«Depuis plus de 1 000 ans, les herboristes ont vénéré les capacités d'Elder et les mentions de l'arbuste sont incluses dans de nombreux textes historiques importants», écrit l'herboriste Rosalee de la Foret, ajoutant que bien qu'il soit principalement utilisé pour soutenir le corps pendant la saison du rhume et de la grippe là-bas sont également d'autres avantages. (1)
Quels avantages, demandez-vous? Les Elderberries sont riches en anthocyanes - qui sont responsables de donner aux baies leur couleur violet foncé - ainsi que d'autres antioxydants hautement bioactifs qui:
Bien qu'il ne soit pas techniquement un avantage, il se trouve également délicieux lorsqu'il est mijoté avec un bâton de cannelle ou quelques tranches de gingembre frais. Vous pouvez également le préparer avec d'autres herbes de soutien immunitaires telles que l'échinacée. Cependant, le processus de fabrication du thé au sureau est un peu différent de la plupart des thés à base de plantes, et vous voudrez utiliser un processus en deux étapes si vous incorporez l'échinacée.
Voici pourquoi:À mesure que je couvre cet article sur différents types de préparations à base de plantes, de racines, d'écorce, de baies séchées et de pièces de plantes ligneuses nécessite un peu de cajole pour libérer leurs composés thérapeutiques. Ils doivent mijoter dans l'eau pendant 20 à 60 minutes (selon l'herbe et ce que vous essayez de réaliser), mais c'est beaucoup trop long pour des fleurs délicates comme l'échinacée.
Pour cette raison, je suggère d'abord de mijoter le thé au sureau, puis d'ajouter l'échinacée vers la fin.
Le sureau est souvent pris quotidiennement (ou presque) pendant la saison du rhume et de la grippe pour soutenir une fonction immunitaire saine.
Je fais souvent un gros lot au petit déjeuner pour que ma famille sirote tout au long de la journée. Je le garde dans un pichet sur le comptoir et ils se versent un verre chaque fois qu'ils ont soif.