Pertanyaan PERTANYAAN:Hai
Saya telah mencoba melakukan perincian nutrisi dari diet saya untuk menetapkan persentase Protein, Karbohidrat (kompleks dan gula), dan Lemak (terutama Lemak Jenuh) yang saya konsumsi.
Saya telah membuat buku harian makanan yang terperinci dan rincian nutrisi dari setiap makanan yang saya makan termasuk beratnya.
Setelah tujuh hari saya menambahkan berat total mingguan semua makanan saya dari rincian pada kemasan atau berat mentah jika segar dan dibagi dengan berat total mingguan setiap kelompok makanan (Protein, Karbohidrat, Lemak).
Dengan perhitungan saya, yang saya periksa dan periksa ulang, setiap hari saya mengkonsumsi sekitar 2600 kkal dan 1700 gram makanan dan minuman berkalori ( saya memasukkan asupan harian saya satu gelas anggur dalam perhitungan, tetapi tidak termasuk teh hijau dan air) .
Apa cara paling akurat untuk memperkirakan % konsumsi mingguan saya dari setiap kelompok makanan?
Perhitungan saya sebelumnya gagal karena jika ditotal persentasenya tidak mencapai 100%.
Juga dengan asumsi asupan protein harian saya adalah 51 gram dan konsumsi karbohidrat harian saya adalah 313 gram, bila dibagi dengan total berat badan harian yang saya konsumsi (1550 gram) dari semua kelompok makanan yang dikonsumsi, ini akan mengungkapkan asupan harian 30% Protein dan hanya 4 % Karbohidrat, yang jelas tidak benar.
Setiap saran sangat dihargai.
Terimakasih banyak
andrew
JAWABAN:Hai Andrew,
Saya dapat membantu Anda dengan ini!
Pertama-tama, Anda harus dapat memeriksa matematika Anda dan mengenali apa yang masuk akal:dalam contoh yang Anda berikan, jika Anda makan 51 gram protein dan 313 gram karbohidrat, jelas karbohidratnya harus 6 kali persentase protein, kan ? Karena Anda makan 6 kali lebih banyak gram karbohidrat (lebih dari 300) daripada protein (sekitar 50). Jadi, bagaimanapun Anda mendapatkan angkanya, penting untuk mengenali kapan jawaban Anda tidak masuk akal sehingga Anda dapat memulai dari awal dan menghitung ulang.
Sekarang, inilah cara Anda menghitung persentase karbohidrat, protein, dan lemak Anda. Itu hanya berdasarkan kalori, jadi berat makanan tidak masalah sama sekali - berat total, berat kering, tidak ada yang berlaku, jadi buang angka-angka itu. Jangan repot-repot menuliskannya karena memilikinya akan membingungkan matematika!
Ambil total kalori yang Anda makan per hari. Katakanlah Anda makan 2100 kalori dan menggunakan angka 313 gram karbohidrat dan 51 gram protein di atas. Protein memiliki 4 kalori per gram. Jadi Anda mengalikan 4 x 51 dan Anda mendapatkan 204 kalori dari protein. Kemudian Anda membagi 204/2100 untuk mendapatkan persentase:204/2100 x 100 hampir 10%.
Sekarang untuk karbohidrat:Ada 4 kalori per gram karbohidrat. 4 x 313 adalah 1252. kemudian Anda membagi 1252 dengan 2100 untuk mendapatkan persentase karbohidrat yang Anda makan. 1252/2100 x 100 =sekitar 60%.
Saya percaya ketika Anda mulai melakukan ini, kemungkinan Anda akan memiliki jumlah gram protein yang lebih tinggi yang Anda makan. Ingat, hanya membaca "gram protein" pada label makanan, dan bukan berat apa pun.
Saat Anda menghitung kalori lemak, ada perbedaan:lemak memiliki 9 kalori per gram. Ini akan menunjukkan kepada Anda bahwa, bahkan ketika Anda makan sedikit lemak, persentase kalori Anda menjadi tinggi karena ada lebih dari DUA KALI kalori dalam lemak daripada protein dan karbohidrat.
Anda dapat bermain dengan angka dan memeriksa matematika Anda di sebagian besar label makanan. Ambil gambar di karton susu, sekotak sereal, sekantong keripik, dll. Anda akan menemukan semua informasi yang Anda butuhkan, dan sering kali mereka bahkan akan membaginya menjadi apa yang Anda cari.
Silakan menulis kembali jika Anda mengalami kesulitan mencari tahu cara saya menjelaskannya dan kami akan melakukan beberapa contoh lagi :)
Laurie
---------- MENINDAKLANJUTI ----------
PERTANYAAN:Hai Laurie
Terima kasih atas tanggapan Anda yang cepat dan membantu.
Saya sudah mencoba menerapkan aturan yang Anda berikan dengan baik tetapi jawaban saya masih tampak miring.
Misalnya asupan kalori harian rata-rata saya (dihitung dengan menjumlahkan kalori setiap hari dan membagi tujuh saya) adalah 2384 kalori.
Rata-rata asupan Karbohidrat harian saya adalah 368 Gram. Jika saya mengalikannya dengan 4 (kalori per gram) saya mendapatkan 1472. Jika saya membagi total harian saya 2384 dengan 1472 =1,6% mana yang tidak benar?
Demikian pula 2384 dibagi 347 (protein harian x 4) =kira-kira. 7%.
Terakhir Lemak-2384 dibagi 453 (lemak harian x 9) =kira-kira. 5%.
Jika dijumlahkan, persentase totalnya hanya 13,6%!?
Bagaimana dengan Fiber (yang dicantumkan terpisah dari nutrisi lain pada label UK. Bagaimana cara menghitungnya?
Tolonglah.
Terima kasih lagi
Salam
andrew
Jawab Tentu, Andrew!
Ingat ketika Anda mencari persentase, Anda meletakkan angka (porsi) yang lebih kecil di atas jumlah total. Seperti jika Anda mencoba menghitung berapa seperempat dibandingkan dengan satu dolar, Anda memasukkan 25/100 dan mendapatkan, yah, 25%, bukan?!
Tujuan Anda adalah untuk mengetahui "berapa porsi total kalori yang merupakan asupan karbohidrat saya", jadi Anda menempatkan porsi di atas total kalori.
Jadi Anda telah melakukannya terbalik dan mendapatkan jawaban yang salah.
Ambil asupan karbohidrat Anda dan bagi dengan total asupan kalori:368 x 4 =1472. Kemudian 1472/2384 =61,7%.
Untuk protein, 347/2384 =14,5%. dan untuk lemak, 453/2384 =19%.
Tambahkan ini (62 + 15 + 19) dan Anda mendapatkan 96%, yang jauh lebih dekat dengan 100 daripada yang Anda dapatkan!
Serat tidak memiliki kalori, jadi Anda tidak bisa mendapatkan satu persen kalori dari serat. Kadang-kadang dihitung dengan karbohidrat, dan beberapa makanan memilih untuk tidak menghitungnya sebagai bagian dari kalori karena secara teknis tubuh Anda tidak mencernanya sehingga Anda tidak mendapatkan kalori darinya.
Teruslah mencoba, dan beri tahu saya jika Anda buntu lagi :)
Laurie
