Je pensais que j'avais tous des bananes. Ils sont délicieux dans les muffins en noyer à la banane, remués dans du yaourt avec un filet de miel, ou séché pour une collation sur le pouce. Mais le thé à la banane pour dormir? Est-ce vraiment une chose?
Oui, parce que les bananes sont tellement plus étranges qu'elles ne semblent. Tout d'abord, ils ne poussent même pas sur les arbres. Les bananes sont en fait des herbes vivaces en forme d'arbres, et la banane elle-même est considérée comme une baie. (1)
De plus, les pelures que nous avons jetés toutes ces années? Totalement précieux. En fait, à partir de maintenant, je pourrais commencer à jeter les bananes et à garder les pelures pour le thé. (Pas vraiment, mais c'est comme ça que je lance les pelures qui me semblent maintenant.)
Lorsqu'il est pris environ une heure avant le coucher, le thé à la banane peut aider à calmer le système nerveux et à aider le corps à se préparer au sommeil profond.
En effet, les pelures de banane contiennent du potassium et du magnésium, qui sont tous deux des relaxants musculaires naturels. (2) Le magnésium est souvent appelé «minéral magique» car il aide également à l'équilibre hormonal, au soutien au stress, à la détoxification et plus encore. (En savoir plus sur les avantages du magnésium ici.)
Ils contiennent également «le l-tryptophane de l'acide aminé, qui est converti en 5-HTP dans le cerveau. Le 5-HTP à son tour est converti en sérotonine (un neurotransmetteur relaxant) et en mélatonine », alias l'hormone du sommeil. (2) Bien que je ne recommande pas régulièrement de compléter régulièrement avec de la mélatonine, je pense que c'est une excellente idée de fournir au corps tous les matériaux dont il a besoin pour faire.
Oh, et encore une chose - les bananes sont riches en antioxydants comme la lutéine, ce qui aide à protéger les yeux et la peau contre la lumière ultra-violet. (3, 4) Certains antioxydants comme la vitamine C sont sensibles à la chaleur et se décomposent lorsqu'ils sont exposés à l'eau bouillante. Heureusement, la lutéine est stable à la chaleur et sera toujours présente dans le thé à la banane après la bouillie des pelures.
Le thé à la banane peut être fabriqué de deux manières:
Le thé de banane entier est naturellement sucré, ce qui est agréable. Cependant, il contient du sucre qui peut augmenter la glycémie. Je ne suis pas contre le sucre (bonjour les biscuits aux pépites de chocolat Paleo!), Mais j'évite de consommer du sucre juste avant de me coucher dans le cadre de ma routine de jeûne intermittente. Si vous ne le savez pas, le jeûne intermittent s'est avéré utile pour activer le mode de nettoyage cellulaire (autophaghy), la longévité, la fonction immunitaire, le métabolisme et plus encore. Pour cette raison, j'utilise personnellement du thé à la banane sur le thé de la banane entière.
Ma recette ci-dessous utilise des pelures de banane, frais ou séchés. Cependant, si vous voulez essayer d'utiliser toute la banane, voici ce qu'il faut faire:
Coupez les extrémités de la banane et coupez-la en quelques morceaux. Placez-le dans un petit pot et couvrez-le d'eau. Faire bouillir pendant 10 minutes, puis filtrer la banane avec une passoire et boire le thé.
Quelle que soit la méthode que vous essayez, je vous recommande d'opter pour des bananes biologiques car les bananes cultivées conventionnellement sont fortement pulvérisées de pesticides.
Je ne suis conscient de aucune différence de composition nutritionnelle entre les pelures de banane frais et séchés, donc cela revient vraiment à ce qui vous convient le plus. Vous pouvez utiliser une peau de banane fraîche et économiser la banane réelle pour le lendemain pour fabriquer des crêpes aux bananes de pépites de chocolat ou un autre dessert.
Une autre option consiste à économiser des pelures de banane lorsque vous faites quelque chose (ces piqûres de banane au chocolat peut-être) en les faisant sauter dans le congélateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
Personnellement, j'aime sécher les pelures, puis les utiliser comme thé lâche. C'est super facile comme vous le verrez dans la section suivante.
Si vous avez un déshydrateur, coupez-les, placez-les en une seule couche et séchez à 155F pendant 6-8 heures. Une peau de banane fabrique généralement environ 3 cuillères à soupe de peluche séchée, c'est ce que j'utilise pour faire une seule tasse de thé.
Vous voulez utiliser votre four à la place? Préchauffer le four au réglage le plus bas possible, qui est généralement d'environ 170F. Hachez les pelures et placez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Séchez-les pendant 2 à 3 heures, puis retournez-les et remettez-les dans le four jusqu'à ce qu'ils soient séchés. Il devrait durer environ 2-3 heures pour la deuxième séance de séchage, ce qui fait du temps de séchage total autour de 4 à 6 heures.
