avicel

Pertanyaan
Beberapa tahun yang lalu avicel, aditif makanan nol kalori berbasis selulosa dikembangkan dan menunjukkan harapan besar bagi para pelaku diet, tetapi saya tidak melihat referensi untuk itu sejak itu. Pencarian Google tidak banyak muncul. Apakah Anda tahu mengapa itu tampaknya sesuai dengan hype-nya? Pada titik ini dalam hidup saya, saya bisa menggunakan sesuatu seperti itu! Terima kasih.

Jawab
Rick,
Saya belum pernah mendengarnya sebelumnya, tetapi saya hanya melihatnya. Kedengarannya seperti agen pengganti yang bagus untuk lemak dan tepung, tetapi saya tidak melihat bukti bahwa itu digunakan dalam makanan apa pun sampai sekarang. Mungkin ini masalah perusahaan makanan yang menguji resep dan selera dengan konsumen, atau fakta bahwa terlalu banyak konsumen yang enggan menemukan bahan "palsu" lain dalam makanan mereka.
Saya ingin tahu ketika Anda mengatakan pada titik ini Anda dapat menggunakan sesuatu seperti itu, apa yang Anda harapkan dari bahan ini? Kami sudah memiliki banyak pengganti gula dan lemak dan kami belum melihat penurunan obesitas atau penyakit kronis yang menyertainya!

Laurie