Pertanyaan Halo:Saya baru saja membaca artikel dari Chicago Tribune tentang kegemaran jus buah, yang mengatakan membuat jus tidak sehat karena serat buah biasanya tidak dikonsumsi dengan jus, yang saya sangat setuju. Oleh karena itu saya terkejut ketika itu berlanjut menyatakan:"Smoothies memang menyediakan serat, karena seluruh buah sering dimasukkan ke dalam blender, kulit dan semuanya, tetapi mereka masih mengandung banyak kalori. Memilih jus atau smoothie nabati adalah salah satu cara untuk mengurangi kandungan gula, kesehatan kata pendukung".
Saya terbiasa mencampur smoothie di Vitamix saya untuk sarapan yang mengandung sekitar secangkir blueberry, apel, dan pisang dengan susu beras. Saya tidak pernah menambahkan gula. Apakah ini benar-benar menambahkan gula/kalori yang berlebihan ke dalam diet saya? Pikiran Anda, tolong, dan terima kasih!
Jawab Hai Michael
Terima kasih banyak atas pertanyaan Anda yang sangat bagus! Ya, ini adalah salah satu perjuangan banyak orang. Dengan semua saran yang bertentangan di luar sana, tidak mengherankan jika ada beberapa kebingungan. Biarkan saya mencoba memberi Anda pendapat saya.
Saya melihat segalanya dalam hal keseimbangan. Jika Anda mengatakan kepada saya bahwa Anda membuat smoothie dengan sebagian besar buah-buahan pagi, siang dan malam, saya setuju bahwa Anda mungkin berlebihan dalam hal gula.
Namun, jika Anda sehat dan memiliki rencana makan yang sehat secara umum, smoothie buah di pagi hari biasanya tidak akan menjadi masalah. Bahkan, dalam buku saya itu sehat dan terdengar sangat lezat! :-)
Blueberry cukup rendah pada skala GI dan sangat kaya antioksidan, jadi tidak apa-apa. Dalam artikel yang saya tulis baru-baru ini, blueberry adalah nomor 2 dalam daftar buah kaya antioksidan favorit saya
Anda juga mendapatkan bantuan serat yang sehat dalam prosesnya, yang membantu memperlambat pelepasan gula ke dalam sistem Anda. Dan smoothie Anda mungkin juga sangat mengenyangkan.
Untuk kembali ke masalah jus yang juga Anda sebutkan, saya pikir ada tempat untuk smoothie dan jus dalam diet sehat. Menurut saya, membuat jus sama sekali tidak sehat. Saya telah membuat jus selama hampir 20 tahun dan telah melihat banyak manfaat darinya.
Tentu saja, membuat jus tidak hanya tentang membuat jus buah saja. Itu akan terlalu kaya gula. Banyak dari apa yang dijus harus berada di sisi sayuran. Perpecahan yang baik biasanya adalah sekitar 80% sayuran dan 20% buah.
Saya pikir hal terbesar yang menyebabkan orang menilai jus tidak sehat, adalah jika mereka mendapat kesan bahwa semua serat hilang dalam proses jus - seperti dalam artikel yang Anda maksud. Kebanyakan orang tidak tahu bahwa hanya serat tidak larut yang hilang selama pembuatan jus. Semua serat larut yang berharga dipertahankan Ini berarti tubuh Anda masih akan mendapatkan manfaat dari itu, seperti membantu mengurangi kolesterol dan memperlambat pelepasan gula, dll.
Banyak orang yang membuat jus, mengaduk beberapa ampas kembali ke dalam jus untuk mendapatkan kembali serat yang tidak larut dalam jus. Ini adalah ide bagus dan pada akhirnya memberi Anda yang terbaik dari kedua dunia.
Jadi, jika smoothie pagi Anda adalah bagian dari diet umum yang sehat dan seimbang dan Anda tidak memiliki masalah gula seperti itu, saya tidak melihat ada masalah dengan itu. Kedengarannya Anda tidak menambahkan gula atau kalori berlebihan ke dalam diet Anda!
Nikmati smoothie Anda!
Salam hangat dari Afrika Selatan
Rika Susan
