Sorbitol dan apel mentah

Pertanyaan
Saya melakukan penelitian tentang kemungkinan alasan di balik, dan obat untuk, ketidakmampuan saya makan apel mentah. Saya makan apel tanpa masalah sebagai seorang anak. Sejak kuliah (lebih dari 15 tahun yang lalu) apel mentah (sedikitnya setengah apel) membuat saya sangat tidak nyaman, sakit gas, dan diare. Saya melakukan sedikit riset online yang menyarankan mungkin sorbitol adalah pelakunya. Ini menarik karena saya berhenti makan es krim bebas gula yang mengandung sorbitol karena memiliki efek serupa. Apakah sorbitol kemungkinan penyebabnya? Apakah ada yang bisa saya minum OTC atau lakukan yang akan mengurangi gejalanya? Saya suka apel dan saya ingin menikmatinya lagi. Saya tinggal di Utah, tetapi telah tinggal di seluruh AS. Terima kasih atas bantuan yang dapat Anda berikan. J G

Jawab
Hai J Greven,
Seperti yang mungkin sudah Anda ketahui, Sorbitol adalah produk pemecahan sorbosa dan glukosa-keduanya gula. Sorbitol digunakan dalam pengobatan sebagai katarsis karena aksi osmotiknya menarik air ke dalam mangkuk dan membantu dalam pembuangan tinja. Hal ini dapat menyebabkan perut kembung, gas dan ketidaknyamanan umum. Ada kemungkinan bahwa saat usus Anda berevolusi, ia tidak mampu lagi menangani bahan kimia ini. Sayangnya, saya tidak tahu produk apa pun yang dapat menghilangkan atau membalikkan masalah ini. Penghindaran seringkali merupakan satu-satunya pilihan dalam kasus ini ---- mirip dengan penghindaran produk gandum pada pasien dengan Penyakit Celiac.