diet makanan mentah

Pertanyaan
Ibu saya mulai menemui dokter baru yang menyuruhnya melakukan diet jus. Dia mencuci buah dan sayuran dengan cuka untuk membersihkannya dan kemudian membuat jus. Dia menyarankan 48 ons jus sayuran setiap hari dan hanya 2 gelas air. Penjelasannya adalah bahwa air hanya membuat Anda kenyang sehingga lebih baik makan buah-buahan. Dia telah mengurangi daging dan pada dasarnya semua hal yang dimasak. Saya memberi tahu dia tentang bagaimana tomat yang dimasak paling baik (likopen) dan bagaimana seng sulit didapat, tetapi dia tidak mendengarkan. Seluruh 2 gelas air sehari terdengar menakutkan. Tolong beritahu saya bahaya melakukan diet jus/makanan mentah dan sayuran. Saya sudah mencoba membujuknya untuk mencari pendapat lain tetapi sepertinya dia tidak mau mendengarkan. Ternyata dokter ini sembuh dari kanker karena pola makannya yang baru. Saya di negara lain kan dan karenanya tidak bisa banyak membantunya

Terima kasih


Jawab
Saya penggemar moderasi dalam segala hal. Saya tidak bisa memikirkan efek merugikan dari buah dan sayuran mentah, tetapi kita juga membutuhkan cukup banyak protein, karbohidrat, dan lemak yang tidak harus ada dalam buah dan sayuran. Namun, saya bukan orang yang percaya bahwa kita perlu minum 8 gelas air sehari untuk kesehatan (walaupun menurut saya kita tidak perlu minum 8 gelas jus sayur atau buah). Diet yang selalu saya sarankan adalah mengisi piring Anda 1/2 penuh dengan buah dan sayuran segar (dimasak atau mentah, tidak masalah bagi saya), seperempat protein tanpa lemak (ayam, ikan, kedelai, daging sapi tanpa lemak), dan seperempat karbohidrat kompleks (nasi utuh, biji-bijian, atau pasta). Minuman non kalori atau susu rendah lemak/skim adalah yang terbaik (kebanyakan tidak mendapatkan cukup kalsium). Seseorang juga perlu makan apa yang mereka sukai atau nikmati, jika tidak, dietnya pasti akan gagal dalam jangka panjang. Tomat yang dimasak hanya baik jika Anda suka makan tomat yang dimasak. Jika Anda tidak suka tomat yang dimasak, Anda bisa mendapatkan likopen di tempat lain.

Ada jauh lebih sedikit 'bahaya' dalam diet buah/sayuran mentah dibandingkan dengan semua daging, diet tinggi lemak (Atkins, misalnya). Namun, saya selalu waspada terhadap bukti anekdot, penyembuhan kanker, dan hype. Meskipun saya tidak mengabaikan pengalaman dokter ini, dia terdengar seperti orang yang fanatik. Saya akan kembali dan mengandalkan moderasi dan akal sehat, meskipun kedua cita-cita itu sering kekurangan!

$0,02 saya.