Pertanyaan PERTANYAAN:Halo. Apakah ada ilmu yang baik, yang ditulis dalam presentasi awam, yang menghubungkan kepribadian, sikap dan emosi dengan pencernaan dan asimilasi makanan yang menghasilkan nutrisi dan kesehatan?
Terima kasih, -Jim S.
JAWABAN:Jim yang terhormat,
Terima kasih atas pertanyaan bagusnya!
Meskipun informasi mengenai masalah yang berlawanan - pengaruh nutrisi pada kepribadian, emosi, dll. - berlimpah, sebaliknya tetap kurang jelas. Sementara itu, karya inseminasi pemenang hadiah Nobel, ahli fisiologi Rusia Ivan Pavlov menunjukkan bahwa reaksi emosional yang kuat dapat mengubah fungsi pencernaan secara umum. Hubungan erat antara keadaan emosional dan fungsi-fungsi ini berulang kali dilaporkan pada pasien dengan sindrom iritasi usus besar.
Tetapi! Seperti yang dinyatakan dalam sebuah artikel yang diterbitkan dalam jurnal Brain (Vol. 126, No. 3, 669-684, Maret 2003) "Namun, hingga saat ini, tidak ada penelitian yang meneliti sejauh mana konteks emosional memodulasi pemrosesan pusat visceral. sensasi."
Sensasi visceral adalah perasaan sadar atau tidak sadar dari proses yang terjadi di dalam tubuh, misalnya dalam sistem pencernaan, yang mempengaruhi proses pencernaan yang sangat, termasuk mempercepat atau memperlambat transisi massal makanan melalui saluran gastro-intestinal sehingga mempengaruhi ketersediaan nutrisi untuk penyerapan.
Hanya dua karya terbaru untuk menunjukkan hubungan emosi dengan makan:
Gadis kulit hitam memiliki skor makan yang dipicu emosi secara signifikan lebih tinggi daripada gadis kulit putih. Namun, untuk gadis kulit putih, tetapi tidak untuk gadis kulit hitam, makan yang dipicu oleh emosi dikaitkan dengan peningkatan asupan gula (International Journal of Eating Disorders, Volume 25, Issue 4 , Halaman 389 - 398)
Studi yang dilakukan oleh Institute for Psychology, University of Wurzburg, Jerman, mengeksplorasi hubungan antara emosi positif dan negatif dengan makan. Relawan dibunyikan 10 kali sehari selama seminggu. Pada setiap sinyal, peserta menilai keadaan emosi mereka dan menunjukkan apakah mereka telah makan selama 15 menit sebelumnya. Dalam 145 situasi, subjek melaporkan telah makan. 37 persen makan terjadi dalam situasi emosional positif sementara 30 persen terkait dengan emosi negatif. Para peneliti menyimpulkan bahwa emosi positif mungkin memainkan peran yang lebih kuat dalam hubungan antara emosi dan makan (Ecology of Food and Nutrition, Volume 43, Issue 4 July 2004, halaman 11 - 21)
Bacaan yang disarankan
Penilaian Kepribadian Diet
http://dietandbody.com/diet_reviews/2007/01/diet-personality-assessment.html
Makanan dan Suasana Hati
http://bestlowcarbs.com/article1012.html
=Tanya Zilberter
---------- MENINDAKLANJUTI ----------
PERTANYAAN:Terima kasih atas jawaban Anda yang menarik. Izinkan saya menanyakan pendapat Anda, lalu:Jika ada sesuatu yang mengganggu Anda setelah makan, apakah menurut Anda pencernaan akan terganggu? Apakah enzim pencernaan tidak akan dilepaskan secara memadai? Akankah otot-otot yang mengelilingi kapiler membatasi diri dan menghasilkan asimilasi yang buruk. Apakah ini juga berlaku untuk aktivitas fisik yang membuat stres yang bersifat sementara, seperti beberapa olahraga? (Saya tidak berbicara tentang aktivitas berkepanjangan yang benar-benar akan menarik darah dari saluran pencernaan ke otot rangka.)
- Jim S. (bukan Ph.D)
JAWABAN:Ya. Dari sudut pandang ini, kita dapat melihat situasi dalam istilah 'fight or flight' state. Masalahnya adalah, kita memiliki dua sistem saraf tepi yang bersaing:simpatik dan parasimpatis -- yang pertama mengambil alih dalam situasi darurat dan yang kedua mengendalikan fungsi tubuh saat tidak ada bahaya atau stres yang mendesak.
Di bawah kendali simpatik, semua fungsi yang tidak segera bekerja untuk menyelamatkan hidup Anda ditekan dan pencernaan termasuk di antaranya.
=TZ
---------- MENINDAKLANJUTI ----------
PERTANYAAN:Ya, itulah yang saya pikirkan. Jika dalam keadaan tenang, menurut Anda, berapa lama waktu yang dibutuhkan pencernaan penuh untuk kembali "online" setelah, katakanlah, 20 menit atau lebih latihan ketahanan yang sangat berat? Beri saya perkiraan luas menurut pendapat Anda.
Terima kasih banyak, -Jim S.
Jawab Jim,
Saya pikir 2 jam adalah perkiraan waktu pemulihan rata-rata yang diterima secara umum. Namun, selama 2 jam ini banyak hal berubah secara bertahap, termasuk preferensi makanan, nafsu makan, rasa lapar, dll. Untuk satu hal, pelatihan ketahanan tampaknya dikaitkan dengan pergeseran pilihan asupan nutrisi dari karbohidrat ke lemak (lihat detail di http:/ /dietandbody.com/article1192.html )
=TZ
