nutrisi dalam sup

Pertanyaan
Saya penggemar berat sup dan semur - terutama sayuran dengan bahan dasar seperti buntut atau osso busco sebagai rasa, atau minestrone. Karena sup saya dalam jumlah besar, saya cenderung makan malam selama 2-3 hari! Saya selalu berpikir ini sehat karena semua sayuran.

Namun, baru-baru ini seseorang mengatakan kepada saya bahwa sup tidak bergizi sama sekali. Mereka mengatakan ini karena semua sayuran di dalamnya memiliki semua nutrisinya 'mendidih' (karenanya warnanya kekuningan, bukan hijau, dll). Mereka juga mengatakan bahwa daging berlemak seperti osso bucco / buntut sapi akan menyebabkan masalah kolesterol.

Bisakah Anda memberi saran tentang ini? Saya cukup kecewa!

Jawab
Selamat pagi Gabs

Daging yang Anda tambahkan ke sup memang mengandung Kolesterol tetapi, dalam sup Anda biasanya makan lebih sedikit daging daripada jika Anda makan daging yang sama sebagai hidangan utama sehingga mengonsumsi daging dalam sup mungkin dalam kasus Anda masih lebih sehat. Hal lain, daging memang memiliki Kolesterol di dalamnya, tetapi boleh saja dimakan, hanya saja tidak berlebihan. Moderasi adalah kunci untuk diet sehat bersama dengan kontrol porsi. Adapun sayuran, teman Anda benar tentang mereka yang kehilangan sebagian besar nutrisinya saat Anda memasaknya. Cara terbaik untuk makan sayuran adalah mentah atau setengah matang atau memakannya sepenuhnya langsung setelah dimasak untuk dapat memanfaatkan vitaminnya sebanyak mungkin. Untuk mempertahankan sup itu masih dianggap sebagai alternatif yang lengkap dan sehat untuk banyak pilihan makanan lainnya.

Terima Kasih Telah Menulis


Larry S.