Sushi

Pertanyaan
Halo, dan terima kasih banyak atas waktu Anda. Saya tidak tahu harus bertanya kepada siapa tentang pertanyaan ini karena saya tidak memiliki dokter di keluarga. Berapa peluang dan risiko saya tertular parasit atau keracunan salmonella dari sushi di restoran Jepang untuk Cina lokal? Seberapa sering orang mendapatkannya setiap hari? Terima kasih banyak! Saya suka sushi tapi saya takut setiap kali saya memakannya.

Jawab
Halo Josh,

Yah, saya tidak bisa memberi Anda angka numerik, tetapi saya dapat mengatakan bahwa contohnya sangat rendah!
Setiap restoran memerlukan tindakan pencegahan keamanan tertentu yang diambil dengan semua makanan Anda dan pekerja layanan makanan Anda. Ada inspeksi departemen kesehatan negara bagian dan jika sebuah restoran tidak menyiapkan makanan Anda dengan aman, mereka akan ditutup!
Anda biasanya dapat meminta untuk melihat laporan inspeksi terakhir dan banyak restoran memasangnya di area pintu masuk depan mereka bersama dengan lisensi yang diperoleh dari departemen kesehatan.
Ada persyaratan khusus untuk ikan sushi, yang harus disimpan pada suhu yang jauh lebih dingin daripada makanan lain karena disajikan mentah.

Jika ada kasus keracunan makanan dilaporkan ke CDC, departemen kesehatan setempat, dan restoran mungkin ditutup ... jadi restoran TIDAK ingin Anda keracunan makanan (seperti yang saya katakan kepada orang-orang yang takut masuk untuk operasi--dokter BENAR-BENAR tidak ingin Anda mati di atas meja karena itu juga masalah besar baginya! Jadi dia akan mengambil setiap tindakan pencegahan untuk keselamatan Anda).

Jika kekhawatiran Anda adalah ikan mentah, pertimbangkan untuk tetap menggunakan sushi yang dimasak seperti roti gulung California, sayuran, belut, udang, telur ikan terbang, dan makanan matang lainnya.

Saya tidak pernah secara pribadi jatuh sakit karena sushi dan tidak pernah mendengar ada orang yang saya kenal yang sakit karenanya, jadi saya tidak akan terlalu khawatir ... Anda mungkin memiliki banyak kesempatan untuk sakit di restoran lain yang memasak semua jenis makanan. daging hewan dari keadaan mentah!

Laurie