Pertanyaan George yang terhormat
Bisakah Anda memberi saya penjelasan yang jelas tentang mengapa gula dalam makanan begitu buruk?!
Ada bagian dari jawaban Anda sebelumnya:
"Pertama kita akan mulai dengan kompleks. Karbohidrat jenis ini terdiri dari biji-bijian, beras merah, dan berbagai jenis roti. Ini dianggap "karbohidrat yang lebih baik" karena melepaskan energi ke dalam tubuh Anda secara perlahan. Di sisi lain, ada adalah jenis sederhana yang terdiri dari makanan seperti buah-buahan, dan makanan tinggi gula. Makanan ini melepaskan energi ke dalam tubuh Anda dengan sangat cepat dan tidak begitu bermanfaat bagi kita."
Jadi monosakarida akan cepat dicerna dan meningkatkan gula darah dengan cepat dan sisanya glukosa akan kita ubah menjadi glikogen di dalam hati. Kadar gula darah yang tinggi mengundang insulin untuk bereaksi dan mengontrol kadar gula, daripada insulin memecah cadangan dalam lemak!?
Tetapi jika kita makan polisakarida dan menunggu 2 jam, hal yang sama akan terjadi jika kita tidak menghabiskan energi, glikogen tetap akan berubah menjadi lemak.
Jadi saya tidak sepenuhnya jelas apakah ada perbedaan pada akhirnya?
(100ml jus jeruk 46k, carboydrate 10.6g / gula 10.6g)
Karena saya minum jus jeruk dan makan coklat tidak sama bahkan keduanya terbuat dari monosakarida. (perbedaan:coklat diproduksi dari gula rafinasi sehingga tidak mengandung vitamin &mineral)
Benarkah fruktosa monosakarida (jika saya minum jus jeruk) tidak bereaksi terhadap kadar gula darah?!
Terima kasih penjelasannya sebelumnya
Daniel
Jawab Untuk Daniel,
Jika Anda tidak aktif secara fisik, pada akhirnya Anda akan menyimpan semua jenis gula sebagai lemak. Perbedaan nyata antara pati yang Anda sebutkan adalah bahwa monosakarida dicerna lebih cepat sehingga menyebabkan lonjakan kadar gula darah Anda. Ini bisa membuat Anda merasa mengantuk dan lelah saat gula darah turun.
Gula monosakarida (sederhana) (jenis yang disertakan dalam tas untuk dipanggang atau disendok ke dalam kopi Anda) adalah yang terburuk untuk Anda. Tubuh Anda dengan cepat mengubah gula ini menjadi glukosa, yang kemudian disimpan sebagai lemak untuk digunakan nanti oleh tubuh Anda.
Selain itu, fruktosa memiliki pengaruh yang lebih kecil pada kadar gula darah namun memiliki efek samping lain jika dikonsumsi secara berlebihan.
Sebagai contoh, dalam penelitian baru-baru ini, John Bantle, M.D., dari University of Minnesota secara berurutan menempatkan 18 penderita diabetes Tipe I (tergantung insulin) dan Tipe II (tidak tergantung insulin) pada dua diet. Satu-satunya perbedaan antara diet adalah yang satu mengandung karbohidrat sebagai pati, yang dicerna sebagai glukosa, dan yang lainnya mengandung karbohidrat sebagai fruktosa.
Ketika mereka mengkonsumsi fruktosa, penderita diabetes memiliki lebih sedikit lonjakan kadar gula darah. Tiga dari penderita diabetes Tipe I mampu mengurangi asupan insulin mereka, sebuah perubahan positif. Namun, menurut laporan Bantle dalam Diabetes Care November 1992, kolesterol total penderita diabetes naik rata-rata 7 persen, dan kolesterol "jahat" low-density lipoprotein (LDL) mereka naik hampir 11 persen. Fruktosa meningkatkan risiko penyakit jantung!
Untuk jawaban lebih lanjut atas pertanyaan nutrisi Anda, lihat www.planetyorgos.com
-George Rapitis, MS
www.juiceblend.com
