Pertanyaan Seorang teman mengatakan kepada saya bahwa dia menghindari semua aditif dan bahan kimia yang ditambahkan ke makanan. Saya pikir itu hal yang baik, tapi dia bilang dia juga menghindari makanan yang berlabel "rendah lemak" atau "rendah sodium" atau "bebas gula" karena untuk bisa mengubah makanan dengan cara itu, mereka menambahkan hal-hal lain ke dalamnya dan itu mengganggu perutnya. Benarkah untuk mengubah makanan menjadi 'rendah sodium' dll, mereka menggunakan lebih banyak aditif? Terima kasih
Jawab Hai Lee,
Itu pertanyaan yang bagus, dan jawabannya adalah, "belum tentu".
Cara mengetahuinya adalah dengan membaca panel label makanan di mana bahan-bahannya berada dan membandingkan produk.
Misalnya, jika Anda membandingkan dua jenis saus salad dan satu mengatakan "bebas lemak", ya, pasti ada bahan yang ditambahkan ke saus bebas lemak untuk membuatnya tampak, terasa, dan terasa seperti yang mengandung lemak.
Kadang-kadang jika saya menemukan teh "bebas gula" atau "teh diet" saya suka berpikir itu hanya teh tua yang diseduh yang dimasukkan ke dalam kaleng atau botol--tetapi biasanya tidak. Saya membaca tingkat bahan dan melihat bahwa itu mengandung sucralose atau stevia atau aspartame, dan saya hanya ingin teh biasa! Jadi saya harus menemukan satu yang disebut "tanpa pemanis". (dan saya masih membaca labelnya hanya untuk memastikan)
Dan pasti jika Anda melihat "jus jeruk rendah kalori" pasti ada sesuatu yang funky berubah di dalamnya!
TAPI, ada contoh makanan rendah lemak/garam/gula yang sebenarnya lebih rendah!
-Sup natrium yang lebih rendah mungkin hanya memiliki lebih sedikit garam yang ditambahkan ke dalamnya (mungkin ada beberapa bumbu dan bumbu yang mereka yakini akan membuatnya terasa lebih enak, tetapi tidak harus bahan tambahan kimia)
- Kerupuk, keripik, dan pretzel rendah sodium hanya tidak diberi garam di atasnya
- Susu rendah lemak memiliki beberapa (atau semua) lemak yang dihilangkan, dan TIDAK ADA yang ditambahkan ke dalamnya (kecuali vitamin yang larut dalam lemak dalam beberapa merek)
Dan terkadang suatu produk hanya membuat klaim, dan produk tersebut tidak berubah sama sekali:contoh yang terlintas dalam pikiran adalah "selai kacang bebas kolesterol", "7-up bebas kafein" dan beberapa permen yang mengiklankan "kurang lemak". "--seperti roti peppermint dan 3 batang musketeer-- dan dalam cetakan kecil tertulis "dibandingkan dengan permen ukuran penuh lainnya", yang sebagian besar mengandung kacang... yang secara alami tinggi lemak dan kalori.
Jadi, intinya adalah, tidak ada 'selalu' tentang itu. Anda harus mengambil setiap kasus, membaca label bahan (kebenaran akan selalu ada), dan membandingkannya dengan produk asli untuk mendeteksi perubahan yang dibuat!
