Terlalu Banyak Zat Besi Sekali Makan?

Pertanyaan
Hai,

Apakah ada masalah dengan mendapatkan terlalu banyak zat besi dalam satu kali makan? Saya menyadari beberapa hari yang lalu bahwa sarapan saya cenderung cukup tinggi zat besi. Saya makan 1/2 cangkir grapenut (yang mengandung 90% zat besi per porsi). Saya juga memasukkan santan, pisang, beri kering, dan kacang ke dalamnya (saya tidak yakin berapa banyak zat besi di dalamnya). Saya juga memiliki 2 gelas smoothie buah/sayuran yang berbasis vitamin c dan memiliki total zat besi sekitar 8%. Saya menambahkan bubuk protein rami untuk ini yang memiliki 9% zat besi per porsi. (Saya tidak mengonsumsi multivitamin selain B12.)

Seperti yang Anda lihat, saya melebihi kebutuhan harian untuk zat besi dalam sekali duduk. Saya juga makan makanan kaya zat besi lainnya di siang hari - misalnya untuk makan siang saya akan makan lentil atau buncis. Saya harus menambahkan bahwa saya seorang wanita dan terutama makan pola makan vegan (namun kadang-kadang saya makan makanan vegetarian). Saya telah membaca bahwa wanita vegan harus meningkatkan zat besi mereka hingga hampir dua kali lipat kebutuhan harian untuk pemakan daging. Saya pikir secara keseluruhan saya mendapatkan cukup banyak zat besi sepanjang hari--Saya hanya ingin tahu apakah mendapatkan satu ton zat besi pada satu kali makan buruk bagi tubuh kita?

Jawab
Mengkonsumsi terlalu banyak zat besi dapat menyebabkan efek gastrointestinal seperti tinja berwarna hitam dan berdarah, muntah darah, diare dan mual. Terlalu banyak zat besi dalam tubuh Anda dapat menyebabkan sejumlah gejala lain, termasuk dehidrasi, sakit kepala, penurunan tekanan darah, demam, denyut nadi yang terlalu cepat atau lemah, kantuk, kedinginan, dan pusing. Pada kondisi yang jarang terjadi, seseorang yang overdosis zat besi dapat mengalami syok atau koma. Rata-rata wanita membutuhkan sekitar 18 mg per hari.

Jika Anda khawatir bahwa Anda mengonsumsi terlalu banyak zat besi, mintalah dokter Anda melakukan tes darah sederhana dan kemudian Anda dapat menenangkan pikiran Anda. Sangat sulit bagi seorang wanita untuk mengkonsumsi banyak zat besi kecuali mereka mengonsumsi suplemen dan makan makanan yang mengandung zat besi.

Terima Kasih Telah Menulis

Larry S.