anthocyanin

Pertanyaan
apakah stroberi mengandung antosianin sebanyak blackberry?

Jawab
Halo Craig!

Secara umum, blackberry memiliki kapasitas antioksidan tertinggi dari buah apa pun. Varietas yang berbeda dari spesies yang sama memiliki jumlah antosianin yang bervariasi. Namun, stroberi, seperti buah beri lainnya, terkenal di dunia fitonutrien sebagai sumber yang kaya akan fenol. Dalam stroberi, fenol ini dipimpin oleh antosianin (terutama antosianin 2) dan oleh ellagitanin. Antosianin dalam stroberi tidak hanya memberikan warna merah kemerahan, tetapi juga berfungsi sebagai antioksidan kuat yang telah berulang kali terbukti membantu melindungi struktur sel dalam tubuh dan mencegah kerusakan oksigen di semua sistem organ tubuh. Kandungan fenol unik stroberi menjadikannya buah pelindung jantung, buah anti-kanker, dan buah anti-inflamasi, semuanya digabung menjadi satu.

Untuk jawaban lebih lanjut atas pertanyaan nutrisi Anda, lihat www.planetyorgos.com

-George Rapitis, MS
www.juiceblend.com