-légumes dans un endroit frais, de préférence sombre); et la plupart des fruits, à l'exception des baies (les bananes deviendront noires si elles sont stockées dans le réfrigérateur).
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