Pertanyaan Saya seorang pria muda yang memiliki pekerjaan yang sangat menetap. Meskipun berat badan saya tidak banyak dan saya berolahraga, saya tahu bahwa diet saya tidak terlalu sehat. Saya telah melihat banyak film dokumenter saya, meneliti di internet, dan diberi nasihat oleh teman dan keluarga. Hampir semuanya tampak saling bertentangan.
Lemak jenuh itu buruk, lalu baik, dan lemak trans buruk. Jangan pakai mentega pakai margarin (bisakah sesuatu yang begitu artifisial benar-benar lebih baik?). Hanya makan makanan mentah yang tidak dimasak. Potong semua susu dan daging. Cornflake dengan susu kedelai dan tanpa gula memiliki indeks glikemik yang lebih tinggi daripada sukrosa. Turunkan karbohidrat Anda. Beli 99% makanan bebas lemak, tidak tidak, mereka hanya menggantinya dengan gula. Dan begitu seterusnya.
Perasaan saya sendiri adalah bahwa kita telah berevolusi untuk mendambakan makanan yang baik untuk kita. Kami memasak mangsa kami dari berburu di atas api. Tidak ada roti, jus buah, susu kedelai, minyak zaitun, dll.
Sederhananya, saya mencari kebenaran. Saya ingin melakukan hal yang benar untuk tubuh saya, tetapi saya tidak tahu apa itu. Apakah komunitas ilmiah benar-benar mencapai konsensus tentang apa itu diet sehat? Apakah semua informasi yang kontradiktif dan salah ini hanya diberikan kepada kita oleh orang-orang dengan kepentingan dan agenda pribadi?
Jawab Hai Nick,
Kamu benar! Ada banyak sekali informasi di luar sana. Kuncinya adalah mengetahui siapa yang harus didengarkan.
Saya pikir ketika Anda melihat lembaga kesehatan kita, ada konsensus. The American Heart Association, American Cancer Society, American Diabetes Association, American Dietetic Association, dan USDA, dll semuanya mengatakan "Makan lebih banyak serat, lebih sedikit lemak, lebih sedikit natrium (baca:Lebih sedikit makanan olahan), lebih banyak biji-bijian, dan lebih sedikit gula". Anda tidak akan menemukan tempat di situs ini yang mengatakan untuk memotong seluruh kelompok makanan, makan rendah karbohidrat, atau makan semua makanan mentah Anda. Dan tidak satupun dari mereka yang mempromosikan beberapa kelompok makanan untuk dijual (seperti, katakanlah American Dairy Council atau Pork Board).
Sayangnya kita belum berevolusi untuk mendambakan apa yang baik untuk kita:kita masih mendambakan makanan yang sangat padat kalori seperti gula dan lemak karena tanpa dorongan biologis ini ada kemungkinan kita bisa mati kelaparan. Dan saya pikir manusia gua mungkin telah memanggang roti di atas api, membuat jus buah dari pohon, dan memeras buah zaitun untuk minyak mereka!
Moto ahli diet adalah "semuanya dalam jumlah sedang".... Anda tidak bisa menang jika Anda melompat dari satu mode diet ke mode diet berikutnya, mengejar kelompok makanan 'baik untuk Anda' terbaru dan menghilangkan seluruh kelompok makanan, seperti semua makanan susu. Piramida panduan makanan kami masih masuk akal:pilih berbagai makanan dari setiap kelompok setiap hari, batasi asupan lemak dan gula Anda, dan lakukan beberapa aktivitas fisik untuk menyeimbangkan semuanya. (lihat http://www.myplate.gov ).
