keripik kentang

Pertanyaan
Saya membeli beberapa keripik kentang yang 'dimasak dengan minyak alpukat 100%' yang belum pernah saya lihat sebelumnya. Saya tahu minyak jenis itu dianggap lebih baik untuk Anda daripada lemak jenuh lainnya, jadi apakah keripik ini kurang berbahaya? Terima kasih

Jawab
Hai Lee,
Nah, itu pertanyaan yang menarik. Masalahnya, apa pun dalam diet seseorang baik-baik saja dalam jumlah sedang. Jika Anda memiliki pola makan yang sehat dan seimbang dan Anda menambahkan satu ons keripik... tidak masalah.
Tetapi jika diet Anda sebagian besar terdiri dari keripik dan hot dog dan kue---yah, ada masalah.

Bagian "buruk" tentang keripik bukan hanya minyak tempat mereka digoreng (dan biasanya jagung, minyak tak jenuh ganda). Ini adalah jumlah "kalori kosong" yang mereka sumbangkan ke diet. Karena satu ons keripik biasanya menyediakan sekitar 150 kalori dan tidak banyak nutrisi (biasanya sejumlah kecil vitamin C), itu bukan tambahan yang sehat untuk apa yang sudah Anda makan.

Keripik yang digoreng dengan minyak alpukat akan tetap memiliki kandungan kalori dan lemak yang sama. Minyak tak jenuh tunggal sedikit lebih baik daripada tak jenuh ganda karena faktanya yang terakhir memiliki sedikit efek penurunan pada HDL - kolesterol "baik" dalam tubuh. Orang didorong untuk memasukkan sumber minyak tak jenuh tunggal ke dalam makanan, jadi mengganti keripik Anda dengan merek ini yang menggunakan minyak alpukat adalah langkah yang cerdas.

Tapi secara keseluruhan, jika ini adalah satu-satunya perubahan yang dibuat dalam diet Anda, itu tidak akan memiliki efek besar. Dan jika Anda mengonsumsi dalam jumlah besar (terutama jika Anda kelebihan berat badan atau perlu membatasi asupan natrium Anda) itu akan menghilangkan efek "baik" dari penggunaan minyak tak jenuh tunggal.

Semoga membantu!
Laurie