Roti gandum utuh Indeks Glikemik

Pertanyaan
Hai Saya baru mulai membuat roti sendiri, bagaimana cara mengetahui nilai Indeks Glikemiknya? dan berapa banyak yang bisa saya makan per hari? Laki-laki 260 lbs.
Bahan:
3 cangkir tepung gandum utuh
1,5 sendok teh gula pasir
1,5 sendok teh garam
1,5 sendok teh mentega
1,25 gelas air
2 sendok teh ragi

Jawab
Hai Darren,
Berikut referensi indeks glikemik makanan http://www.health.harvard.edu/newsweek/Glycemic_index_and_glycemic_load_for_100_
Itu akan menjadi antara 50 dan 70. Anda tidak dapat benar-benar mengambil bahan individu dan rata-rata GI. Hal ini dipengaruhi oleh apa lagi yang Anda makan. Jadi jika Anda memiliki roti dengan olesan atau makanan, jumlahnya bisa diperdebatkan.
Saya tidak percaya menggunakan GI dalam diet karena setiap individu berbeda. Saya memiliki beberapa pasien yang makan es krim tanpa kenaikan gula darah, dan kemudian kadar glukosa mereka melonjak dari pretzel, dan yang lainnya terjadi sebaliknya. Sama halnya dengan perasaan kenyang.... setiap orang bereaksi berbeda terhadap makanan yang sama dalam jumlah yang sama. Ide terbaik adalah menemukan apa yang paling cocok untuk Anda!

Jumlah roti yang dapat Anda konsumsi sehari tergantung pada apa lagi yang Anda makan dan tingkat kalori yang Anda tuju. Bahkan jika Anda memiliki ruang dalam diet harian Anda untuk 8 porsi pati, Anda harus memasukkan berbagai pati, jadi Anda tidak ingin memiliki 8 potong roti! Saya akan berpikir 4 hari akan menjadi yang paling Anda dapat memasukkan dan masih memiliki diet yang sehat, seimbang dan moderat.

Dengan baik,
Laurie