"Si vous êtes comme moi, vous pensez que le beurre d'arachide est des choses importantes", dit Dana Angelo White , MS, RD, auteur de The Healthy Instant Pot Cookbook. "C'est un aliment sain pour le cœur qui semble décadent mais qui est en fait sain et satisfaisant." Le blanc suggère de choisir un beurre de noix avec une liste d'ingrédients minimaux - donc juste des arachides et du sel, lorsque cela est possible. «Enduit sur une banane, le beurre d'arachide est une excellente collation avant l'entraînement, et il peut également être combiné avec du vinaigre de riz, de l'ail et de la sauce soja à faible sodium pour faire une sauce à trempette pour le poulet grillé ou », Dit-elle.
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«Je les aime et ils vous aiment», explique Joan Salge Blake, Edd, RDN, professeur de nutrition clinique à l'Université de Boston et animateur du podcast Health and Wellness Spoton! . «Alors que les olives noires sont environ 90% de graisse, c'est la graisse saine! Je les ajoute à la salade car ils ajoutent également des fibres. »
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«Presque toute la graisse de l'avocat est le type monoinsaturé, ce qui est sain pour le cœur», explique Elizabeth Ward, MS, RDN, diététiste de Boston. «L'avocat est naturellement faible en sodium et riche en potassium, il aide donc à contrôler la pression artérielle. Il fournit également plusieurs vitamines B, ainsi que la vitamine E et la vitamine K. »
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Ce fruits de mer est connu pour les acides gras EPA et DHA oméga-3 qu'il fournit. «Le saumon combine des protéines maigres avec des graisses saines», note Heather Steele, RD, un diététiste à Tulsa, Oklahoma. «Les oméga-3 peuvent aider à l'inflammation et également à réduire votre risque de maladie chronique.»
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Oui, le fromage figure sur la liste des aliments riches en gras bénéfiques! «Peu d'aliments sont plus satisfaisants et délicieux que le fromage, en particulier un gras complet, naturellement âgé», explique Regan Jones, RDN, diététiste à Augusta, en Géorgie et hôte du podcast cette vie non millentale . «La richesse se marie si bien avec des fruits et des légumes, deux groupes alimentaires dont la plupart d'entre nous ont besoin de manger plus. De plus, en tant que riche source de calcium et de protéines, le fromage offre en fait une augmentation des nutriments à n'importe quel repas. » N'oubliez pas de manger du fromage avec modération, c'est-à-dire, une partie d'une once ou moins.
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«C'est ma graisse préférée en santé du cœur», dit Bonnie Nasar , Rdn, un diététiste à Freehold, New Jersey. «C'est un aliment de base du régime méditerranéen. L'huile d'olive extra vierge peut être arrosée sur les salades et les légumes cuits - et même utilisés dans les pâtisseries. »
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L'un des meilleurs aliments riches en graisses, les œufs sont pleins de nutriments bons pour vous, y compris les caroténoïdes de la lutéine et la zéaxanthine. «Je cuisine environ sept à la fois et en mange un dur avec le petit déjeuner ou le déjeuner», explique Judy Barbe, Rd, diététiste à Casper, Wyoming. «Les œufs sont faciles et économiques, et leurs protéines et leurs graisses en font un aliment incontournable.»
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Bonnes nouvelles! Le chocolat noir est l'un des meilleurs aliments riches en matières grasses. "La plupart d'entre nous ne considèrent pas le chocolat comme un aliment santé, mais il fournit une petite gâterie parfaite lorsqu'elle est consommée avec modération", explique Cassidy McCandless, MS, RDN, diététiste à Quincy, IL. «Le chocolat noir fournit également des traces de nutriments comme le cuivre et le sélénium, tout en étant une excellente source d'antioxydants.»
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«L'une de mes graisses préférées est le yaourt grec complet», explique Leanne Ray , MS, RDN, un diététiste à Denver. «Le yaourt grec ordinaire est tellement plus satisfaisant pour moi que la variété non gras, donc cela me tient pendant des heures lorsque je le mange pour le petit déjeuner. J'aime aussi le yaourt grec pour sa grande quantité de protéines et de calcium. »
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Voici une autre huile pour manger plus. «Il s'agit d'une graisse saine qui a une saveur légère et neutre et un point de fumée élevé jusqu'à 485 ° F », explique Toby Amidor, MS, RD, diététiste à New York, qui recommande de prospérer de l'huile d'algues. "Il a le niveau le plus élevé de graisses monoinsaturées de toute huile de cuisson - une cuillère à soupe fournit 13 grammes de graisses monoinsaturées, la même quantité que vous trouverez dans un avocat", explique Amidor, un partenaire nutritionnel avec Thrive Algues Huile. «L'huile d'algues est également une huile de cuisson durable, avec une empreinte faible en carbone et en eau.»
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«J'ajoute des graines de lin moulues à ma cuisson parce que j'aime savoir que j'obtiens un coup de pouce supplémentaire de fibres et d'anti-inflammatoires Ala Omega-3», explique Jean Lamantia , Rd, diététiste à Toronto. «Vous vous inquiétez des phytoestrogènes en lin? Ne soyez pas. Dans la recherche, ces composés se sont révélés protecteurs contre les cancers hormonaux positifs, comme le cancer du sein. »
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«Une combinaison de graisses et de protéines monoinsaturées en santé cardiaque fait des noix de cajou une option de collation de remplissage», explique Cassidy Reeser, RDN, diététiste à Atlanta. «Les noix de cajou sont également une bonne source de magnésium, qui joue un rôle important dans la santé cardiaque et osseuse. La teneur élevée en gras des noix de cajou les rend idéales pour se fondre dans des sauces crémeuses ou des fromages végétaliens. »
Amy gorin est écrivain indépendant, diététiste enregistré et propriétaire de Amy Gorin Nutrition dans la région de New York. Connectez-vous avec elle sur Instagram , Facebook , Twitter , et Pinterest .
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