Ce n'est un secret pour personne que je crois aux contes de fées, mais ils sont principalement du genre moderne. Parfois, cependant, je rencontre une recette ou un ingrédient qui semble être tiré directement de l'une des histoires de Grimm. C'est totalement ce que je pense de garder la racine de licorne dans le placard, et cette recette de cidre de feu dans le réfrigérateur.
Bien qu'il ne soit pas conféré à des pouvoirs mystiques réels, le cidre de feu est vraiment magique à part entière. Comme le sirop de sureau, ce tonique est vénéré par les herboristes pour sa capacité à soutenir le système immunitaire pendant la saison du rhume et de la grippe, de la saison des allergies, ou chaque fois que le système immunitaire a besoin de soutien.
C'est un tonique épicé et délicieux qui est fabriqué en infusant du vinaigre de cidre de pomme avec de puissants immunitations immunitaires, du mouvement lymphatique, stimulant la circulation, riche en antioxydants et améliorant les herbes fraîches. Il a été développé par le célèbre herboriste Rosemary Gladstar, auteur de Herbal Recipes for Dibrant Health et de nombreux autres livres à base de plantes.
Alors qu'elle voyageait et enseignait dans le monde entier, elle a partagé sa recette et a encouragé les autres à l'adapter à leurs préférences. Ma recette de cidre de feu est adaptée avec une profonde gratitude, car elle est vraiment délicieuse et si puissante.
Bien que vous entendiez souvent cela appelé un vinaigre infusé, c'est en fait un oxymel si vous y ajoutez du miel. Comme expliqué dans 16 façons différentes de fabriquer des remèdes à base de plantes, les oxymels sont simplement des vinaigres à base de plantes qui ont été mélangés au miel.
Avec du cidre de feu, cela donne un tonique épicé, doux et acidulé qui est vraiment à la hauteur de son nom. Je fais un lot chaque automne pour soutenir la fonction immunitaire, stimuler la digestion et réchauffer les jours d'hiver froids. Certaines personnes l'utilisent également au printemps, lorsque les allergies saisonnières ont tendance à apparaître, pour aider les sinus à rester clairs.
Les perfusions de vinaigre comme le cidre de feu sont particulièrement douées pour que les herbes libèrent leurs minéraux et leurs composés bénéfiques. Jetons un coup d'œil à ce que vous utiliserez pour faire votre lot:
Une fois rares et chers mais maintenant largement disponibles, la racine de gingembre est utilisée en médecine chinoise depuis des milliers d'années. En tant que remède au rhume et à la grippe, il est traditionnellement utilisé pour atténuer les nausées et / ou apaiser les maux de gorge. (1)
Riche en folate et un composé appelé sinigrine, des études ont montré que le raifort aide le corps à briser la congestion et calme l'inflammation. (2) (3)
Il a été démontré que la curcumine, le composé principal du curcuma, présente «antioxydant, anti-inflammatoire, antiviral, antibactérien, antifongique» et d'autres propriétés selon cette étude.
Chargés d'antioxydants comme la vitamine C et la quercétine plus les minéraux comme le potassium et le soufre, les oignons sont incroyables pour soutenir la santé digestive et la fonction immunitaire.
Selon cette étude:
En d'autres termes, la recherche moderne commence à valider l'utilisation de l'ail comme remède folklorique pour le soutien immunitaire. Plus précisément, l'étude a révélé que l'ail soutenait des processus immunitaires et inflammatoires équilibrés
Les poivrons forts comme le jalapeno (ou Habanero si vous vous sentez courageux) sont riches en capsaïcine, ce qui aide le corps à gérer l'inflammation.
Les citrons sont riches en vitamine C, qui soutient la fonction immunitaire. Cette recette intègre également l'écorce, qui tire un composé appelé Limonène qui a l'humeur, le soutien à la digestion et les avantages du système immunitaire.
Si vous n'avez pas accès aux citrons biologiques, je suggère de laisser l'écorce parce que le citron conventionnel peut avoir absorbé des résidus de pesticides qui ne peuvent pas être lavés.
Riche en antioxydants tels que la pipérine, le poivre noir augmente l'absorption d'autres nutriments et aide le corps à gérer l'inflammation. Ils peuvent également jouer un rôle dans la santé du cerveau. (4)
Ces deux herbes ont longtemps été utilisées dans les remèdes folkloriques pour soutenir une fonction respiratoire et immunitaire saine.
Nous plongerons dans la recette exacte un peu, mais voici le processus de base:
Parce qu'il faut environ un mois pour mûrir, je vous recommande de commencer votre lot maintenant afin que vous soyez prêt pour l'automne. En fait, j'en ai deux - un pour la famille et un pour moi-même, parce que j'aime tout ce qui est radish, et je ne suis pas toujours génial pour partager.
Beaucoup de gens prennent 1-2 cuillères à soupe tout au long des mois d'automne / hiver pour soutenir la fonction immunitaire, ou toutes les trois à quatre heures si des symptômes de rhume et de grippe sont présents. Bien que mes enfants ne gravitent généralement pas vers des aliments épicés, ils aiment vraiment ce truc!
Voici quelques autres façons de l'utiliser:
Remarque:Lorsque votre cidre de feu est prêt et que vous avez tendu les herbes, vous pouvez en faire bon usage en les mélangeant avec des légumes pour sauter. Miam!