Pertanyaan Halo,
Saya seorang mahasiswa yang menulis makalah tentang masakan Mediterania dan manfaat kardiovaskularnya, dan saya ingin tahu apakah Anda dapat memberi tahu saya beberapa alasan ilmiah mengapa jenis makanan ini sangat menyehatkan jantung?
Jawab Hai Melinda,
Diet Mediterania tradisional ditandai dengan asupan tinggi sayuran, kacang-kacangan, buah-buahan dan kacang-kacangan, dan sereal, dan asupan minyak zaitun yang tinggi tetapi asupan lipid jenuh yang rendah, asupan ikan yang cukup tinggi, asupan rendah hingga sedang. asupan produk susu (dan kemudian sebagian besar dalam bentuk keju atau yogurt, yang mengandung probiotik bakteri yang ramah), asupan daging dan unggas yang rendah, dan asupan anggur yang teratur tetapi moderat. (Sumber:Am J Clin Nutr 1995; 61:Suppl 6:S1402-S1406)
Dalam penelitian lain, kepatuhan yang lebih besar terhadap diet Mediterania dikaitkan dengan tingkat kematian yang lebih rendah karena penyakit jantung koroner dan kematian akibat kanker. Tidak ada hubungan antara kelompok makanan tunggal dari diet Mediterania dan kematian total, jadi ini adalah jumlah fitur diet yang tampaknya berhasil. (Sumber:nejm, 2003, 348:2599-2608)
Baca lebih lajut:
Manfaat Kesehatan dari Diet Mediterania
http://atkinszone.com/atkinstothezone/2008/03/health-benefits-of-mediterranean-d...
Tanya Zilberter
