Pertanyaan Hai Tanya,
Apakah jagung rebus, jagung kalengan dianggap sebagai karbohidrat sederhana? Tipe apa
jagung dianggap sebagai karbohidrat kompleks - tepung jagung seperti pada tortilla jagung,
Tamale, roti jagung?
Sungguh-sungguh,
malaikat
Jawab Malaikat terkasih, jawaban sederhana saya adalah:tidak ada. Makanan alami, termasuk yang kaya karbohidrat, praktis tidak pernah terdiri dari karbohidrat sederhana dan inilah alasannya:
Karbohidrat datang dalam tiga bentuk berbeda - gula, oligosakarida, dan polisakarida - baca seluruh artikel:
http://atkinszon-lowcarb.blogspot.com/2008/01/carbohydrates-defined-and-explaine...
1. Gula adalah glukosa, galaktosa, fruktosa, gula meja sukrosa, gula susu laktosa, dan gula alkohol (Sorbitol, manitol)
2. Oligosakarida Anda dapat melihat beberapa label nutrisi pada kemasan makanan. Mereka adalah:maltodekstrin, rafinosa, stachyose, frukto-oligosakarida
3. Polisakarida adalah pati (termasuk pati yang dimodifikasi) serta selulosa dari serat makanan, pektin dalam buah-buahan dan beri, dll.
Semakin banyak karbohidrat kompleks, semakin baik untuk kesehatan Anda. Karbohidrat sederhana seperti gula dan tepung putih halus dapat menyebabkan masalah seperti obesitas dan diabetes. Baru-baru ini diketahui bahwa karbohidrat kompleks menjadi penyebab tekanan darah tinggi dan bahkan beberapa jenis kanker.
Baca lebih lajut:
Fakta nutrisi untuk satu cangkir jagung mentah
http://atkinszone-recipes.blogspot.com/2010/08/nutrition-facts-for-one-cup-raw-c...
Glukosa, pati, dll.
http://atkinszon-lowcarb.blogspot.com/2009/01/glucose-starches-glycemic-index.ht...
