Pertanyaan Halo Bu Beebe
Saya telah melakukan riset di internet untuk mencoba melihat seberapa sehat kacang panggang, karena terkadang saya menikmatinya untuk sarapan. Saya tahu bahwa kacang itu sehat, tetapi kacang panggang cenderung tinggi gula. Tetapi pada saat yang sama, mereka memiliki peringkat rendah pada indeks glikemik rata-rata menurut sumber ini:
http://www.health.harvard.edu/newsweek/Glycemic_index_and_glycemic_load_for_100_
Berdasarkan informasi ini, saya benar-benar tidak yakin seberapa sehat mereka. Seperti yang saya katakan, mereka tinggi gula, tetapi indeks glikemiknya lebih rendah daripada beberapa sereal yang tidak mengandung gula apa pun, seperti gandum parut, yang saya yakini berada di 60-an tinggi pada GI, mendekati 70 di mana titik a makanan dianggap GI Tinggi.
Saya ingin tahu apakah Anda dapat menawarkan panduan tentang masalah ini.
Terima kasih dan semoga harimu menyenangkan.
Jawab Hai Kris,
Nah, masalah yang saya miliki untuk menjawab pertanyaan Anda adalah ini:jarang ada satu makanan yang sehat atau tidak, melainkan diet Anda secara keseluruhan yang bisa disebut sehat atau tidak.
Kacang panggang bisa menjadi bagian dari diet sehat, sama seperti banyak makanan lainnya.
Indeks glikemik makanan benar-benar tidak ada hubungannya dengan apa pun. Ini dikembangkan untuk membantu penderita diabetes mengontrol gula darah mereka, tetapi setiap individu memiliki respons yang berbeda terhadap makanan yang berbeda. Dan ketika Anda makan makanan lain bersamanya, itu menghancurkan seluruh konsep karena makanan gabungan memiliki tingkat penyerapan yang sangat berbeda.
Sebagai pengganti sereal, kacang-kacangan adalah sumber karbohidrat kompleks yang sebanding dengan serat larut, dan mereka memiliki kandungan protein yang lebih tinggi. Di sisi lain, sereal biasanya dimakan dengan susu, dan kacang panggang bukanlah sumber kalsium dan riboflavin yang baik. Kacang panggang dalam kaleng juga akan memiliki kandungan natrium yang jauh lebih tinggi.
Jadi itu benar-benar tergantung pada semua hal lain yang Anda makan di siang hari, dan jika Anda perlu membatasi asupan nutrisi tertentu (seperti gula atau natrium) untuk alasan kesehatan.
