Pertanyaan Saya memiliki banyak kepekaan dan intoleransi. Saya tidak dapat memiliki produk susu, kacang-kacangan atau biji-bijian dengan gluten dan saya tidak bisa makan buah-buahan. Diet saya terdiri dari daging tanpa lemak, dan banyak sayuran dan biji-bijian yang saya makan adalah nasi putih dan jagung. Bisakah saya menjaga kesehatan yang baik hanya dengan makanan ini? Saya juga sedang mengonsumsi suplemen magnesium.
Jawab Hai Georgia,
Percaya atau tidak, diet Anda sebenarnya cukup sehat. Mungkin ada beberapa penyesuaian dan Anda hanya perlu mempelajari cara membuat makanan di sekitar makanan yang bisa Anda makan dengan aman.
Daging tanpa lemak adalah sumber protein yang sempurna. Ayam dan kalkun adalah sumber protein tanpa lemak yang memberi Anda sekitar 20 gram per porsi. Ukuran porsi umum adalah sekitar 4 ons.
Daging sapi juga enak. Banyak orang mengabaikan manfaat daging merah dan membeli ke media hype bahwa itu buruk untuk Anda. Tidak ada alasan Anda tidak bisa menikmati sepotong daging merah tanpa lemak 2 atau 3 kali sehari. Ini mengandung 25-30 gram per porsi dan nutrisi penting seperti zat besi. Tetap dengan potongan ramping seperti sayap atau sirloin. Ketika berbicara tentang daging giling, carilah rasio lemak 9-10 atau lebih baik lagi 97-3.
Sayuran yang Anda makan jelas merupakan hal yang baik. Anda dapat merasa bebas untuk memuatnya. Yang terbaik adalah sayuran berdaun gelap seperti bayam atau raja sayuran brokoli.
Sejauh biji-bijian Anda akan berada di kepentingan terbaik Anda untuk melupakan nasi putih untuk cokelat. Nasi putih sebenarnya tidak memiliki nilai gizi dan cukup banyak hanya kalori kosong. Jagung baik-baik saja dalam jumlah sedang. Yang mengatakan saya senang Anda menyadari bahwa jagung adalah biji-bijian dan bukan sayuran (kesalahpahaman yang umum)
Jika Anda bisa mentolerir nasi dan jagung, Anda mungkin akan baik-baik saja makan oat juga. Biji-bijian lain yang mungkin Anda coba adalah quinoa. Sudah ada selama ribuan tahun tetapi baru-baru ini menjadi populer. Ini adalah salah satu dari sedikit biji-bijian yang merupakan protein lengkap. Ini bebas gluten dan juga menyediakan magnesium, kalsium, dan zat besi.
Jadi pada dasarnya Anda berada di jalur yang baik di sini. Satu-satunya hal yang perlu Anda tambahkan adalah sedikit lemak. Sumber lemak yang baik adalah minyak tak jenuh tunggal seperti minyak zaitun extra virgin dan minyak canola. (Masak dalam canola dan gunakan zaitun sebagai saus atau bumbunya) Sumber lemak baik lainnya adalah alpukat. Perlu diingat bahwa alpukat sebenarnya adalah buah.
Saat Anda membuat makanan, pastikan mereka memasukkan ketiga nutrisi makro.
-Protein (unggas, sapi, atau ikan)
-Lemak (minyak tak jenuh tunggal, alpukat)
-Karbohidrat (gandum utuh atau sayuran)
Akhirnya saya sarankan Anda mengambil multivitamin untuk memperhitungkan setiap kekurangan gizi dalam diet Anda. Sebenarnya saya merekomendasikan semua orang mengambil multivitamin terlepas dari alergi makanan.
